MJ Cantine Mobile: le food truck qu'il vous faut pour votre événement! Offrez à votre événement un service de restauration de qualité, rapide et professionnelle. Notre entreprise détient les assurances responsabilités et répond aux normes des services incendie ainsi que du MAPAQ. Cantine Mobile MJ à votre service! Festivals
Vous organisez un festival d'envergure? A Paris, bientôt deux repas végétariens par semaine dans les cantines municipales. Nous saurons vous satisfaire grâce à notre expérience dans ce type d'événement. Événementiels
Notre entreprise est disponible pour tout événement familial, sportif et bénéfice. Corporatifs
Offrez une récompense à vos employés en leur offrant les services de notre food truck pour un dîner ou un souper. Party privés
Vous organisez un party privé d'une centaine d'invités? Contactez-nous pour une soumission. Besoin d'un food truck pour votre événement? Martin Courtemanche
Propriétaire Cantine MJ
Julie Provost
Claude Courtemanche
Pascale Lacasse
Employée et amie
À propos de MJ Cantine Mobile Notre entreprise, c'est plus de 20 années d'expérience dans le domaine de la restauration rapide.
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Que ce soit pour un festival, un anniversaire, une activité sportive ou de plein air, notre cantine mobile se déplace là où vous en avez besoin...
Notre cantine possède son propre système de réfrigération mobile. Nous pouvons vous servir les menus de cantine traditionnels, tel que hot dog, hamburger, frites, poutine... Il vous reste juste à nous contactez au 819 537-4743 pour avoir une magnifique journée!
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Elle aura le renfort d'un autre agent pendant cette période du déjeuner. Ça d'ailleurs été expliqué aux parents le 18 mai. La contrainte de l'habillage ne l'est que pendant 5 à 10 minutes tout au plus. » Avec le renfort numérique d'un agent municipal « qui a l'habitude de travailler dans les écoles », Stéphane Garcia n'y voit pas une contrainte rédhibitoire. Cantine mobile pour festival de cannes. « Réalisons un essai » « Pas pratique, pas réfléchi. » Victor Thomas-Bayard persiste à rejeter cette nouvelle organisation. « L'idée de la Ville, c'est de récupérer la cantinière de la maternelle pour aider à l'individualisation des parts au self de l'élémentaire. » Un renfort qu'il ne juge pas incompatible avec le maintien de la salle de restauration dans le bâtiment de la maternelle. « Il paraît quand même plus logique de traverser la cour avec deux chariots que de faire traverser deux groupes d'enfants de maternelle! » « Une usine à gaz », juge Stéphane Garcia, qui souligne accessoirement l'incompatibilité de ce transfert en plein air avec les normes sanitaires.
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Notre expérience nous a permis d'obtenir une excellente réputation de service de qualité qui répond aux normes du MAPAQ.
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Possibilité de s'installer dans une cuisine existante ou de compléter l'aménagement. Carte - Ker Zesto. Camion cuisine utilisable en fonction des disponibilités. Arrivée et évacuation des eaux usées standard. Possibilité de production jusqu'à 1500 couverts jour. RÉFÉRENCES
Le Chaînon Manquant (2014 à 2017)
La Route du Rock (2014)
Les Trois Eléphants (2012 à 2018)
Art Rock (de 2012 à 2019)
Les Tombées de la Nuit (2012 à 2019)
Wolfi Jazz, Vercors Music Fest (2018-2019)
Uriage en Voix (2014 à 2016)
Passeurs d'Image (2014)
Les Grandes Marées (2015)
Les Noctibules (2015)
Francos gourmandes (2015)
La Magnifique Society (2017-2019)
Les Solidarités Festival (2019)
Motocultor Festival (2018)
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Victor Thomas-Bayard fait partie de ces parents mécontents qui ont tenté d'infléchir la décision du maire, Patrick Marengo, lors d'une rencontre le 18 mai. Pour lui, « cette nouvelle organisation est un non-sens! Les Atsem (1) vont devoir habiller les enfants pour les emmener au réfectoire, alors que jusqu'à présent, c'était inutile, certains enfants allaient déjeuner en chaussons, puisque la salle est dans le même bâtiment. Et les Atsem sont trois, à La Clairière. Comment va faire celle qui reste avec le premier groupe, celui des petits, si elle doit s'occuper d'un souci avec un enfant, pendant que ses deux collègues surveilleront l'autre groupe, de l'autre côté de l'école? » « Ce qu'on veut et qu'on recherche en permanence, c'est le confort et la sécurité des enfants » Stéphane Garcia tique sur cet argument sans fondement. « Ce qu'on veut et qu'on recherche en permanence, c'est le confort et la sécurité des enfants. MJ Cantine Mobile – Food Truck – Service de cantine mobile et de food truck pour événements, corporatifs et festivals.. Évidemment, le premier groupe ne sera pas encadré par une seule Atsem.
