Après le succès que j'ai eu avec mon flan aux poireaux et aux lardons, j'ai eu l'envie de le refaire mais en remplaçant les lardons par du saumon fumé puis la muscade par du curry. J'ai donc repris ma recette en modifiant quelques petites choses et voici le résultat. Cette variante a eu autant de succès que la première version! Un délice ce flan, moi qui, il y a quelques années, n'étais pas super fan de toutes ces préparations à base de crème et d'œufs, j'ai bien changé d'avis! Ingrédients pour 4 personnes: - 3 gros ou 4 petits poireaux, - 200 gr de saumon fumé, - 3 gros œufs (ou 4 petits), - 20 cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non), - Huile d'olive, - 1 cc de curry en poudre, - Sel, - Poivre du moulin. Préparation: Épluchez les poireaux en supprimant le vert: ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Coupez-les ensuite en petits tronçons. Petit flan aux poireaux et saumon facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites-y cuire les poireaux à feu moyen pendant 10-15 minutes: ils vont réduire.
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Petit Flan Saumon Poireaux De La
Aujourd'hui je vous propose la recette magique, qui porte bien son nom à merveille, Elle se réalise en toute simplicité, et elle ne nécessite aucun temps de repos supplémentaire. Ce sont des délicieux Petits flans poireaux-saumon pour préparer vos recettes gourmandes de gouter. Une recette facile et simple à réaliser chez vous, testez-la. Ingrédients:
– 150 g de dos de saumon sans peau
– 2 œufs
– 10 g de Maïzena
– ¼ de càc de curcuma
– piment d'Espelette
– poivre (au citron pour moi)
– court-bouillon de poisson
– 250 g de blanc de poireau
– 250 ml de lait
– 50 ml de crème fraîche
– 50 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel (aux algues pour moi)
– huile d'olive
Préparation:
Comment préparer ces Petits flans poireaux-saumon? Pour débuter, préchauffer votre four à 180°C
Mettre le saumon dans une casserole et le couvrir de court-bouillon froid, ensuite Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes Laisser refroidir dans le court-bouillon. Fameux petits flans poireaux et saumon : un délice inratable ! - Top Recettes. Égoutter le poisson et l'émietter grossièrement.
Petit Flan Saumon Poireaux Pomme De Terre
Flan aux poireaux et coco, yaourt et
oeufs de saumon (pour 4 à 6 personnes)
– 2 poireaux moyens (sans le vert)
– 25 cl (250 g) de lait de coco
– 70 g de ricotta fraîche de brebis ou à
défaut de chèvre frais
– 3 oeufs entiers (150 g)
– 6 cs d'oeuf de saumon (en saumure)
– 4 cs de yaourt entier nature
– Le zeste d'une demi-orange et d'un
demi-citron non traités
– huile d'olive, thym, sel et poivre
1. Préchauffer le four à 160°C. Couper
finement le poireau et le faire rissoler dans une poêle avec 2 cs
d'huile d'olive pendant 5 minutes. Couvrir à peine d'eau et cuire
encore 8 minutes. Saler et poivrer. Passer au mixer le poireau avec le lait
de coco et la ricotta. Petit flan saumon poireaux pomme de terre. On doit obtenir une texture fine et crémeuse. Incorporer les oeufs, fouettés au préalable et corriger de sel. 2. Verser la crème dans des ramequins ou
verres qui puissent passer au four. Les poser dans un moule assez
grand et verser de l'eau chaude au 2/3 (bain-marie). Cuire pendant une vingtaine de minutes: la crème doit être prise mais encore à peine tremblotante au
centre.
Petit Flan Saumon Poireaux Et
Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes. Laisser refroidir dans le court-bouillon. Égoutter le poisson et l'émietter grossièrement. Laver soigneusement les poireaux et éliminer le vert (à garder pour un potage). Émincer finement le poireau et le faire suer dans une cuillerée d'huile chaude. Laisser tiédir. Mélanger au fouet les œufs avec le lait, la crème et la Maïzena. Ajouter les dés de poireau, le saumon et le fromage râpé. Ajouter le curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer. Petit flan saumon poireaux de la. Répartir la préparation dans les empreintes. Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu avant de démouler très délicatement. Servir les Petits flans poireaux-saumon chauds ou tièdes seuls ou accompagnés d'une salade ou de coulis de tomate. Il n'y a plus qu'à… se régaler! À propos de la recette:
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. J'ai testé pour vous la CONGÉLATION: Pas de problème.
Petit Flan Saumon Poireaux
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
100 g Oignon 325 g Blanc de poireau 10 g Huile d'olive Bio 350 g Saumon frais 250 g Mozzarella
Pour l'appareil:
3 Oeufs 250 g Crème liquide allégée
Sel poivre 2 cuil. à café Piment d'Espelette
Étapes de préparation
Épluchez et ciselez les oignons. Lavez, épluchez les poireaux et coupez-les en fines rondelles, faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Lorsque les poireaux commencent à être fondants, ajoutez le saumon en petits dés, puis mélangez le tout pendant environ 5 minutes sur feu doux. Petit flan aux poireaux et saumon - Plat et Recette. Versez cette préparation dans les moules. Préparez l'appareil à flan en mélangeant les oeufs, la crème et l'assaisonnement. Versez dans chaque moule, il ne faut pas que cela dépasse les poireaux (cela évitera le débordement à la cuisson). Tranchez la mozzarella en tranches fines, et répartissez sur le dessus. Préchauffez le four à 200°C puis enfournez pour 30 minutes environ. Recette internaute
delphine Brocard
Vos avis
Cette recette est très bonne je les faite il y a longtemps.
Petit Flan Saumon Poireaux Cheese
Laver soigneusement les poireaux et éliminer le vert (à garder pour un potage). Émincer finement le poireau et le faire suer dans une cuillerée d'huile chaude. Laisser tiédir. Mélanger au fouet les œufs avec le lait, la crème et la Maïzena. Ajouter les dés de poireau, le saumon et le fromage râpé. Petit flan saumon poireaux lardons. Ajouter le curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les empreintes. Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu avant de démouler très délicatement. Servir les Petits flans poireaux-saumon chauds ou tièdes seuls ou accompagnés d'une salade ou de coulis de tomate
Il n'y a plus qu'à… se régaler!
Égoutter le poisson et l'émietter grossièrement. Etape: 3
Laver soigneusement les poireaux et éliminer le vert (à garder pour un potage). Etape: 4
Émincer finement le poireau et le faire suer dans une cuillerée d'huile chaude. Laisser tiédir. Etape: 5
Mélanger au fouet les œufs avec le lait, la crème et la Maïzena. Etape: 6
Ajouter les dés de poireau, le saumon et le fromage râpé. Etape: 7
Ajouter le curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d'Espelette. Etape: 8
Saler et poivrer. Etape: 9
Répartir la préparation dans les empreintes. Etape: 10
Enfourner pour 25 minutes. Etape: 11
Laisser tiédir un peu avant de démouler très délicatement. Etape: 12
Servir les Petits flans poireaux-saumon chauds ou tièdes seuls ou accompagnés d'une salade ou de coulis de tomate
Il n'y a plus qu'à… se régaler!
Prix: 33, 60 € Prix de vente hors-taxe 28, 00 €
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Description du produit
Commentaires des clients
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Quantité
Tarif unitaire
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Description
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