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Vente: tomme du névet (nature ou aux algues). Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0
Producteur
La Tomme Du Nevet
Catégorie:
Fromage de Tome
N. C. Présentation du produit
"Pour faire une tomme d'environ 2, 5Kgs, il faut environ 20l de lait. Le moulage des tommes est fait manuellement, on fait une pâte pressée non cuite", précise Sophie. Et si la tomme est meilleure achetée à la ferme, c'est simplement parce que la saveur n'a pas encore été modifiée par le passage en réfrigérateur, ou le contact avec d'autres fromages. A propos du producteur
à
Plogonnec (29180)
dans le terroir
La cornouaille
Depuis 2009, Nicolas et Sophie Puech ont repris l'exploitation créée en 1986 par les parents de Nicolas. 75 vaches laitières, de race Montbéliardes, broutent autour de la propriété d'une superficie de 120 ha, leur alimentation étant composée d'herbe pâturée, de maïs et de foin.
La Tomme Du Nevet
La Tomme du Nevet est un fromage fermier au lait cru et entier de vache, à pâte pressée non cuite, fabriqué par Nicolas et Sophie Puech de la Ferme de Kernadiou située à Plogonnec dans le département du Finistère en région Bretagne. C'est une tomme d'un diamètre de 21 centimètres et de 8 centimètres de haut. Son poids est d'environ 2, 5 kilogrammes. La Tomme du Nevet est commercialisée dans sa version nature ou sa version aux algues de Roscoff: la Dulce, la Nori et la Laitue de mer (photo d'illustration). Sa croûte de couleur crème, lisse à très légèrement tourmentée, s'épaissit lors de la maturation et se recouvre progressivement d'un duvet blanc-gris à brun clair-brun foncé. Sa pâte, à la fois souple et ferme, est de couleur crème à jaune. Dans sa version aux algues, on découvre, à la coupe, les petits brins rouges et verts de cette plante aquatique qui la ornent. Au nez, la croûte de la Tomme du Nevet offre un parfum de champignons et de caves tandis que sa pâte a une agréable odeur de beurre.
Tomme Du Nevet Film
Pendant que Nicolas s'occupe du troupeau, Sophie a la charge de la transformation dans la cave d'affinage maintenue à 12°, et surveille les tommes quotidiennement. "Pour faire une tomme d'environ 2, 5Kgs, il faut environ 20l de lait. Le moulage des tommes est fait manuellement, on fait une pâte pressée non cuite", précise Sophie. Et si la tomme est meilleure achetée à la ferme, c'est simplement parce que la saveur n'a pas encore été modifiée par le passage en réfrigérateur, ou le contact avec d'autres fromages. Nicolas et Sophie attachent une grande importance à la qualité de leurs produits, mais travaillant de façon artisanale il est difficile d'avoir un suivi grande différence avec de la production industrielle. Nos produits
Tomme du Névet (nature ou aux algues). Petits fromages frais (en vente uniquement à la ferme). Voir tous les produits de ce producteur
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Tomme Du Nevet Photo
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Vous aimez le fromage et souhaitez découvrir un fromage régional. N'hésitez pas à goûter la tomme du Névet. Et pour les amateurs, vous pouvez également vous fournir directement à la ferme à Plogonnec le lundi et le jeudi de 13h à 16h. (Fermé la dernière semaine du mois d'Août)
Adresse: Kerdaniou, 29180 Plogonnec
Tomme Du Nevet De La
La Bretagne n'est pas une région fromagère mais on y trouve tout de même quelques bons produits. Comme la tomme du Névet, produite à Plogonnec
Par Adele Leberre
Publié le 8 Mai 14 à 11:00
Sophie Puech fabrique en moyenne 30 fromages par jour. Par Adèle Morlet Juste devant la ferme de Kerdaniou, un troupeau de Montbéliardes broutent. C'est leur lait qui sert à fabriquer les tommes du Névet. « Nous les avons choisies pour la richesse de leur lait. C'est aussi une race mixte, lait-viande. Elles viennent du Doubs », renseigne Sophie Puech. Cette fille d'agriculteurs s'est mariée à un fils d'agriculteurs…. Et tous deux ont repris les deux exploitations familiales situées sur Plogonnec. Ils sont désormais à la tête une entreprise de 150 hectares. Nature ou aux algues Sophie Puech a repris la fabrication de fromage, lancée en 1986 par sa belle-mère. « Au début, ça a démarré doucement. Aujourd'hui, nous transformons 100 000 litres de lait par an. » Le lait est travaillé tout de suite après la traite du matin alors qu'il est encore chaud.
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". Je dis qu'il est très important de signaler l'épilepsie à la commission pour passer le permis. Apparemment, il faut passer 1 an sans faire de crise. Posté le 18/08/2012 à 00:32
Si on s'en tient à la loi, il faut aller se déclarer à la préfecture et passer devant la commission de permis de conduire. Il faut tenir compte des 2 situations, je suis épileptique et je dois passer le permis ou j'avais déjà le permis et je suis devenu épileptique. Ce qui n'est pas évident c'est que cette commission peut selon sa composition le jour de votre passage vous donner un permis temporaire mais avec le même dossier médical et une composition différente, vous serez retoqué et là finito, plus de permis C'est un problème de responsabilité pour les membres de la commission. A Toulouse, un épileptique avait fauché 7 personnes devant un abribus, que croyez vous qu'il est advenu des dossiers suivants à la commission? Posté le 18/08/2012 à 00:40
dans le fondamental, je crois que nous épileptiques, devont conduire le moins possible, cad le faire uniquement lorsqu'on ne peut pas faire autrement.