25. 5. hugo panzer trio; cuisine japonaise
21h intermezzo musical
18. 30h cuisine japonaise
savoir plus
21. kollektiv inklusiv; pasta; les moustaches; goodman
soirée inclusion - pour toutes
avec pasta, coupe, schnauzen, martina, dadaz & steve. 7. friperie 13. 30-19h
klamotten / fringues, café et la bonne soupe...
mai 22
schönerer mai
30. 4. KOLLEKTIV INKLUSIV; hermanos perdidos
le kollektiv inklusiv organise une fois par mois des soirées pour les personnes plus ou moins handicapées. toi et moi sommes les mega bienvenus!! it's time to mix it all together! Cantine mobile pour festival wikipedia. c'est l'inclusion. cuisine 18h (always nice price)
concert 20h (prix libre)
avril
whaz up?! 10. THE NIGHTINGALE - soirée cinema
un dimanche par mois, c'est la nuit du cinéma au gärbi
cuisine & movie
26. 3. el gaucho; soirée kollektiv inklusiv
kollektiv inklusiv lädt ein
el gaucho a. k. a. biberevents a. pablo
en cuisine et an den plattentellern
alejandro jodorowsky's 'the holy mountain' le 20. 3.
soirée cinema (et cuisine, nice price)
elvis aloys - concert 12.
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Quelques mots sur cette recette
Cette recette de ragoût de gésiers de volaille est aussi appelée salmis de gésiers en raison de sa cuisson lente dans le vin. Un peu à la façon bourguignonne, comme bien souvent tout réside dans la sauce. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Gésiers de poulets en ragoût. Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Salmis de faisan. La suite après cette publicité
Cuisson Des Gésiers De Volaille À La Cocotte Minute 3
2 h
Facile
Gésier à la tomate
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500 g de gésiers de volaille
2 gros oignons coupés en lamelles
1 bouquet garni
200 g de chair à saucisses
200 g de champignons de paris en lamelles
150 g de concentré de tomates
1 morceau de sucre
1 kubor
2 c. à soupe d'huile
sel, poivre
1. Nettoyez les gésiers, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec le bouquet garni et le cube, recouvrez-les d'eau et laissez cuire 30 min à couvert. 2. Plus vous laissez cuire, plus ils seront tendres. 3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir la chair à saucisses de façon à ce qu'elle se détache en morceaux, rajoutez les oignons. Cuisson des gésiers de volaille à la cocotte minute 3. Laissez à petit feu, à couvert, pendant 15 min. Rajoutez le concentré, les champignons, 1 verre d'eau et le morceau de sucre, poursuivez le mijotage 15 min de plus. Gestes techniques
Tailler un oignon
4. Quand les gésiers sont cuits, retirez le jus de cuisson que vous mettez dans un saladier. 5. Toujours dans votre grand récipient, mélangez les 2 préparations, rajoutez un peu de jus de cuisson, salez, poivrez, et si nécessaire, laissez mijoter 15 min de plus.
