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Il existe 3 appellations de Muscadets régionaux sur lie: Le Muscadet Sèvre et Maine, Le Muscadet Côtes de Grandlieu, Le Muscadet Coteaux de la Loire. Ils constituent le cœur de la gamme du Muscadet. Découvrez les Muscadet sur Lie
Quelques idées pour apprécier les Muscadet sur lie
Buvez-les dans des verres à vin, c'est le plus important. Muscadet sèvre et maine sur lie. Servez-les à température fraiche mais surtout pas glacés. Enfin, laissez les vins s'étirer dans les verres. Prenez le temps, laissez-leur un moment pour que les arômes s'expriment au maximum, ne soyez pas pressés. Les vins sauront vous remercier de cette attention. Pour rester informé des dernières actualités du vignoble de Nantes,
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Maine Sur Le Site
Muscadet Sèvre & Maine
Richesse et élégance
Cultivée
sur
un
terroir
métamorphique
(Micaschiste),
ce
nouveau
cru
Vallet
s'exprime
pleinement
après
33
mois
d'élevage
lie. Ce
est
riche
et
élégant
avec
des
arômes
dominés
par
une
expression
très
marquée
de
fruits,
la
bouche
suave
complexe
nous
donne
notes
fruits
confits et un Muscadet haut de gamme. Muscadet sevre et maine sur lie 2020. Température de service: 10 – 12°
Accords Mets et Vins
vin
gastronomie
appelle
poissons
nobles,
viandes
blanches,
foie
gras
fromages
affinés. Il
pourra
vous
surprendre
St
Jacques
aux
langoustines,
du
joue
cabillaud en escabèche avec sa mousse de cocos de vendée.
Maine Sur Le Site De L'éditeur
Enfin, le muscadet côtes-de-grandlieu fait preuve de beaucoup d'élégance avec des arômes floraux, d'agrumes et de fruits exotiques. Une certaine acidité et des saveurs « musquées » peuvent également marquer la dégustation. Comment prononcer Maine Sur Lie | HowToPronounce.com. Comment déguster un muscadet
Traditionnellement, ce vin blanc aux notes salines et iodées escorte volontiers les fruits de mer, les huîtres en tête. Rafraîchissant et léger, le muscadet ne se restreint pas qu'aux seuls plateaux de coquillages et crustacés. Il sublime également les plats à base de poisson: tartare de saumon, anguille, sushis, poissons grillés, filet de sandre ou sole au beurre blanc, brochet en sauce… Un muscadet accompagne aussi joliment les viandes blanches, comme une volaille à la crème ou un quasi de veau. Enfin, côté fromage, mariez un muscadet avec un fromage de chèvre (rocamadour, picodon…), un pont-l'évêque ou un reblochon. Un muscadet se boit frais; privilégiez une température de service de 10 à 13 ° selon que vous dégustez un muscadet dans sa jeunesse ou un vin de garde à maturité.
Cette appellation ne doit pas être confondue avec ses voisines: muscadet, muscadet-coteaux-de-la-loire et muscadet-côtes-de-grandlieu. Présentation [ modifier | modifier le code]
Ce vignoble, classé AOC depuis le 14 novembre 1936, couvrait, en 2005, une superficie de 8 800 hectares au sud-est de Nantes dans le département de la Loire-Atlantique, dans une région arrosée essentiellement par la Sèvre Nantaise et son affluent la Maine. Il déborde légèrement sur le département de Maine-et-Loire. Le décret du 9 octobre 1995 a remplacé l'ancienne dénomination de muscadet-de-sèvre-et-maine. Terrains anciens du Massif armoricain (granites, gneiss, gabbro... ) et sols plutôt légers [ 3]. Les vins du Muscadet sont vinifiés en blanc sec à partir d'un cépage unique, le melon (appelé « muscadet » localement, on le retrouve aussi sous les dénominations de melon de Bourgogne, gamay de Bourgogne ou melon musqué). Acheter Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie Domaine de la Bretonnière 2018 (lot: 62756). Les vins doivent présenter un titre alcoométrique naturel de 9% vol. et le moût doit présenter une richesse en sucre de 144 g/l.
