5, 40 €
Soit: 23, 45 € Kg
Description
Fromage favori du Roi Soleil, qui lui offrit ses lettres de noblesse, le Saint nectaire, star de nos produits laitiers demeure aujourd'hui un des fromages au lait de vache incontournable du patrimoine et du terroir français. Saint-Nectaire – Fromage de vache. Fromage aop (appellation d'origine protégée) depuis 1955, le territoire de fabrication du fromage dit « royal » est limité à 72 communes d'Auvergne, faisant d'elle l'une des plus petites zones AOP de France. Crème de la crème des fromages français, élaboré sur les terres sauvages et volcaniques des Monts Dore à plus de 1000m d'altitude, ce fromage de France fermier offrira à votre palais de délicats arômes floraux ainsi qu'un subtil goût de noisette. Incontournable du plateau de fromage, inconditionnel de la vente de fromages chez Cote2boeuf, le saint nectaire est au lait de vache ce que le chabichou du poitou est au lait de chèvre. Provenance
Saint Saturnin
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Poids D Un Saint Nectaire Rose
Parmi les produits phares du terroir d'Auvergne, tout le monde connait surement le Saint-nectaire. Il s'agit d'un fromage fermier AOP fabriqué à partir de lait de vache, à pâte pressée non cuite. D'ailleurs, c'est l'un des fleurons de la gastronomie auvergnate et française. Rond, tendre et généreux, il fait le bonheur de tous les fins gourmets. Saint-nectaire: un fromage de légende
Le Saint-nectaire est un fromage au lait de vache qui se fabrique depuis des siècles dans la région des Monts Dore. Poids d un saint nectaire de. Il faut savoir que durant la période médiévale, les paysans réglaient leur seigneur en « fromage de gléo ». Celui-ci a été également appelé « fromage de seigle », car déposé sur une paille de seigle pendant son affinage. Comme l'a été le plus petit fromage AOP d'Auvergne. C'est vers le milieu du XVIIe siècle (1651-1670) que son nom fait son apparition. Il a été attribué par le Maréchal de France, Henri de La Ferté-Sennecterre, qui a contribué à sa promotion jusqu'à son introduction à la table du Roi Soleil.
Poids D Un Saint Nectaire De
Le jugement du Tribunal d'Issoire du 1er décembre 1955 précisant que les fromages bénéficiant de l'appellation "Saint-Nectaire" doivent être fabriqués avec du lait de vache frais et entier, caillé avant refroidissement aussitôt après la traite précisera le cadre de la fabrication du Saint-Nectaire fermier. Fabrication
Production fermière:
Le lait cru et entier est emprésuré à une température de 30 à 33°C à l'aide de présure. Poids d un saint nectaire rose. Le caillé est obtenu au bout de 25 à 50 minutes. Le caillage est ensuite effectué de manière manuelle ou mécanique. Le caillé est alors placé dans des moules garnis de toile, de lin ou de coton. Pendant cette étape de la fabrication, le fromage est salé sur les deux faces avant d'être pressé pendant au moins 10 heures dans une salle où la température doit être de 18 à 22°C. Après le démoulage, les fromages sont entreposés dans une chambre froide équipée d'une ventilation permettant un bon ressuyage de surface, à une température comprise entre 6 et 10°C, pendant une durée allant de 24 heures à 8 jours avant leur collecte et leur entrée en cave d'affinage.
Poids D Un Saint Nectaire Est
Terroir et origine
Fabriqué depuis des siècles dans les grandes exploitations des environs de Besse, le Saint-Nectaire était déposé sur une paille de seigle pendant son affinage. Au Moyen-Âge, les paysans payaient les seigneurs en "fromage de gléo" (paille de seigle). Sa fabrication s'étendait alors au-delà de la zone des Monts Dore Pour descendre jusque sur l'Aubrac. Produits Archive | Les Mystères de Farges. Au XVIè siècle, le développement des exploitations ainsi que la transhumance caractéristique des Monts du Cantal et de l'Aubrac firent opter les paysans pour des fromages au format plus grand, combinant une production mixte de "gléo" durant l'hiver et de "jouhanal" (ancêtre du Cantal) avec les plus fortes productions laitières d'été. Entre 1700 et 1800, les fromages d'Auvergne n'étaient pas à la mode car d'autres régions françaises avaient su améliorer leur production fromagère et les fromagers étrangers avaient conquis une place de choix. Le XVIIIè siècle verra ainsi une tentative de fabrication de gruyère dans la région du Mont Dore suite à l'arrivée de Suisses dans la région.
