Cet article date de plus d'un an. Publié le 26/07/2020 16:33
Durée de la vidéo: 2 min. Article rédigé par
A. Bucur, A. Blanchard -
France Télévisions
En Alsace, une brasserie célèbre ouvre ses portes aux touristes. Visite guidée, fabrication de bière, le tourisme brassicole est en plein essor. En Alsace, à quelques pas de la route des vins, les effluves du malt et du houblon ont détrôné celles du raisin. Dans la fabrique artisanale Saint-Pierre, c'est jour de fabrication pour les touristes. Ils sont amenés à créer leur propre bière. Pour Allesandro Silvio: " C'est vraiment sympa, on a pu voir déjà cette étape de filtration. Il y a une différence de couleur entre les premières filtrations et les dernières. " Cinq fois par mois les deux brasseurs de Saint-Pierre révèlent leurs secrets de brassage au public, des touristes locaux principalement venus découvrir ou redécouvrir la richesse de leur terroir. Cette activité touristique est indispensable pour cette brasserie qui a dû fermer deux mois pendant le confinement. Visiter une brasserie en alsace dix morts. "
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Passionnés par les IPA (Indian Pale Ale), allez les rencontrer à Wettolsheim. Ils se feront un plaisir de vous faire découvrir leurs bières phares telles que l'Exotic IPA, ou encore l'APA (comprenez Alsace Pale Ale). Profitez en également pour découvrir le magnifique village d'Eguisheim à seulement 3 km de la brasserie. Élu »Village préféré des Français » en 2013, ça serait bête de louper ça de si près! Amateur d'Histoire, rendez-vous au château du Hohlandsbourg pour replonger dans le passé et admirer la vue à 360° sur l'Alsace et la Forêt Noire. Brasserie Bisaiguë à Kaysersberg
C'est en 2018 que Thibaut Ancel lance sa propre bière avec la brasserie Bisaiguë. Située dans l'incontournable village de Kaysersberg, faites une pause dans leur bar à dégustation vintage et goûtez aux différentes bières de la maison! Brasseries en Alsace - Artisans et Producteurs de Bières en Alsace. Thibaut crée ses bières en s'inspirant de ses nombreux voyages telle que la Cobar beer en souvenir de son voyage en Australie. Natif de la vallée, Thibaut brasse des bières non-filtrées et non-pasteurisées.
À venir: J'ai visité Kronenbourg: Le centre de recherche Calsberg
J'ai bien aimé la lecture des deux ouvrages suivants (offerts par Kronenbourg):
– Kronenbourg depuis 1964. Astrid Eliard, Philippe Voluer. Ed. Cherche-Midi
C'est évidemment hagiographique et sans controverse, mais le document est intéressant, et chouettement mis en page. Il rend compte simplement et de façon assez complète de l'évolution d'une entreprise sur trois siècles et demi qui a su s'adapter au temps qui passe. – Les Hatt, une dynastie de brasseurs strasbourgeois de 1664 aux années 1980. Nicolas Stoskopf. Sutton et Vandelle
C'est du lourd, du technique. Visiter une brasserie en alsace streaming. Une étude de la généalogie de la famille Hatt et des comptes rendus de conseils d'administration. On y aborde l'évolution des formes juridiques des différents avatars de la société et les vicissitudes de l'Histoire. Pas à la portée de tous, mais assez intéressant.
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En 1922, l'étoile à six branches (étoile de David, sceau de Salomon) restait un symbole alchimiste liée aux brasseurs. Elle ornait d'ailleurs les enseignes de brasseurs. Activités et visites gourmandes | Offices de Tourisme du Pays de Haguenau, Forêt et Terre de Potiers. Elle prendra un sens différent dans la décennie suivante et disparaitra des usages. Après-guerre, l'entreprise se développe surtout à travers la Kronenbourg, « bière de luxe », selon les dénominations anciennes en appuyant sur l'identité alsacienne. A noter, le choix surprenant en 1947 de mettre l'accent sur la germanité de la bière alsacienne (gage de qualité) avec l'écriture gothique et le K.
En 1969, avec deux millions d'hectolitres par an, la brasserie strasbourgeoise se sent à l'étroit et crée K2, un nouveau site ex nihilo à Obernai, alimenté par la nappe phréatique des Vosges et desservie directement par le rail. Une ambition à long terme puisque le site offre encore aujourd'hui des possibilités de développement. Carlsberg
En 1970, le groupe Kronenbourg, déjà agrandi par quelques fusions acquisitions, est intégré au géant de l'agroalimentaire BSN (aujourd'hui Danone).
Les Brasseries Alsaciennes
Comme le vin, la bière est l'une de ces autres productions qui font la réputation de l' Alsace. Face à de telles renommées, il est difficile de résister à l'envie d'aller visiter les brasseries locales. La bière se trouve parmi les patrimoines alsaciens. Pass sanitaire obligatoire - Visiter une brasserie | Visit Alsace. La région étant la première brassicole de France. Les bières y sont produites suivant des techniques séculaires que les producteurs maintiennent jusqu'à présent. Les brasseries ont chacune leur manière d'honorer cette technique traditionnelle. Vous laissant la possibilité de découvrir une multitude de saveurs, toutes différentes les unes des autres. Outre l'aspect découverte, c'est l'occasion de déguster ces bières de caractère, d'une saveur exceptionnelle. La plupart de ces brasseries artisanales vous donnent d'ailleurs la possibilité d'acheter directement leur production.
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La Brasserie du Vignoble
La Brasserie du Vignoble est une des premières micro-brasseries d'Alsace, produisant de la bière artisanalement depuis 1998. Visiter une brasserie en alsace noir. En plein cœur du vignoble alsacien, elle vous ouvre ses portes et vous fait découvrir sa...
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