Temps de préparation 10 min
Type de plat BOISSON Cuisine Française, végétale
mixeur ou blender une gaze ou torchon ou sac en tissu (voir introduction)
150 g flocons d'avoine si intolérant choisir avoine sans trace de gluten 1 litre eau froide 1 càs sirop agave ou autre facultatif
Verser les flocons d'avoine & l'eau bien froide dans le mixeur ou blender, mixer environ une minute, jusqu'à ce que les flocons soient dissout. Filtrer le lait à travers le tissu/gaze propre. Verser le liquide dans une bouteille en verre propre ou autre récipient. Ajouter le sirop (dosage selon les goûts). NB: il est préférable de stériliser le récipient si on veut le garder longtemps au réfrigérateur. Perso, pas besoin le lait part en 3 jours! 🙂
Il ets possible d'aromatiser ce lait, en rajoutant par exemple de la vanille (extrait ou poudre), de la cannelle, …
Ici la concentration est de 15% mais on peut augmenter ce pourcentage & épaissir le lait simplement en augmentant le dosage d'avoine (ex: 200g d'avoine avec 1l pour 20%)
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Pour varier les plaisirs, voici la recette du lait d'amandes maison
Attention!
Lait D Avoine Sans Gluten Definition
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Il semble que le lait d'avoine soit partout ces jours-ci. on le trouve dans les épiceries, les restaurants et les cafés à travers les États-Unis. Vous vous demandez peut-être si le lait d'avoine est sans gluten et s'il est sans danger à consommer si vous avez la maladie coeliaque et / ou suivez un régime sans gluten. Nous allons au fond de tout cela dans cet article. Cet article contient des liens d'affiliation. Veuillez lire mes informations. L'explosion des alternatives au « lait » sans produits laitiers est difficile à ignorer. Vous avez du lait d'amande, du lait de cajou, du lait de lin, du lait de pois, du lait de soja, du lait de riz, du lait de coco et maintenant du lait d'avoine sur la scène. Boire du lait à base de plantes est un moyen beaucoup plus durable de profiter du lait, et mes amis végétaliens ne jurent que par cela. Les quelque 270 millions de vaches laitières dans le monde entraînent beaucoup d'usure sur notre précieuse planète.
Lait D Avoine Sans Gluten Au
Mais comment utiliser ces produits en cuisine? En plus de remplacer le lait dans votre café du matin, le lait végétal est excellent dans les préparations de biscuits et gâteaux, il rend les sauces plus crémeuses et ajoute de la texture aux soupes. Il peut être utilisé pour faire votre béchamel, crêpes, mayonnaise… Et bien sûr, dans votre bol de granola ou vos gruaux 😉
Attention toutefois, beaucoup sont très riches en glucides et en graisses, qui, bien que bonnes pour la santé à petites doses, pourraient vous faire prendre du poids ou aggraver un diabète suivant votre cas et les quantités consommées. Comme toujours, tout est dans l'équilibre et la mesure! Comment faire du lait végétal à la maison? Tout le monde ne le sait pas toujours: faire du lait végétal à la maison est simple, bon marché et assez rapide! L'avantage? Vous pouvez choisir des matières premières de qualité et doser le niveau de douceur selon votre goût personnel, en ajustant les quantités à votre discrétion. Voici comment faire du lait d'avoine: verser une poignée de flocons d'avoine dans un récipient et ajouter de l'eau tiède.
Lait D Avoine Sans Gluten Cake
Ainsi, on peut retrouver par exemple des traces de blé ou de seigle dans un paquet de millet. Pour être sûr de vos achats, il faut bien regarder l'étiquette, sur laquelle devra se trouver des mentions du type:
«Produit élaboré en présence d'autres produits contenant des dérivés lactés, des œufs, du gluten, du soja, du sésame, des fruits secs, de l'ail»…
" Produit susceptible de contenir des traces de: gluten, cacahuètes, soja, fruits secs, moutarde et sésame»…
Après consultation de personnes céliaques, celles-ci m'ont dit que de tels produits ne contiennent en général par assez de gluten pour présenter un risque. Une façon simple de se prémunir contre un risque est de bien laver les graines à l'eau avant de les utiliser en cuisine. Voici donc la liste des ingrédients à utiliser en toute sécurité pour élaborer vos laits végétaux sans gluten. Fruits oléagineux de tous types: amandes, noix, noisettes, etc. Petites graines: sésame, lin, chanvre, tournesol, courge. Légumineuses: soja, cacahuètes.
Lait D Avoine Sans Gluten Ingredients
Les Flocons & Sons
500 g
Composition
Flocons d' avoine complets *sans gluten. * Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique. Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, du soja, des graines de sésame, du lait et de l'arachide. Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
1535 kJ
364 kcal
Matières grasse
6, 7 g
Dont acides gras saturés
1, 4 g
Glucides
59 g
dont sucres
1, 2 g
Fibres alimentaires
10 g
Protéines
12 g
Sel
< 0, 01 g
Conçu pour les gourmands, intolérants ou sensibles au gluten. L'avoine sans gluten permet aux personnes qui ne peuvent pas consommer cette protéine de conserver une alimentation équilibrée, grâce à sa forte teneur en fibres, en fer, en protéines et en vitamine B1. Les flocons permettent d'agrémenter les plats, sucrés comme salés. Ainsi, si on ne présente plus le célèbre porridge qui a fait le bonheur de nombreux sportifs, les flocons d'avoine sans gluten se glissent aussi bien dans un crumble que dans un gratin, dans une soupe comme dans une tarte. Nous recommandons aux malades coeliaques de commencer à consommer les flocons d'avoine sans gluten bio par petites quantités afin de s'assurer de leur tolérance. Auteur: Safia Amor
Crédit photo: Thinkstock
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