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Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajouter l'œuf et mélanger encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il ne faut pas trop la travailler). Rassembler la pâte en boule aplatie et filmer. Placer au réfrigérateur au moins 4 h (normalement c'est 24 h mais j'ai un peu triché) bout de temps, abaisser la pâte avec un rouleau sur le plan de travail légèrement fariné. À l'aide du moule, découper le fond de tarte puis le placer dans le moule. Dans les chutes de pâte, détailler des bandes (dont la largeur est un petit peu plus grande que la hauteur du moule) puis les placer contre les bords du moule en appuyant bien pour les faire adhérer à la fois aux parois du moule et à la fois au fond de pâte. Placer le moule au réfrigérateur 15-20 min. Avec un couteau bien aiguisé, découper l'excédent de pâte, en faisant des mouvements de l'intérieur vers l'extérieur. Piquer le fond avec une fourchette. Les petits pains au lait de ma mamie – Recettes du net. Placer le moule ainsi foncé au congélateur pendant 15 min. Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
Petit Pain Au Lait De Ma Mamie
Les ingredients:
600 gr de farine
310 ml de lait
1 sachet de briochin
1 cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer: facultatif)
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé. Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le robot. Les-petits-pains-au-lait-de-ma-mamie. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'œuf + lait + sucre.
Petit Pain Au Lait De Ma Mamie La
Par HÉLÈNE. D, Publié le 12 juin, 2020. à 18:43
Petits pains au lait de ma grand-mère: Plus moelleux que le pain, moins riches que la brioche, les pains au lait se prêtent aussi bien au sucré qu'au salé, au petit-déjeuner qu'au goûter, se dégustent nature ou tartinés et ont le format parfait pour tenir dans les cartables d'écolier! Qui ne rêve pas le matin d'avoir de bons petits pains au lait maison avec une bonne odeur de boulange s'échappant de la cuisine? Ingrédients:
600 gr de farine
310 ml de lait
1 sachet de briochin
1cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer: facultatif)
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé. Préparation Petits pains au lait:
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Mettez tous les ingrédients dans le robot. Petit pain au lait de ma mamie le. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini. Laissez gonfler encore 30 minutes. Chauffez le four à 200°. Badigeonnez les petits pains avec un jaune d'œuf + lait + sucre.
Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises. Des petits pains au lait, ultra moelleux,
qui égaieront vos petits déjeuners, je vous le garantis! Je fais souvent de la brioche, mais je n'avais encore jamais testé les pains au lait, alors que j'adore ça depuis
toute petite. Pour mon premier test, je me suis donc fiée à ma bible, Pâtisserie! : L'ultime référence, de Christophe Felder
(en tout cas pour les proportions, après le reste j'ai fait un peu à ma sauce). Comme toujours avec ce livre, ça
a été une réussite? Du fait maison pour satisfaire mes gourmands en pains au lait ont une mie un peu plus serrée
que la brioche à mie filante, mais pour les petits déjeuners ils sont parfaits. Ingrédients:
310 ml de lait
60 gr de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre
600 gr de farine
1 sachet de briochin
1 cuillère à café de sel
1 oeuf ( + 1 pour dorer: facultatif)
1 sachet de sucre vanillé. Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le robot. Petit pain au lait de ma mamie. Lancez le programme pâte. Sortez la pâte et formez des petits pains une fois le programme fini.