D'autres signes moins classiques sont aussi à prendre en compte comme l'état respiratoire du patient: des encombrements bronchiques récurrents, voire des pneumopathies doivent constituer une alerte pour les équipes de soins car ils peuvent découler d'inhalations chroniques, même silencieuses. Le rôle de l'infirmier Les orthophonistes sont les professionnels de santé les plus qualifiés pour poser le diagnostic des troubles de déglutition en gériatrie car ils disposent d'une formation spécifique tout comme certains masseurs-kinésithérapeutes. En Ehpad, de plus en plus d'orthophonistes libéraux interviennent pour dispenser des formations aux professionnels soignants, notamment aux infirmiers et aux aides-soignants qui, étant en première ligne auprès des résidents, ont un rôle non négligeable à jouer. Eau gélifiée ehpad perfume. La prise médicamenteuse à laquelle assiste généralement l'infirmier est une situation de déglutition comme celle du repas. C'est pourquoi il doit systématiquement se poser la question de la déglutition dès lors que la personne âgée présente des troubles neurologiques même légers.
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– Les textures filandreuses: carottes, poireaux. – Les textures mixtes: mélanges de solides et de liquides dans une même bouchée qui envoient des consignes contradictoires au cerveau et exigent certaine dextérité de déglutition. Pour compenser les troubles, il est souvent utile de ralentir l'écoulement du liquide en l'épaississant. Eau gélifiée ecpad.fr. Néanmoins, il faut faire attention à ne pas surépaissir le liquide sinon la personne âgée n'a plus du tout l'impression de boire. En outre, le maintien de textures semi-liquides permet, en elle-même, une rééducation écologique de la déglutition. Il existe trois niveaux d'épaississement possibles: type nectar comme le jus d'abricot ou de tomate; type yaourt à boire; enfin, type compote. A savoir: à la fin du repas, il y a davantage de de risques de fausse route car la personne âgée est plus fatiguée. Il y a donc tout intérêt à fractionner les prises alimentaires et à multiplier les collations. Pour plus d'informations La commission gériatrique du Comité de liaison alimentation nutrition central de l'AP-HP a élaboré des recommandations de bonnes pratiques en matière de détection et de prise en charge des troubles de la déglutition chez le sujet âgé hospitalisé.
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Compote ou sorbet
Et si le verre ne passe pas? « Nous adaptons aussi nos menus, en proposant davantage de plats froids, mais aussi plus de fruits et de légumes, qui sont des sources d'eau », poursuit Jean-François Girard. Compotes, yaourts, eaux gélifiées, sont d'autres d'alternatives utiles en Ehpad. Et sur les hauteurs de la Corrèze, les sorbets ont remplacé les gâteaux, pour le goûter au Chavanon, un Ehpad privé non lucratif de 81 lits. Si besoin, même, « on peut hydrater une personne avec un linge humide sur le visage », explique son directeur, François Bonnet. Et en dernier recours, l'équipe peut faire appel à « une prescription médicale pour une hydratation sous-cutanée pour la nuit », ajoute Pascale Pelletier, à Langeais. « Le ventilateur, ils n'aiment pas »
Mais une autre consigne ministérielle peut glacer l'ambiance en Ehpad: « Passer du temps dans un endroit frais. 1) Utilisation et propriétés de l'eau gelifiée pour l'Homme - Tpe Eau Sèche et Gélifiée. » « Le ventilateur, ils n'aiment pas trop. La climatisation non plus. Comme ils ne bougent pas, cela leur donne froid », objecte une infirmière de l'Ehpad public Louis Balsan, à Châteauroux.
ADHAP • Espace presse • Le risque de déshydratation chez la personne âgée
Découvrez les causes de la déshydratation chez les personnes âgées et comment prévenir cette dernière grâce à nos conseils professionnels. Les choses s'enchaînent…
Le vieillissement entraîne de nombreux changements physiologiques. La sensation de soif diminue chez la personne âgée, ce qui va souvent de pair avec une baisse de l'appétit. Et les reins deviennent de moins en moins efficaces. Qu'est-ce que la déshydratation? L'eau est l'élément essentiel de notre corps. La déshydratation désigne une perte excessive de la teneur en eau dans l'organisme. Ce manque d'eau entraîne une perte de sels minéraux comme le sodium et le potassium. Troubles de la déglutition : comment les prendre en charge - EHPAD MAGAZINE. Quelles sont les causes de la déshydratation? Les diarrhées, les vomissements, certaines maladies chroniques, certains effets secondaires de médicaments, l'hyperthermie, les périodes de fortes chaleurs (canicule) peuvent entraîner la déshydratation. La perte d'autonomie chez la personne âgée peut également favoriser l'apparition de la déshydratation.
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