Accueil admin 2020-04-11T14:55:58+01:00
Fondée en 2010, « Les jambons de Lessay » tient son nom à sa production d'origine: le jambon fumé. Jambon fumé entier ici. Amateurs de produits issus du terroir normand ou à la recherche d'un souvenir de votre passage dans la Manche, la boutique des Jambons de Lessay comblera toutes vos envies! Voir l'historique
Toute une gamme de produits fumés vous est proposée et est accompagnée de nombreuses spécialités de Normandie:
Les Jambons fumés: Obéissant aux règles les plus strictes, la préparation du « Jambon fumé de Lessay » fait l'objet de soins attentifs tout au long de sa fabrication. (voir notre savoir-faire)
La Véritable Andouille de Vire fabriquée dans la plus pure tradition (montage manuel, fumoirs authentiques)
Des terrines en conserves ou au rayon frais, …
Des Cidres et Calvados du GAEC de Claids (St Patrice de Claids): fabrication traditionnelle de cidre, calvados, pommeau, jus de pomme, et son fameux « 44 »
Et un grand choix de biscuits, de Miels, de confitures de lait, de teurgoules, …
Il y en a pour tous les goûts!
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Jambon Fumé Entier Sur Le Site
Etape 2 – Le salage À l'aide d'une seringue, le maître charcutier fait pénétrer manuellement la saumure (c'est-à-dire l'eau du sel et des arômes naturels) dans le jambon entier de porc. Il s'attache à mettre environ 10% du poids du jambon en saumure. Etape 3 – Le repos Le jambon saumuré est ensuite au repos. Posé dans un grand cuveau rond, le jambon va maturer pendant 2 ou 3 jours. C'est le temps pendant lequel le jambon va doucement s'imprégner de la saumure. Etape 4 – Le parage Le maître charcutier enlève l'os du jambon ainsi que tout le gras pour n'avoir qu'un jambon extrêmement maigre pour la cuisson. Jambon sec à l'os IGP - La Maison du Jambon de Bayonne. Etape 5 – La cuisson Elle se fait dans des chariots métalliques au four. Le jambon cuit alors doucement dans sa poche pendant 16 heures. Etape 6- La mise en barquette Les maîtres charcutiers tranchent le jambon puis prennent chaque tranche délicatement pour les mettre dans la barquette, tout en vérifiant qu'elles soient belles et conformes aux exigences qualité. Si la tranche ne correspond pas aux exigences qualités requises, elle est systématiquement mise à l'écart.
Jambon Fumé Entier D Alsace Avec Os
Nos jambons secs fumés sont garantis sans salpêtre. Ils sont salés de manière traditionnelle au sel sec, puis séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que le salage soit...
22, 60 €
Goûtez au savoir-faire artisanal à travers une fine sélection de gourmandises salées jurassiennes pour un réel moment de convivialité et de partage entre amis ou en famille. C'est une box apéro 100% Made In Jura. Le Jura (dont le nom vient du gaulois juris qui signifie « forêt de montagne ») avec son terroir généreux et ses grandes étendues vallonnées, a...
36, 00 €
Véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Jambon fumé entier d alsace avec os. Ils sont garantis sans salpêtre et salés de manière traditionnelle et homogène au sel sec. Nos jambons fumés sont élaborés dans nos ateliers par nos soins dans le plus grand respect de la tradition...
115, 00 €
La Maison Thaurin, charcuterie familiale depuis 1973, vous propose des salaisons et des charcuteries authentiques d'exception.