Ce port atypique est un site ostréicole (avant tout) et touristique, à ne pas manquer! On le surnomme le « petit port chinois », une fois sur place vous verrez très vite pourquoi: les pontons sont faits de bois et perches entrelacés qui rappellent inévitablement les ports asiatiques. Selon certains, ce seraient les anciens marins de l'Époids, qui partis guerroyer en Mer de Chine auraient attribué ce surnom au port à leur retour. Profitez-en également pour faire une pause gourmande, vous y trouverez de nombreux ostréiculteurs qui seront ravis de vous présenter les fameuses « Huîtres de l'Atlantique ». Le bar à huîtres « Fleur des Flots » ravira assurément vos papilles. Nous ne doutons pas que vous tomberez immédiatement sous le charme de ce port si typique. Hormis son côté traditionnel, sur le quai du port, vous trouverez l'entreprise de construction navale en aluminium « Navalu ». C'est donc un endroit atypique mais aussi vivant car les activités ne manquent pas. Alors que la rade ne semble pas immense, le port du Bec accueille, évidemment, une importante flottille, et, sur ses quais, différentes activités se sont développées: bar-restaurant, boutiques, Coopérative maritime, cabanes ostréicoles, mais également des métiers liés à la mécanique marine et surtout à la construction navale.
Port Du Belon
Le port du Bec est désormais le plus important des quatre ports à vocation ostréicole de Bouin. Arrêtez-vous dans une cabane ostréicole pour déguster une douzaine d'huîtres. À quelques centaines de mètres plus loin, aux pieds du champ d'éoliennes de Bouin, un polder accueille environ 120 ostréiculteurs.
Port Du Bec Vendée
Situé sur l'embouchure de l'étier du Dain, à cheval sur les communes de Bouin et de Beauvoir-sur-Mer, le port du Bec est le plus important des 4 ports à vocation ostréicole (culture de l'huître) de Bouin. Son architecture originale avec, en particulier, ses pontons soutenus par pilotis (57 sur la rive gauche et 47 sur la rive droite), n'est pas sans rappeler les ports de la Mer de Chine et leurs structures en bambous. Si bien que les habitants de la Baie n'hésitent pas à parler de leur Port… Chinois! Alors qu'il comptait 30 chaloupes et 6 canots en 1883, 216 embarcations dont deux tiers de professionnels, mouillent aujourd'hui dans le port. Même si l'on est loin des tonnages débarqués dans les grands ports de pêche de la façade atlantique, le port du Bec affiche encore des quantités notables: 60 tonnes de seiches, 20 de soles, 26 d'encornets, 15 de merluchons et 10 de rougets. Sans compter l'important tonnage d'huîtres qui y circule…
Le port du Bec, situé à l'Époids, sur la commune de Bouin, et construit sur un territoire poldérisé, témoigne des conquêtes de l'Homme sur la mer et la façon dont ce dernier continue à tirer partie des richesses de la mer.
Port Du Bec Ky
Il fut décidé par la suite de la construction d'une digue longitudinale de 600 mètres de long sur la rive gauche du Dain, qui permettait de doubler la capacité d'accueil du port. Le «petit port chinois», comme l'appelle souvent les touristes en raison de sa ressemblance avec les ports que l'on peut voir en Chine, est aujourd'hui le premier port de la baie de Bourgneuf en matière d'ostréiculture et de pêche au chalut. Inscrit à l'Inventaire des sites de la Vendée depuis le 11 décembre 1942, il est aujourd'hui l'un des principaux sites touristiques de Beauvoir sur Mer.
Les bateaux arrivaient chargés de pierres de lest et repartaient les cales remplies de ce condiment recherché. Trois ports successifs Au cours des siècles, il y a eu trois ports sur l'étier du Dain. À la fin du XVII e siècle ce cours d'eau faisait bien 150 mètres de large à marée haute. Vidéos: en ce moment sur Actu Les alluvions qui se sont déposés au fil du temps ont réduit peu à peu sa largeur à une petite dizaine de mètres et le port s'est rapproché de l'estuaire, à son emplacement actuel. Si au début du XVII e il n'y avait que quelques barques et bateaux de pêche, le XVIII e a vu son développement exploser avec le trafic de navires marchands. À lire aussi: Vendée: Le pâté de ragondin est-il une spécialité vendéenne? Le port a dû alors se déplacer d'environ 600 mètres vers l'aval. Par la suite, il a encore glissé de quelque 700 mètres suite à l'endiguement sur la rive droite du Dain. Port d'échouage praticable seulement à marée haute, son emplacement offrait un abri très relatif face aux colères de l'océan, malgré l'édification d'un brise-lames.