Pour les vins blancs, le Riesling et le Sémillon sont aussi de très bonne qualité. Adélaïde Hills: Situées à 30 min du centre-ville, ces collines au climat frais produisent des vins pleins d'arômes. Parmi eux, on trouve des vins rouges, comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Pinot Noir, mais aussi des vins blancs tels que le Sauvignon Blanc ou le Riesling. (lire la suite) Clare Valley: C'est la région du Riesling par excellence. Elle produit aussi du très bon Syrah et Cabernet Sauvignon. McLaren Vale: Dans cette région, vous pourrez déguster un excellent Syrah ou un Cabernet Sauvignon aux notes chocolatées. Si vous êtes amateur de vins blancs, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc raviront vos papilles. Coonawarra: Les vignobles de cette région sont implantés sur des sols rouges et sont réputés pour leur savoureux Cabernet Sauvignon. Les Chardonnay, Sauvignon Blanc et Syrah sont aussi de grande qualité. Producteur de vin australien sur. (lire la suite) Les vins du New South Wales Le New South Wales est la 2ème région pour la production nationale de vin, elle se distingue par la diversité de ses climats et par les saveurs incomparables de ses crus.
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Femme d'une grande détermination, elle apprend toute seule l'art de la vinification. Et lorsque son mari décède en 1870, c'est avec le même panache qu'elle reprend les rênes du domaine. Penfolds commence alors véritablement à rayonner, si bien qu'en 1884, la maison génère un tiers de la production de vin en Australie du Sud. La même année, Mary Penfold délègue la gestion du domaine à sa fille Georgina Penfold. Max Schubert: l'autodidacte au grand talent La destinée du domaine prend une nouvelle tournure lorsqu'en 1931, un jeune homme ambitieux répondant au nom de Max Schubert rejoint l'aventure Penfold en tant que coursier. Producteur de vin australien un. Ce dernier gravit les échelons peu à peu jusqu'à devenir le premier maître de chai du domaine Penfolds en 1948. En 1950, il entreprend un voyage à travers l'Espagne, le Portugal et la France pour s'initier à l'art délicat de la vinification. Lors de sa visite des grands châteaux de Bordeaux, Max Schubert est particulièrement fasciné par l'élégance et la capacité de garde exceptionnelle des vins du bordelais.
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Située dans le sud de Victoria, à proximité de la mer, son climat est l'un des plus frais et des plus humides du pays. Depuis les années 1990, beaucoup de producteurs, de toutes tailles, s'y sont intéressés et la vigne a reconquis l'espace qu'elle avait perdu au début du XX ème siècle. Les altitudes varient de 50 à 400 m et les sols se répartissent entre sables, argiles et sols rouges profonds d'origine volcanique. Innocent Bystander Giant Steps Yarra Yering
Avec ses 1800 ha de vignes la Tasmanie ne représente qu'une goutte d'eau (1%) dans la production australienne mais le caractère singulier de ses vins n'échappe à personne. Grâce à sa géographie et surtout à son climat, sous l'influence des Quarantièmes rugissants, cette île située au sud-est du pays, a su affirmer un style original qui la rapproche davantage du voisin néo-zélandais que des standards australiens. Producteur de vin australiens. Battue par les vents humides et frais soufflant de l'ouest, l'île localement très montagneuse a su faire fructifier son image grâce à des vins aromatiques, vifs, au degré d'alcool modéré qui tranchent avec le reste de la production nationale.
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