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Batteuse À Haricot Magique
Le mot kyeotteok dérive de kyeokeyo (켜켜, signifiant « empilé ») du fait de son mode de préparation. Baekseolgi (백설기): variété de siru tteok. Il signifie littéralement « tteok blanc comme neige », nom tiré du blanc éclatant dû au riz utilisé. Kongtteok (콩떡): tteok aux haricots divers. Jeungpyeon: tteok au makgeolli (vin de riz coréen). Batteuse à haricots. Mujigae tteok (무지개떡) [ 3], littéralement « tteok arc-en-ciel », nom donné en raison de ses rayures colorées: ce tteok est surtout utilisé pour le janchi (잔치), banquets ou fêtes comme doljanchi (fête du premier anniversaire d'un bébé), hwangap (fête des 60 ans d'une personne), ou gyeonhon janchi (fête de mariage). Tteok pilés [ modifier | modifier le code]
Suivant la préparation traditionnelle, les tteok dits « pilés » sont faits en cuisant le riz ordinaire ou gluant dans un siru ( cuit vapeur en terre cuite) puis écrasé avec des ustensiles appelés jeolgu et jeolgutgongi ou tteokme et anban. La pâte du tteok obtenue peut être catégorisée en tteok écrasé gluant (찹쌀도병; chapssal dobyeong) et tteok écrasé non gluant (맵쌀도병; mapssal dobyeong), d'après le type de riz utilisé.
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Mercredi 19 janvier 2022
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Ustensiles utilisés pour le tteok [ modifier | modifier le code]
Ci-dessous figurent les ustensiles utilisés pour concevoir des tteok de façon traditionnelle [ 1]. Ki (키): sorte de van ou de batteuse manuelle. Inambak (이남박): bol pour laver le riz. Bagaji (바가지): sorte de louche en calebasse. Ongbaegi (옹배기) et jabaegi (자배기): bols ronds et larges en terre cuite. Che (체) et chetdari (쳇다리): tamis et fourche pour tenir le tamis. Maetdol (맷돌): meule en pierre. Jeolgu (절구) et jeolgutgongi (절굿공이): mortier et pilon. Batteuse - Tous les fabricants de l'agriculture. Anban (안반) et tteokme (떡메): planche de bois et maillet video. Siru (시루) et sirumit (시루밑): cuit vapeur en terre cuite et tapis placé au fond du siru. Sot (솥) et geonggeure (겅그레): marmite et panier pour la cuisson. Beoncheol (번철): sorte de poêle épaisse. Chaeban (채반): sorte de grille ou de plateau en osier. Tteoksal (떡살): tampon [Lequel? ] en bois pour les motifs du tteok. Types [ modifier | modifier le code]
Les tteok peuvent être divisés en quatre catégories, telles les tteok à la vapeur (찌는 떡), tteok pilés (치는 떡), tteok bouillis (삶는 떡) et tteok frits (지지는 떡).
Soyez prudent concernant les contrefaçons. Méfiez-vous des produits de luxe vendus à très bas prix, il s'agit sûrement d'une arnaque. Lors des paiements en cash, soyez prudent quant aux faux billets. Vérifiez leur authenticité. Nous vous conseillons vivement de ne pas accepter les billets de plus de 50€. Batteuse à haricot magique. Lors des paiements en cash, prenez bien le temps de compter l'argent à votre aise. Refusez les paiements en chèques, ils peuvent être sans provision ou annulés. Ne donnez pas votre confiance trop vite à un acheteur. En tant que vendeur, n'estimez pas la vente clôturée tant que vous n'êtes pas en possession de la somme demandée. Les captures d'écran de paiement n'ont aucune validité. 4 conseils pour se protéger:
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Si vous pensez être victime d'une arnaque, n'hésitez pas à porter plainte à la gendarmerie en amenant avec vous un maximum de preuves: copie des échanges, de l'annonce, emails, numéros de téléphone, etc.