Pâtes au bacon (joue de porc)
Une recette de la cuisine italienne de la Basilicate, dans le sud de l'Italie. Une recette, comme disent les italiens de la « cucina povera », la cuisine pauvre mais que l'on retrouve dans les restaurants (et payé parfois fort cher). Facile à faire. La seule difficulté est de trouver du « guanciale »; il s'agit d'une salaison typiquement italienne, la joue de porc. Il faut aller dans les magasins d'alimentation italienne. Joue de porc braisée aux prunes - Il Quadrifoglio | Restaurant italien Paris. Sinon, on peut la remplacer par du bacon. La recette est pour 4 personnes. Elle est idéale en entrée. Si vous pouvez trouver des grosses pâtes, ce serait bien. A défaut des penne feront l'affaire. Ingrédients
320 gr de pâtes (penne par exemple)
100 gr de guanciale (à défaut, bacon, lardons) détaillé en lanières
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de fromage râpé (ou plus si vous aimez: parmesan, pecorino)
1 verre de vin blanc sec
2 -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
2 – 3 pincées de paprika
Préparation
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse.
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Trouvez-vous vous aussi le Big Green Egg idéal pour préparer des plats braisés? Essayez donc alors cette savoureuse recette de joues de porc braisées à la tomate – un plat que vous pouvez d'ailleurs préparer sur votre kamado tout au long de l'année, car la viande braisée n'est bien évidemment pas réservée à la période hivernale. Et qu'en est-il du Big Green Egg, nous demanderez-vous? Et bien grâce à la qualité exceptionnelle de sa céramique, votre EGG se moque pas mal de la température ambiante, en fait, et n'a aucune difficulté à maintenir une température interne continue. Et ce, qu'il fasse chaud ou froid dehors! Ingrédients
pour 4 personnes
12 joues de porc
2 oignons
3 gousses d'ail frais
1 branche de thym
1 branche de romarin
6 tomates
2 c. à s. d'huile d'olive
500 ml de bouillon de volaille
2 c. Joues de porc braisées à la sauce tomate. de mozzarelle râpée
2 c. de parmesan râpé
12 feuilles de basilic
Préparation
Salez et poivrez les joues de porc. Répartissez une demi-poignée de copeaux de pommier et une demi-poignée de copeaux de cerisier sur vos braises bien chaudes et posez le convEGGtor à sa place.
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Le vendredi n'est pas un jour comme les autres. A partir de 16h, pour moi, c'est le début du week-end et mon cerveau commence à vouloir faire entrer en 2 jours le milliard de choses que j'aimerais faire. D'après ma copine Patricia, c'est une grosse erreur de stratégie. Joue de porc à l italienne 1. Car forcément, je ne vais pas parvenir à faire le milliard de choses programmées et il en découlera une certaine culpabilité, de la frustration et le renvoi d'une mauvaise image de soi. Je décide donc de ne mettre qu'une chose à mon programme de vendredi soir dernier: faire plaisir au chouchou à maman en lui cuisinant un filet mignon de porc en croute. Habituellement, il me le réclame tartiné de boursin (un peu lourd à digérer je vous l'accorde)…mais là, j'ai envie d'essayer une recette repérée sur le blog d'une Strasbourgeoise de talent: Scarlet Rose
Je compte accompagner la merveille de spaghetti de courgettes et de spaghetti…spaghetti avec une petite touche de notre délicieuse sauce tomate maison cuvée noires de Crimée 2010.