Cuisson Des Gésiers De Volaille À La Cocotte Minute Du
Bonjour.... Il m'arrive d'acheter des gésiers de volaille: je les fais cuire dans un bon bouillon avec poireau, carotte, oignon, bouquet garni, je ne peux pas indiquer le temps de cuisson, peut-être une heure.... je vérifie avec une fourchette.... Ensuite je les fais revenir (et termine la cuisson) à feu doux dans une huile d'olive aromatisée au romarin. Bonne journée
Cuisson Des Gésiers De Volaille À La Cocotte Minute De Silence
Cuisson de gésiers frais | Recettes de cuisine, Gésier, Recette gesier de volaille
Cuisson Des Gésiers De Volaille À La Cocotte Minute Meaning
voici la recette d'origine
Terrine de foies de volaille
1/2 kg de foies de volaille
1/2 kg de haché de porc plutôt gras
quelques fines bardes de lard
une couenne pour couvrir la terrine
1 verre de porto
sel, poivre, thym, laurier, une échalote, une gousse d'ail, deux
clous de girofle
Mettre les foies dans un saladier et les arroser de porto. Couvrir et garder quelques heures au frais. Ajouter le porc
haché, sel, poivre concassé, clous de girofle écrasés. Malaxer … la main ou … la fourchette pour bien mélanger. Tapisser le fond et les parois de la terrine de bardes de lard
avant de la remplir en tassant bien pour éviter les bulles d'air
dans la viande. Garnir le dessus d'une branche de thym, 2
feuilles de laurier, ail et échalotes en lamelles. Cuisson de gésiers frais | Recettes de cuisine, Gésier, Recette gesier de volaille. Couvrir avec la couenne puis poser le couvercle de la terrine. Cuire … four moyen dans une lÈchefrite contenant un fond d'eau,
de 1 h 1/4 … 1 h 1/2. Piquer une brochette dans la masse: le
jus doit être transparent et non trouble
mes modifications:
1/4 foies de volaille
1/4 coeurs de volaille
1/2 haché
marinade une nuit dans le porto avec des morilles ou trompettes de la mort
pas de sel, d'ail, échalotte, thyn, girofle.
Cuisson Des Gésiers De Volaille À La Cocotte Minute Pour
Par Jean-Louis du blog à ma façon
Je me souviens de ce ragoût que la grand-mère faisait au coin du fourneau à bois le lendemain d'une corvée d'abattage de volailles. Ingrédients
1 personne
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
1 Faites revenir à feu vif dans une cocotte l'oignon coupé en gros morceaux et les carottes et une cuillère à soupe de graisse de volaille (canard, oie). 2 Ajoutez les gésiers coupés en deux et laissez les dorer en remuant jusqu' à ce qu 'ils prennent un peu de couleur. Mouillez de 30 cl de vin rouge et prolongez le feu vif jusqu'au début de l' ébullition, baissez le feu et laissez bouillonner une dizaine de minutes, recouvrez de bouillon de volaille. Salez, poivrez et jetez une branche de thym, une feuille de laurier et une bonne branche de romarin
3 Diluez une cuillère à soupe de farine dans un verre d'eau froide et versez la dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Cuisson des gésiers de volaille à la cocotte minute pour. Conseils Si vous n'avez pas d'élevage de volailles vous trouverez chez Edouard L. des petits bocaux de gésiers frais "le Gaulois" au rayon volailles.
uniquement du laurier
et je remplace la barde par une fine tranche de lard fumé. je ne met pas de sel car le lard est suffisamant salé, puis j'aime la douceur de cette terrine
je remplace souvent le porto pas du vin de noix maison
comme garniture je place une 1/2 morille ou une trompette de la mort, ou une feuille de laurier
cela se boit avec un vin de noix ou un porto
voila ma recette, je crois que je l'ai déja posté sur le site
bon appétit