C'est aussi l'occasion de l'accompagner avec une multitude d'ingrédients. On adore le filet mignon aux champignons ou avec des poires. Pour une recette de filet mignon au cidre: Émincez quelques échalotes. Dans le fond de la cocotte, faites-les revenir avec un peu de beurre. Puis faites dorer votre filet mignon et assaisonnez. Ajoutez une cuillère bombée de farine et mélangez avec le jus et le beurre. Déglacez la préparation avec un verre de cidre fermier. Mélangez avec le reste. Disposez une ou deux branches de thym fraîchement coupé. Puis arrosez avec le reste du cidre. Laissez mijoter à feu moyen pendant 1/2 heure. Remuez régulièrement pour éviter que ça n'attache. Ajoutez des pommes épluchées et coupées et laissez cuire environ 10 minutes à couvert. La cuisson du filet mignon à la poêle Pour les cuisiniers qui ont moins de temps, il est possible de cuire votre filet mignon à la poêle. Pour qu'il cuise encore plus vite, coupez-le en tronçons réguliers. Assaisonnez-le à votre convenance.
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Filet Mignon À La Diable
4 Ingrédients 4 personne/s
1 filet mignon (environ 600 à 800g) 2 à 3 échalotes 1 CàS d'huile d'olive sel, poivre 1 CàS bombée de moutarde forte 1, 5 gobelet de jus de pomme (un peu de persil) 2 à 3 CàS bombée de crème fraîche
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Découper le filet mignon en 4. Mettre les échalotes mixer 5 sec vit 5. Racler, ajouter l'huile d'olive: 4min/Varoma/Vit 1 "Sens de rotation". Ajouter les morceaux de porc, sel, poivre: 7min/varoma/ "Vitesse mijotage" "Sens de rotation". Ajouter la moutarde, jus de pomme: 20min/100°C/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". (avec le gobelet). Ajouter crème fraîche, (persil): 8min/80°C/ "Vitesse mijotage" / "Sens de rotation". (Prolonger si nécessaire)
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Servir avec des légumes, pomme de terre, frites, riz, pâtes, purée,...
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France.
Filet Mignon À La Diablesse
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon aux myrtilles 2 c. à. s de vinaigre balsamique 370 ml de myrtilles au sirop en bocal En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir le filet mignon. Une fois doré, réserver. Couper l'oignon et le faire revenir dans le jus du filet mignon, une fois translucides, ajouter 4 cuillères à soupe du sirop des myrtilles. Étape 4 Laisser réduire et ajouter la cuillère à soupe de miel. Laisser caraméliser. Déglacer avec le vinaigre balsamique, saler, poivrer, mettre thym, laurier et une gousse d'ail écrasé. Remettre le filet mignon et ajouter un verre de sirop de myrtilles et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Filet Mignon À La Diable Au Corps
30min
Très facile
Bon marché
112 kcal
/ personnes
Par Marianne
Ingrédients
6 personnes
2 verres de moutarde
1 filet de filets mignon de porc
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 20min
1 Déposez la viande dans la cocotte minute où vous avez mis votre vin blanc Fermez la cocotte. 2 Dès que la soupape de la cocotte tourne, ralentissez la cuisson au maximum afin que la soupape ne fasse que frémir. 3 Après 20 minutes, faites échaper la vapeur avant d'ouvrir la cocotte. 4 Avec une spatule, éliminez le maximum de moutarde de la viande, et mixez la avec le jus resté dans la cocotte. Avant de découper la viande, je l'enveloppe de la sauce obtenue. Nutrition
112 kcal 6% AR*
5 g protéines 10% AR*
1. 6 g sucres 1% AR*
9. 4 g matières grasses 14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires
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C'est une entrée simple et rapide à préparer que je vous propose avec ces oeufs à la diable. La recette est très proche de celle des oeufs mimosa mais plus relevée comme son nom l'indique. Ce plat savoureux et riche en saveurs est un petit régal! Oeufs à la diable Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 10 mn Recette des oeufs à la diable Ingrédients: 4 oeufs 4 cuil. à soupe bombées de mayonnaise 1 cuil. à café de sauce worcestershire 1 cuil. à café bombée de moutarde tabasco paprika Préparation de la recette: Plonger les oeufs dans une casserole d'eau froide et faites les cuire 10 à 11 min. Passez-les de suite sous un filet d'eau froide, écalez-les et laissez-les refroidir. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce worcestershire et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Coupez-les oeufs en 2 dans la longueur, retirez délicatement les jaunes et déposez-les dans un récipient. Disposez les blancs sur votre plat de service. Ecrasez soigneusement les jaunes et incorporez-les à la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
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Paru le 25 novembre 2021
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Résumé
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Ses mains balafrées sont les plus douces que j'aie jamais connues. Si seulement la vie était un conte de fées où la Belle pouvait garder sa Bête... Chaque matin, je me réveille en me rappelant que je ne suis pas mon passé, mais sous mes vêtements ternes se cache un secret – la preuve de l'abus que j'ai subi aux mains de mon ex possessif, tatoué sur ma peau dans un rappel macabre de tout ce à quoi j'ai survécu. Je suis seule et je me cache, essayant de reconstruire un semblant de vie normale. Je ne m'attendais pas à ce que la guérison vienne sous la forme d'un ex-taulard brutal dont la rage le pousse à faire des choses que je ne comprendrai jamais. Les cicatrices d'Ivan sont en lui, une âme blessée comme moi. Mais jour après jour, ce gentil géant me prouve qu'il existe de secondes chances dans la vie, et qu'il les mérite tout autant que moi. Télécharger Strong : Sous ta peau [1] Gratuit. Et peut-être que le fait de nous retrouver nous permettra enfin de ramasser nos morceaux brisés et d'en faire quelque chose de beau et de nouveau...