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La chaleur des pâtes va cuire légèrement les oeufs pour former une crème bien onctueuse qui adhère bien aux pâtes:)
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Patricia serait fière de moi, j'ai 4 heures devant moi pour ne faire qu'une chose: 1 diner! Les courses: 1 filet mignon de porc, une pâte feuilletée, 1 boule de mozzarella, des tranches de filet de bacon (Scarlet Rose utilise du jambon cru mais le chouchou à maman n'aime pas), du basilic, 1 courgette, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 1 jaune d'œuf
En rentrant à la maison, j'apprends que "M…" doit passer vers 17h pour discuter d'un …"truc" (désolée c'est top secret, je ne peux pas en parler…). A 18h, "M…" envoie un SMS pour dire qu'il sera en retard (sans blague?! ) A 19h, "M…" n'est toujours pas là et je décide de démarrer ma recette. 1- Dérouler la pâte feuilletée, la laisser sur le papier sulfurisé. Joue de porc à l italienne http. Poser des tranches de bacon au milieu, du haut vers le bas en les faisant se chevaucher légèrement. Remettre une rangée de tranches de bacon de chaque côté de la première (voir les photos sur le blog de Scarlet Rose)
2- Trancher la mozzarella et placer les tranches sur la rangée de bacon du milieu.
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Préparez ces savoureuses joues de porc à l'italienne, concoctées par le chef Jonathan Garnier.
Dans une poêle chauffer l'huile et faire revenir les oignons, carottes, tomates 2-3 minutes, ensuite ajouter le basilic, l'ail, pâte tomate. Dans un plat qui va au four déposer les légumes au fond du plat et les jarrets sur le dessus puis ensuite ajouter le bouillon chaud ainsi que le sel-poivre. Couvrir le plat et cuire 1. 30 heure (moi 2. Joue de porc à l italiennes. 30 heures) jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Ajouter un peu d'eau au besoin. Servir avec du riz blanc (moi pommes de terre boulangère d'Esther). Pommes de terre boulangère: Ingrédients: 2 cuil à soupe beurre 1 oignon haché finement (pas mit) 1 cuil à thé basilic 5 pommes de terre tranché à la mandoline 2 tasses bouillon de poulet chaud Paprika (pas mit oublié) sel-poivre Préparation: La façon dont je les ai faient. J'ai déposé les tranches de pommes de terre dans un plat carré pyrex, saupoudrer le basilic, le poivre, le sel, ajouter le bouillon de poulet (bovril) et j'ai fait cuire au four à 350f durant environ 35 minutes, elles étaient juste à point.
* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change. Liste des marques Liste des distributeurs -
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U-Haul ne permet pas que tout type de véhicule utilitaire sport (VUS) non équipé d'un toit rigide remorque de l'équipement U-Haul. Les lumières du véhicule-remorqueur et de la remorque doivent être fonctionnelles en tout temps, jour et nuit. Tous les véhicules de remorquage de U-Haul sont équipés d'un connecteur de lumière à prise plate à 4 pôles.. Doit peser au moins 1 588 kg (3 500 lb) en tant que poids à vide. Ce poids doit aussi être égal ou supérieur à 80% du poids combiné de la remorque à 1 002 kg (2 210 lb) et du véhicule remorqué dont le poids peut aller jusqu'à 2 400 kg (5 290 lb). Remorque porte conteneur pour voiture pas. Doit avoir un système de remorquage avec une capacité de 2 268 kg (5 000 lb) au minimum comme poids nominal
Doit avoir une boule d'attache de remorque de 4, 76 cm ou 5, 08 cm (1-7/8 po ou 2 po) pour un minimum de 2 268 kg (5 000 lb)
Il ne faut pas que cela dépasse la hauteur maximale qui est admissible pour la boule d'attache de remorque, soit 63, 5 cm (25 po). Doit avoir des miroirs extérieurs sur les deux côtés
Ses lumières doivent être complètement fonctionnelles
La vitesse maximale qui est recommandée est de 88 km/h (55 mi/h)
Chargez les remorques plus lourdement à l'avant.
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Ils sont attachés à l'aide d'accrochages présents sur les côtés de la remorque, empêchant ainsi le risque de glissade. Les plateaux remorques de porte-engins permettent d'accueillir d'autres machines de transport, telles que des voitures ou de mini-tracteurs. Ils sont dotés d'un système de basculement de la remorque qui facilite le chargement et le déchargement des véhicules.