Etape 4
Battez la crème très fermement, puis ajoutez-la délicatement au riz au lait refroidi, sans chercher à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Servez ce riz au lait bien frais dans une grande coupe et laissez les convives se servir. Le conseil de Cyril
Sucrez un peu moins le riz au lait et servez-le nappé d'un bon caramel liquide. Mousse de riz au lait au siphon restaurant. Source
Recette venant de:
De: Cyril LIGNAC
ISBN:978-2-0162-1144-1
Édition: Hachette Pratique
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Beurre | Cannelle | Citron | Crème | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Riz | Romarin | Sucre | Sucre fin La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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