Recette Gratin de Courge Lardons (Préparation: 35min + Cuisson: 35min)
Recette Gratin de Courge Lardons
Préambule:
Voici une recette de gratin de courge enrichi avec des lardons, de la crème et du lait et doré avec du râpé au four. Un équilibre parfait des goûts et des apports caloriques, qui vous réconfortera lors d'un dîner automnal. Préparation: 35 min
Cuisson: 35 min
Total: 70 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 courge
200 g de lardons
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
50 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Préparation de la recette Gratin de Courge Lardons étape par étape:
1. Rincez la courge pour enlever les résidus de terre, épluchez-la soigneusement avec un bon couteau, retirez les graines et taillez-la en cubes calibrés. 2. Insérez les morceaux de légume dans la cuve de votre auto-cuiseur, fermez-le, placez-le sur le feu vif et comptez 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. 3. Simultanément, jetez les lardons dans un wok bien chaud, faites-les dorer à sec pendant quelques minutes, écumez-les quand ils sont colorés et disposez-les sur un lit de papier absorbant pour les dégraisser au mieux.
Gratin De Courage Et Lardons 2020
1 h 10
Facile
Gratin de courges comme des lasagnes
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Si vous en avez assez des lasagnes classiques, je vous propose cette recette de saison qui régalera vos papilles, la sauge et les graines de courges réveille ce joli plat. Cette recette est une création de l'Atelier des chefs: Retrouvez mon blog la cuisine j'adore:
1, 5 kg courges butternut
100 g de lardons
3 gousses d'ail
0, 5 bottes de sauges
25 g de graines de courge
4 tour de moulin à poivre
4 pincée de sel
90 g de parmesan Parmigiano Reggiano
30 cl de crème liquide entière
20 g de beurre demi sel
1. Pour le gratin:
2. Épluchez la courge butternut à l'aide d'un économe. 3. Taillez ensuite des tranches fines à l'aide d'une mandoline. Gestes techniques
Utiliser la mandoline
4. Faites dorer les lardons fumés dans une poêle sans matière grasse, puis débarrassez-les sur un papier absorbant. 5. Lavez et ciselez la sauge. 6. Pour la crème au parmesan:
7. Râpez le parmesan finement. 8. Épluchez les gousses d'ail et dégermez-les.
Gratin De Courage Et Lardons Youtube
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Gratin De Courge Et Lardons Et Oignon
Une bonne alternative pour qui veut faire attention à sa ligne (surtout avant les fêtes qui approchent et les "écarts" alimentaires qui les accompagnent! ) Pendant ce temps là, Monsieur allume la cheminée, le feu crépite…. Là je m'égare. Je n'ai pas de cheminée (tristesse infinie…). Si vous êtes végétarien vous pouvez tout à fait remplacer les petits lardons de bacon par du haché de soja par exemple (j'en avais déjà utilisé pour les courgettes végétariennes).
Chacun cuisine son potiron à sa façon, je pense qu'il y a autant de manière de l'accommoder que de sorte de courges et de cuisiniers en herbe. Je ne vous propose pas là une recette exceptionnelle mais celle qu'il m'arrive de faire certains soirs. Ingrédients (6 personnes)
1 tranche de courge d'environ 1 kg
200 g de lardons fumés
1 oignon frais
3 œufs
20 cl de crème semi-épaisse légère
Parmesan
Sel, poivre, muscade
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
1-Lavez puis pelez la courge. Coupez-la en gros dés. Faites revenir à sec (sans ajout de matière grasse) les lardons dans une sauteuse. Ajoutez les dés de courge et l'oignon frais, avec sa tige, coupé en fines rondelles. Laissez cuire une 10aine de minutes. 2-Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez dans un bol la crème et les œufs, salez légèrement, poivrez et muscadez. 3-Versez les légumes dans un plat en terre cuite, le mélange crème œufs puis parsemez de copeaux de parmesan. Il suffit pour cela de prélevez des morceaux de fromage avec un couteau économe.
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Merci à nos hôtes. Jean-Yves C Séjour en janvier 2020
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