Jambon Fumé Entier Du
Un jambon issu de nos régions, pour soutenir les éleveurs locaux mais aussi pour réduire l'impact environnemental grâce à une optimisation des transports. Disponible dans votre supermarché à la coupe, ou en barquette– voir ci-dessous: dans votre supermarché, au rayon coupe dans votre supermarché, au rayon libre service Noix de jambon nature La noix est considérée comme la partie la plus noble du jambon, car c'est le muscle dont la texture est la plus fine. Cette tranche est délicieuse froide ou chaude. Disponible dans votre supermarché à la coupe, ou en barquette– voir ci-dessous: dans votre supermarché, au rayon frais emballé dans votre supermarché, au rayon libre service Noix de jambon Méditerranée La noix est considérée comme la partie la plus noble du jambon, car c'est le muscle dont la texture est la plus fine. Jambon fumé entier 2017. Nous avons agrémenté vos tranches avec un délicieux mélange de Paprika, d'oignon et de coriandre. Disponible dans votre supermarché à la coupe, ou en barquette– voir ci-dessous: dans votre supermarché, au rayon frais emballé dans votre supermarché, au rayon libre service Noix de jambon au poivre La noix est considérée comme la partie la plus noble du jambon, car c'est le muscle dont la texture est la plus fine.
Jambon Fumé Entier Ici
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Rosace de Noix de Jambon
Notre noix de jambon est le coeur du jambon. Nous la sélectionnons, mettons au sel durant plusieurs jours puis nous la pannons avec de la graisse de porc et de la farine de riz. Ce pannage lui permet de développer ses saveurs tout en restant fondante en bouche. Jambon cru entier - Alsace Saveurs. Elle passe ensuite plusieurs jours en séchoir naturel à plus de 850 mètres d'altitude aux croisements des vents méditerranéens et océaniques. Nous fabriquons le jambon sec artisanalement à plus de 800 mètres d'altitude. Les jambons sont ensuite affinés dans notre séchoir naturel à l'air libre pendant une période de 12 ou 24 mois.
Jambon Fumé Entier Youtube
La viande, sélectionnée par nos soin auprès de producteurs locaux de confiance, est de première qualité. Légèrement fumé de manière...
12, 00 €
Notre saucisson au vin jaune est élaboré à partir de viande de porc régionale et de vin jaune provenant de la très réputée commune de Pupillin pour un produit 100% jurassien. Embossé avec des boyaux naturels, il compte au moins 5 semaines d'affinage, pour un goût unique et étonnant, tout en finesse et en générosité. Nous sélectionnons nos coches (femelles...
6, 20 €
Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus pur respect des traditions de notre terroir. LES MEILLEURES RECETTES DE JAMBON FUMÉ ENTIER. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos jambon sec est garanti sans salpêtre et salé de manière traditionnelle au sel sec. Nos jambons secs séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que...
110, 00 €
Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins.
Valeurs nutritionnelles Informations nutritionnelles Matières grasses (en g) dont acides gras saturés (en g) Sel (en g) Glucides (en g) Valeurs Energétiques en Kcal dont sucres (en g) Valeurs Energétiques en Kj Fibres alimentaires (en g) Protéines (en g) Pour 100g/ml 8 3. 2 5. 7 0. 5 190 0. 5 798 0 29 Réf / EAN:
547624
/ 3596710382552
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Caractéristiques techniques:- Les deux petits personnages tournent et dansent. - Une petite musique s'échappe lorsque la boîte est actionnénseil d'entretien:- Lavage en surface avec une éponge humide. Boîte à musique magnétique Dans la Jungle La boîte à musique magnétique Dans la Jungle de la marque Moulin Roty séduira petits et grands avec sa douce mélodie. La boîte à musique est illustrée d'un joyeux paysage de la jungle, fait de couleurs vives et de personnages chantants. Pakou le toucan et Zimba la panthère tournent et dansent sur la piste pour bercer et endormir bébé. Caractéristiques techniques: - 2 figurines magnétiques. - Mélodie aléatoire. Boîte à musique Arche de Noé La boîte à musique Arche de Noé de la marque Zilverstad est un cadeau idéal pour les petits rêveurs. - Mélodie: Bonne soirée et bonne écautions d'emploi / avertissement:- Attention! Ne convient pas aux enfants de moins de 36 mois. Boîte à musique magnétique Le voyage d'Olga La boîte à musique magnétique Le voyage d'Olga de la marque Moulin Roty séduira petits et grands avec sa douce mélodie.