PROJETS DES ELEVES
N5
LA REDACTION DES BONS DE COMMANDES
LES ANNONCES AU PASSE
REVISEZ EN JOUANT! N6
LES DIFFERENTES METHODES DE SERVICE
L'ORGANISATION DU GUERIDON
N7
LE SERVICE DES VINS ROUGES DEBOUT
LE SERVICE DES VINS ROUGES EN PANIER
N8
LE SERVICE DES VINS RAFRAICHIS
LE SERVICE DES VINS EFFERVESCENTS
N9
LA PREPARATION ET LE SERVICE DU CAFE
LA PREPARATION ET LE SERVICE DES THES ET
INFUSIONS
N10
L'ARGUMENTATION COMMERCIALE
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Cours De Technologie Restaurant Indien
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Technologie, A. E. et A. P. S. PAGE D'ACCUEIL. Dernier ajout: 27 mai 2011. Articles dans cette partie (20)
Présentation des régions françaises en restauration
Produits et spécialités gastronomiques
Publié le 25 mars 2011
Technologie de restaurant. Les boissons autres que le vin
Niveaux Bac Pro et BTS
Publié le 7 février 2011
Les fromages AOC - Diaporama
Un cédérom interactif sur les fromages
Publié le 24 octobre 2010
Gastronomies européennes (Fiches)
Fiches de présentation des pays d'Europe
Publié le 16 avril 2010
Activités professionnelles de synthèse
APS en service et commercialisation
Publié le 13 février 2010
Bac Pro. Gastronomie des pays scandinaves
Dossier sur la gastronomie des pays scandinaves
Publié le 5 décembre 2009
Gastronomies européennes (diaporamas)
Diaporamas de présentation des gastronomies européennes
Marché de la restauration complémentaire
Banquets, buffets, cocktails, réunions, séminaires, colloques, symposium, etc..
Thème 11: Décorations et aménagements du secteur commercialisation. Thème 12: Les vignobles et vins de France, les spécialités gastronomiques, produits phares et appellations des vins par régions viticoles, énumération des différentes parties étudiées en deuxième année. Thème 13: Les 27 pays de l'Union Européenne et de la Suisse & connaissance générale sur chaque pays. La technologie de restaurant. Thème 14: Les produits ayant un label ou autre sigle officiel (hors boissons).
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