Recette de jambon au four caramélisé au miel recette
Recette porc au miel caramélisé Porc au miel caramélisé – Ingrédients de la recette: 1kg d'échine de porc
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Recette Noix De Jambon De Porc Au Four Solaire
Le jambon sec et ses différentes facettes
(39 votes)
Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,... La madeleine jambon/fromage et noix.
Recette Noix De Jambon De Porc Au Four À Pain
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Recette Noix De Jambon De Porc Au Four Pomme De Terre
Rendement: 4 portions
500 g (1 lb) de filet de porc
30 ml (2 c. à table) de farine assaisonnée de sel, poivre et d'une pincée de muscade
15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 grosse pomme tranchée
60 ml (1/4 tasse) de demi-noix de Grenoble
30 ml (2 c. à table) de brandy (facultatif)
1 oignon haché
60 ml (1/4 tasse) de cidre sec
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de crème 10% chaude
Persil frais haché
Couper les filets en tranches de 1 cm d'épaisseur et les enfariner avec la farine assaisonnée. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre, ajouter les pommes et les noix, sauter vivement, les retirer du poêlon, garder au chaud (y verser le brandy et flamber si désirer). Épinglé sur temps de cuisson. Dorer ensuite l'oignon haché. Ajouter les tranches de filet et dorer des 2 côtés. Mouiller avec le cidre, ajouter la moue tarde et cuire lentement sur feu très doux. Verser la crème chaude dans le mélange de viande. Ajouter les pommes, noix et persil.
Préparation:
env. 15 minutes
cuisson au four:
env. 40 minutes
Retirer le jambon du réfrigérateur une heure avant la préparation pour le tempérer. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le jambon en deux, dans la longueur, et le déposer dans un plat réfractaire, face coupée vers le bas. Entailler la surface en croisillons avec un couteau bien tranchant. Verser le fond de veau dans le plat puis badigeonner le jambon d'un peu d'huile d'olive. Faire cuire 20 min dans la moitié inférieure du four. Presque au bout
Entre-temps, détailler les oignons en quartiers. Pour la marinade, mélanger le reste de l'huile, la moutarde et le miel, ajouter quelques feuillettes de thym, saler et poivrer. Recette noix de jambon de porc au four à pain. En badigeonner le jambon après les 20 min de cuisson, ajouter les oignons et le reste du thym et faire cuire encore env. 20 min. Source:
Valeurs nutritives par portion
Les p'tits trucs
Idéal avec des pommes de terre sautées.
Comment twister une noix de jambon et la rendre encore plus savoureuse? Avec une marinade au miel et à la moutarde, des oignons et la complicité du four. Imprimer
Mémoriser
Ingrédients
Préparation
Évaluations
Plat principal
Pour
personnes
Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre? Moins de risques et d'imprévus
Pour 4, 8 ou 12 personnes? Jambon braisé - Recette du jambon braisé entier - Recette par Chef Simon. Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette. 1 noix de jambon fumée de 900 g
1 dl de fond de veau
4 cs d'huile d'olive
2 oignons rouges
1 cs de moutarde
2 cs de miel de nectar liquide
sel
poivre
4 brins de thym
2 noix de jambon fumées de 900 g
2 dl de fond de veau
8 cs d'huile d'olive
4 oignons rouges
2 cs de moutarde
4 cs de miel de nectar liquide
8 brins de thym
3 noix de jambon fumées de 900 g
3 dl de fond de veau
12 cs d'huile d'olive
6 oignons rouges
3 cs de moutarde
6 cs de miel de nectar liquide
12 brins de thym
Produits Migros parfaits pour cette recette
Kilocalories
450 kcal
1 900 kj
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