On avait prévu de faire des verrines avec du haddock pour l'apéro dimanche dernier & finalement, nous avons choisi l'option grasse matinée. Résultat, un bout de haddock seul dans le frigo & une cuisinière en roue libre pour cause de vacances. Malgré tout, il faut croire que le beau temps d'aujourd'hui m'a inspirée & je partage avec vous cette entrée fraîche qui a ravi le palais de Chéri-Bibi ce soir. Acras de haddock facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:
200 g de haddock - 1/2 Granny Smith - 1 cuillère à café d'oignon rouge finement émincé - le jus d'1/2 citron jaune - 1/2 concombre - 5 cl de crème liquide entière - 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée -
PRÉPARATION:
Retirez la peau du haddock et coupez la chair en petits dés. Réservez-la dans un bol ou un saladier. Ajoutez l'oignon rouge. Épluchez la Granny Smith et coupez la chair en petits dés (de la même taille que ceux du poisson). Ajoutez-les au haddock et arrosez aussitôt du 1/2 jus de citron. Couvrez d'un film plastique et réservez au frais.
Haddock Pour L Apéro At The Water
Par Perle du Nord
Dégustez ces bouchées en apéritif ou en entrée. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1
Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. Laissez égoutter pendant 20 min. Dans une casserole, faites bouillir l'eau, ajoutez-y le sel, le vinaigre de riz et le sucre, puis plongez-y le riz pendant 12 min. Égouttez puis réservez. 2
Effeuillez les Endives spéciales Salade. Coupez chaque feuille en 2 ou 3 pour obtenir des morceaux d'environ 4 cm de haut. Disposez les feuilles d'endive dans un emporte-pièce, sur le contour. Mettez le riz à l'intérieur de celui-ci jusqu'aux ¾.
Émincez le haddock. 3
Creusez le riz en son centre et ajoutez-y quelques morceaux de haddock. Recettes de haddock et d'apéritif. Déposez quelques œufs de saumon sur le dessus. Réservez au frais pendant 10 min. Vous pouvez servir! Commentaires Idées de recettes
Recettes pour l'apéritifs
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Haddock Pour L Apéro Bordeaux
Origine
Charente-Maritime
DLC à réception
5
jours minimum
Conservation
frais
Portions
2 ou 3
personnes
La boutique de Saveurs Océanes IO sera fermée exceptionnellement du 06 juin au 07 juin L'incontournable plat d'hiver avec des pommes de terre, le haddock est le nom donné à l'églefin lorsqu'il est fumé et salé. Nos poissons et fruits de mer sont principalement de la pêche familiale, nous travaillons également avec les pêcheurs locaux de La Côtière et de La Rochelle. Haddock pour l apéro at the water. Renseignements pratiques:
A conserver au réfrigérateur entre 0 et 2 degrés
Marque:
Saveurs Océanes
Zone de pêche ou d'élevage:
Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson:
Haddock
Type de preparation du poisson:
Type de peche:
Sauvage
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Jours de livraison de Saveurs Océanes IO:
Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: vendredi 03 juin
Ingrédients:? efin, sel
Désignation légale: Filet de haddock fumé – 500g
Espèce du poisson (latin): melanogrammusaeglefinus
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Saveurs Océanes IO, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €.
Haddock Pour L Apéro Du Captain
Cuisez le haddock et ôtez la peau. Mélangez les deux préparations et ajoutez quelques baies roses avant de servir encore chaud. Une recette salée sucrée avec une pomme au four au haddock. Préparez des tranches de pain complet que vous tartinerez avec un beurre à l'estragon. Émincez le haddock. Étêtez les pommes à 1/3 de la hauteur et évidez-les. Pour un haddock plus doux et plus moelleux - Elle à Table. Remplissez-les du haddock émincé et d'une ou deux câpres. Disposez les pommes sur un plat allant au four, posez les chapeaux sur le sommet des pommes et mettez au four pendant 20 minutes. Servez les pommes chaudes à côté des tranches de pain à l'estragon. Mariez le haddock à de la viande en testant la recette de haddock aux lentilles vertes et au lard grillé! Dans les Hauts-de-France, on déguste souvent le hareng fumé, qu'on nomme aussi kippers, avec une pomme de terre au four fendue, surmontée d'une noisette de beurre et un peu de persil frais. Le haddock peut aussi être servi en suivant cette recette super-simple à réaliser. C'est une recette idéale si vous avez des invités de dernière minute.
Comment découper le haddock
On pourrait le couper en dés, mais nous préférons des tranches fines, c'est plus élégant et ça met bien en valeur la coloration du haddock. La difficulté pour le poisson cru, c'est de ne pas faire du hachis: pour que ce soit agréable, il faut que la coupe soit très nette. On conseille parfois de le passer au congélateur pendant une heure. Nous avons testé: c'est vrai, il est alors un peu plus facile à trancher fin. Mais est-ce que ça en vaut la peine? Finalement, le secret est d'avoir un couteau bien affûté. La peau va nous aider: elle est solide, elle maintient bien la chair. Posons le haddock sur une planche, côté peau en-dessous, coupons une tranche sans trop appuyer sur le couteau, tout en maintenant le filet de l'autre main. Haddock pour l apéro bordeaux. Comment accompagner le cevice de haddock
Le ceviche, c'est juste du poisson cru, arrosé de jus de citron. Le citron parfume, mais il peut aussi « cuire » le poisson si vous le laisser mariner une heure ou deux au frigo. L'acide du citron a le même effet que la chaleur, il fait coaguler les protéines.
Nous étions neuf personnes pour fêter l'anniversaire de ma mère, Nous avons été conquis à l'unanimité par le repas très gustatif et copieux. Le serveur Bruno est très agréable, à la fois présent et discret…
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