Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés...
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Détails du produit
Description du produit:
Pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la vanille surmontés de chantilly vanillée. Présence de: gluten, œuf, lait
- Prix saint honoré 10 personnes
- Prix saint honoré 10 personnes dépendantes
- Prix saint honoré 10 personnes 2020
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Prix Saint Honoré 10 Personnes
(photos non contractuelles)
Ce Saint-Honoré nous l'avons voulu sublime, rien que ça! 😊 Un classique de la pâtisserie française qui mêle en son cœur, crème pâtissière et coulis de caramel fondant à souhait. La preuve en photo, on vous invite à zoomer comme il se doit. Notre Saint-Honoré, est une cathédrale gourmande composée d'une chantilly légère et de choux à la finesse inégalée. PLUS D'INFORMATIONS
LE PRIX. 4, 5€TTC la part. LA QUANTITÉ. Saint-Honoré pour 4 ou 6 ou 8 ou 10 personnes. LE POIDS. 167g la part et 1000g le Saint-Honoré de 6 parts. DESCRIPTION. Ce Saint-Honoré nous l'avons voulu sublime, rien que ça! 😊 Un classique de la pâtisserie française qui mêle en son cœur, crème pâtissière et coulis de caramel fondant à souhait. Notre Saint-Honoré, est une cathédrale gourmande composée d'une chantilly légère et de choux à la finesse inégalée. COMPOSITION. Base pâte sablée, pâte à choux, crémeux caramel, crème vanille et chantilly. FABRICATION. ~ Prestations | Chambre 4 Personnes Paris | Hôtel Relais Saint Honoré. Conçu et réalisé entièrement dans nos laboratoires avec des matières premières de qualités.
Prix Saint Honoré 10 Personnes Dépendantes
Notre équipe est à votre disposition pour toutes réservations de restaurants, de spectacles, d'excursions et de transferts. Pour vos départs en excursions, l'agence Cityvision est située à 2 minutes de l'hôtel, Place des Pyramides. Pour certains restaurants, n'hésitez pas à nous contacter avant votre arrivée, cela est parfois préférable pour les établissements très réputés ou les lieux très en vue du moment... Nous pouvons également vous conseiller sur les expositions temporaires à ne pas manquer durant votre séjour! Pour toute occasion particulière, faites-nous part de vos souhaits et nous vous aiderons à personnaliser votre séjour. Prix saint honoré 10 personnes. (Champagne, fleurs, chocolats, macarons... ).
Prix Saint Honoré 10 Personnes 2020
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Prix Saint Honoré 10 Personnes Et
Ouvrez le four, saupoudrez du sucre glace sur la pâte feuilletée et prolongez la cuisson 10 minutes. A la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille et laissez la refroidir à température ambiante. Sur ma photo, ma pâte est déjà refroidie et est donc posée directement sur mon plan de travail. Cuisson de la pâte à choux Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur statique (non ventilée) et posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Couchez, perpendiculairement à la plaque, des choux de 3cm de diamètre en les espaçant bien. Trempez une fourchette dans un verre d'eau et appuyez légèrement, en croix, sur la surface des choux pour corriger les pointes laissées par le couchage. Enfournez les choux pour 40 minutes de cuisson. N'ouvrez jamais la porte du four! Ils doivent être bien dorés, y compris dans les craquelures. Saint Honoré - 8 personnes. A la fin de la cuisson, faites glisser la feuille de papier sur une grille pour laisser les choux refroidir à température ambiante.
Accueil / Desserts à partager / St Honoré
A partir de 21, 00 €
Fond de pâte feuilletée croustillante, crème diplomate au kirsch, crème chantilly à la vanille, choux caramélisés fourrés crème vanille intense. Pour les grandes tailles nous consulter. Prix à la pièce
UGS
N/D
Catégorie Desserts à partager
Informations complémentaires
Tailles
4 personnes, 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes
Expédiable
Ce produit n'est pas disponible à l'expédition
Allergènes
Fruits à coque, gélatine de poisson, Gluten, Oeufs, Produits laitiers
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Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre en poudre, le sel et le beurre. Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez vivement à la spatule pour que la pâte forme une boule qui se détache des parois de la casserole. Cette pâte s'appelle la panade. Remettez la casserole sur le feu et desséchez la panade en la remuant vivement. Une fine pellicule doit se former au fond de la casserole. Versez la panade dans le bol du robot et, avec la feuille, fouettez la pour qu'elle tiédisse et que les oeufs ne cuisent pas à son contact. Cassez les oeufs, un par un, dans le bol du robot tout en fouettant à vitesse moyenne. Attendez bien que l'oeuf soit incorporé pour ajouter le suivant. Attention, vous n'aurez peut-être pas besoin des 4 oeufs ou, au contraire, il vous en faudra plus. Tout dépendra de la façon dont vous aurez desséché la panade. Une panade très sèche aura besoin de plus d'oeufs qu'une panade plus humide. Prix saint honoré 10 personnes dépendantes. La pâte à choux est à la bonne texture lorsqu'un sillon tracé à la spatule se referme doucement.
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Ski de fond - Méaudre
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Départ foyer de ski de fond et piscine. Archive de la journée
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Présentation
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