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Fabrication à base de lait de vache de races non-spécifiées
Fabrication au lait cru et entier: le lait entrant en fabrication ne doit pas être chauffé au-delà de 40°C ni être soumis à un traitement non-thermique. Le lait n'a subit aucune modification en matière grasse ou protéique. La durée de stockage du lait est de 24 heures
Les fromages sont marqués d'une plaque de caséine, ou de matériaux autorisés au règlement technique d'application, teintés de vert, de forme elliptique et portant en noir les inscriptions: au-dessus du grand diamètre, le mot "Saint-Nectaire"; en bas du grand diamètre, le mot "fermier"; entre les deux, l'un au-dessus de l'autre, le numéro du fromage et le code d'immatriculation de l'atelier de fabrication. Fabrication au lait cru ou traité thermiquement. FROMAGES DE TERROIRS Le Saint-Nectaire (AOC depuis 1955). Le lait peut être standardisé en matières grasses mais pas en matière protéique. La durée de stockage du lait est de 48 heures
Les fromages sont marqués d'une plaque de caséine, ou de matériaux autorisés au règlement technique d'application, teintés de vert, de forme carrée et portant en noir les inscriptions: à la partie supérieure, le mot "Saint-Nectaire" et successivement l'un au-dessus de l'autre, le numéro du fromage, le code de l'atelier de fabrication et le mot "laitier".
Voici les meilleures marques et saveurs pour ceux qui souffrent de diabète. Crème glacée au lapin bleu: Cette marque propose des options vanille et chocolat. Les deux contiennent 20 grammes (g) de glucides par portion de ½ tasse. Le crémeux à la vanille Breyers: Il contient un minimum de matières grasses et 17 g de glucides totaux par ½ tasse. Breyers offre un produit similaire au goût de chocolat qui a le même nombre de glucides totaux. Le fabricant propose également des arômes sans sucre ajouté. Cependant, ces variétés contiennent plusieurs édulcorants artificiels, qui peuvent encore augmenter la glycémie. Considérations:
En tant que dessert sucré, la crème glacée a généralement une teneur élevée en glucides provenant de sucres raffinés et transformés. L'apport quotidien recommandé en glucides variera en fonction de nombreux facteurs, notamment le succès de la gestion du glucose, les médicaments, la taille, le poids et le niveau d'activité d'un individu. Si une personne gère mal sa glycémie, un médecin peut conseiller un apport faible en glucides.
Creme Sans Sucre Pour Diabétique
Accueil
Soins
Compléments nutritionnels oraux
Dessert hypercalorique
20 g de protéines et 360 kcal
Forme:
Crème dessert
Caractéristiques:
Sans sucre
Parfum:
Vanille
Contenance
Référence: 3551101423375
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PRÉSENTATION
CONSEILS D'UTILISATION
COMPOSITION
La crème dessert HP/HC sans sucres saveur vanille Delical est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Cette crème dessert hyperprotidique et hypercalorique est indiquée dans les cas de dénutrition ou risquant d'en souffrir et elle est sans sucres afin de convenir aux personnes diabétiques. Le phénomène de dénutrition touche davantage les personnes âgées ainsi que les patients souffrants de maladie particulièrement éprouvante pour l'organisme comme le cancer, notamment. Elle correspond à des insuffisances alimentaires pouvant entraîner des carences et expose à un risque de fonte musculaire pouvant entraîner par la suite des chutes plus ou ou moins graves. Cette crème dessert HP/HC sans sucre saveur vanille est prête à l'emploi, à déguster frais pour plus de plaisir, et sera le dessert idéal en fin de repas ou alors en collation dans la journée.
Creme Sans Sucre Pour Diabetique Le
2 c. à. s de cacao (sans sucre type Van Houten) 1 c. c d' édulcorant liquide supportant la cuisson 15 g de farine d'épeautre (ou farine de blé complète) 25 g de beurre demi-sel En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Crème au chocolat spécial régime sans sucre
Creme Sans Sucre Pour Diabetique Pour Une
Son apport en fibres va réguler le transit et stimuler la flore intestinale. Sa richesse en calcium et vitamine D, nutriments essentiels à l'alimentation, vont assurer un bon maintien de la santé osseuse. Un plaisir gourmand sans sucre qui prend soin des personnes diabétiques, cette crème dessert se décline en plusieurs parfums afin de varier les plaisirs. Des boissons sont également disponibles comme Delical HP/HC à la vanille sans sucre. Caractéristiques par pot de 200 g:
Énergie: 360 kcal. Protéines: 20, 0 g.
Fibres: 6, 4 g.
Conditionnement: 4 pots de 200 g.
Consommer en moyenne1 à 2 pots par jour, en collation ou en dessert. Avant l'ouverture, la bouteille sera conservée à température ambiante et dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, elle devra être consommée dans les 24h et placée au réfrigérateur. Avis important:
A utiliser sous contrôle médical, uniquement en complément de l'alimentation habituelle. Il faut s'assurer que la texture est adaptée aux capacités de déglutition du patient.
Crème dessert bio au café sans sucre ajouté
Description
Cette crème dessert sans sucres ajoutés au café est adaptée aux régimes des personnes diabétiques. Recette multi-usage, très pratique. Sachet pour 1/2L, 3/4L ou 1L litre de préparation. Poids net = 45g
Ingrédients:
Amidon de maïs*, poudre de café soluble*, poudre de chicorée soluble*. *Produits issus de l'agriculture biologique. Fiche technique
Valeurs Nutritionnelles pour
100 g
Energie
66 kcal / 280 kj
Glucides
10 g
Dont sucres
4. 8 g
Lipides
1. 5 g
Dont acides gras saturés
1 g
Protéines
3. 2 g
Sel
0. 12 g
Avis
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