Épilepsie Et Permis De Conduire Forum Al
Permis de conduire | Forum Epilepsie
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Sujet de la discussion
Posté le 25/04/2012 à 21:18
Bonsoir Pourriez vous me dire si nous avons obligation de signaler une crise d'épilepsie au service médicale de notre préfecture? mon métier étant d'enseigner la conduite, ma première crise a été révélatrice d'une tumeur cérébrale je me suisfait opérer il y a 2 mois mais je reste sujet à risque, merci
Début de la discussion - 01/08/2012
Permis de conduire
misty_kat
Posté le 01/08/2012 à 17:33
je ne sais pas si on doit le signaler, mais pour ma part je n'ai toujours pas le droit de passer le permis...
Posté le 07/08/2012 à 11:52
Bon conseiller
L'épilepsie fait partie des pathologies qui sont tenues d'être déclarée à la Préfecture, c'est la loi. Un épileptique peut conduire mais avec une autorisation préfectorale. Si vous ne vous déclarez pas, votre assureur peut légalement refuser de vous prendre en charge en cas de problème. Tant qu'il n'y a pas de dégâts le jour où il y a un problème, vous ne serez pas couverts.
Épilepsie Et Permis De Conduire Forum Les
Pour certains, plus de permis=plus de travail. Quand j'ai parlé à non neurologue du permis, il n'a même pas jugé nécessaire de me faire passer devant une commission. C'est vrai que c'était il y a quelques années et les choses ont sans doute évolué, mais peut-être devons-nous arrêter de nous considérer comme des handicapés si nous voulons que les choses changent? En tant qu'adultes, nous connaissons notre maladie et nous savons quand et comment se déclenchent les crises. Nous savons si nous sommes capables de conduire; notamment par rapport à la fatigue souvent engendrée par les médicaments. Après le débat est ouvert, et tout dépend bien entendu de la forme et de la gravité de l'épilepsie. Posté le 20/08/2012 à 21:25
Bonsoir, Je n'ai pas dit qu'un épileptique ne doit pas conduire, si ma mémoire est bonne il y a 500 000 épileptiques en France et la plupart des gens en âge de le faire le font et tant mieux. Lorsque les personnes sont "raisonables" ie ne conduisent pas si elles sont fatiguées, qu'elles prennent leur traitement etc etc pas de problème.
Épilepsie Et Permis De Conduire Forum Paris
Cet article concerne l'actualisation des directives de la Commission de la circulation routière de la Ligue suisse contre l'épilepsie. Cette nouvelle version est conforme aux réglementations des autres pays européens et intègre les recommandations de la Société suisse de neuro-chirurgie et de la Société suisse de neuro-pédiatrie. L'épilepsie, mais également d'autres pathologies, sont associées dans ces recommandations concernant l'aptitude à la conduite automobile. In Forum médical suisse. 2015, 15 (7), p. 157-160. [publication en libre accès]
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Épilepsie Et Permis De Conduire Forum La
Pourtant il me semble que dans la publication d'une association belge d'infos pour l'épilepsie, il y avait mention d'une procédure. Cela remonte à 2015 mes investigations... Je suis sous une faible dose de Keppra 500 mat et idem soir. J'ai donc pu reconduire officiellement en mars 2016 ici après avoir reçu la bénédiction du neuro et sous réserve de le revoir tous les 6 mois. En Belgique, je loue une voiture quand je reviens. J'ai de la famille un peu partout, des grands enfants aux Pays-Bas ds 2 villes différentes. Quand je rentre c'est toujours avec beaucoup de km en vue mais je fais ma sieste de 30 min, m'arrrête régulièrement... Le jour où j'ai pu reconduire fut exceptionnel. ET hyper stressant... ici il y a peu de trottoirs et beaucoup de gens qui marchent à pied le long des routes et pas mal de trous ds les routes. Cela m'a pompé un max d'attention, vitesse "auto-école" mais je m'en fiche. Je sais que si je fais un autre accident pour la même cause ce n'est pas un an mais bien plus qu'il faut attendre pour pouvoir avoir de nouveau le feu vert.
le soucis c'est que tout le monde n'est pas aussi le cas de toulouse (7 personnes fauchées, 2 morts) le conducteur épileptique grand mal ne prenait pas son traitement, était sorti du parcours médical, sans permis et sans assurance. Ensuite, certains ont l' "aura", on est averti de l'imminence de la crise, ce n'est pas le cas pour tout le monde. Tout ce que je suggère c'est que nous pouvons tous utiliser au maximum les transports en commun quand ils existent évidemment, pour limiter la conduite au strict nécesssaire. Cela réduit les risques. Pour ce qui est du neurologue, c'est votre relation mais la loi ne dit pas que c'est au neurologue de vous faire passer devant la commission. la loi française est totalement hypocrite sur ce sujet, c'est au patient "de se déclarer", le médecin ne peut pas sauf circonstances exceptionnelles le faire à sa place pour respecter le secret médical. donc on se retrouve dans ce dilemne:soit je me déclare, je perds mon permis et je conduis sans donc je me retrouve "hors" la loi, soit je ne déclare pas, j'ai toujours mon petit papier rose (en cas de contrôle) et donc j'ai tout de même violé la loi puisque je ne suis pas passé par la préfecture.
Ainsi, où que vous soyez et en toute sécurité, retrouvez tous vos contrats dans votre poch...
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