6 masses de 60 mètres
• Calibre ø 24/26
• Pour 100 Kg de viande
• Menu de Mouton conservé en saumure et sur Tube Rigide ( ~ 4 Kg de viande par Tube)
• Caisses de ~ 25 Tubes
• Les boyaux se conserve au...
Boyaux de Mouton 360 métres ø 22/24 sur Tube
186, 63 €
• Calibre ø 22/24
• Pour 90 Kg de viande
180 m Boyaux de Mouton sur TUBE ø24/26
94, 50 €
• Boyaux sur Tube Souple pour une facilité a installer sur la canule
• Pas de pertes n'y de nœud du Boyaux
• Qualitée du boyaux AB, origine Nouvelle-Zelande
• 180 mètres Boyaux naturels de Mouton pour ~ 50 Kg de Viande
• Conservé en saumure
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Boyaux De Mouton Sur Tube Rigide 2017
>> Recette de la saumure saturée: 130 gr de sel avec 500ml d'eau (Pèse saumure: ici... ) Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de mouton... (bien les dessaler avant). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé;)! " Avis
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Boyaux De Mouton Sur Tube Rigide Film
Description du Produit
GUIRAUD, distribution de produits pour les points de vente boucherie charcuterie, vous présente les boyaux de mouton de qualité "A" bac DE 15X60M (900M), sur tube rigide. Ils vous permettent de gagner du temps et faciliter la mise en œuvre sur la canule du poussoir. Ces boyaux sont idéals pour la fabrication de chipolatas et merguez. Descriptions: - Masse de boyaux naturels de mouton de 60 mètres qualité A origine Australie, montées sur tube rigide avec chevauchements. - Conditionnées par 15 dans un bac plastique dans de la saumure (Eau + sel). - A conserver au frais. - 45 minutes avant l'utilisation tremper les tubes dans un premier bain d'eau froide pour les dessaler puis laissez-les tremper dans un bain d'eau tiède pour que la texture soit plus souple. Détails du produit: - Conditionnement: Tube rigide - Caisse de 900 m - Calibres: 20/22 - 22/24 - 24/26 - 26/28 - 28/30 - Qualités: A - Origines: Australie.
Boyaux De Mouton Sur Tube Rigide Video
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Fiche technique
Longueur masse/bout
Masse de 60 mètres, soit 720 m. par caisse
Conditionnement
En caisse de 12 masses. Pour des raisons pratiques d'envoi, les boyaux tubés sont conservés horizontalement, en saumure dans une caisse et un sac soudé
Ingrédient de conservation
Saumure
Calibre
22/24 - 24/26
Type
Menu de mouton sur tube rigide
Utilisation
Saucisse - Merguez, ancfort, Strasbourg, Cocktail, Viennoise…
Principe d'utilisation
Dessaler vos boyaux de mouton dans de l'eau froide la veille puis le matin, pour les assouplir, mettez les à tremper 30 minutes dans une eau entre 25° et 30°. Puis couler les boyaux. Origine
NZ
En savoir plus
Conditionnement en caisse avec saumure
Calibres
Rendement mêlée poussée
22/24
Entre 11 et 13 kg
24/26
Entre 15 et 17 kg
Ingrédient de conservation: saumure
Pour dessaler les menus de mouton:
La veille pour le lendemain de l'utilisation, sortez la quantité nécessaire de boyaux et placez-les dans un bac avec de l'eau froide. Pour les réhydrater:
Sortir les boyaux de l'eau froide et les mettre a tremper 15-20 minutes dans l'eau tiède ( 25-30°C maximum), ensuite passez de l'eau à l'intérieur du boyaux pour un bon désallage et l'assouplir
Pour la conservation:
Les boyaux ont une DLUO de 1 an, s'il vous reste des boyaux après une préparation (boyaux dessalés et réhydratés), lavez bien les boyaux restants, posez les sur un papier absorbant puis immergez les dans une saumure puis dans leur emballage d'origine.
Idéal pour la fabrication de vos Merguez et Chipolatas
TUBE: Les boyaux sont plissés sur un tube rigide et directement transférable sur la canule du poussoir ( gain de temps et efficacité)
Préparation: Dans le but de garantir la souplesse du boyau voici la méthode de déssalage préconisée. Sortir les boyaux la veille de votre préparation, trempez-les toute la nuit dans une eau froide. Puis 30 minutes avant utilisation, plonger vos boyaux dans une eau entre 30 et 32 degrés. Viande: Diamètre 24/26 sur tube 180 mètres environ 50 kilos de viandes
Conservation: Entre 1 et 8 degrés
Architecte d'intérieur, Sylvie Labeyrie vous accompagne dans toutes les étapes de votre projet de la conception à la réalisation et vous propose des solutions adaptées à votre budget. - un premier rendez-vous "découverte" à titre gracieux
- conception: plans et simulations 3D
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- suivi des travaux réalisés par une équipe d'artisans sélectionnés pour leur sérieux. 20 idées de Maison landaise | maison, déco maison, maison landaise. dans le 64, Pau et ses environs. Prestations sur devis pour les Particuliers et les Professionnels. Mission partielle ou globale. À propos
Sylvie DESSALLES LABEYRIE
Architecte d'intérieur
25 années d'expérience, vous propose ses services dans la région de Pau et les départements 64, 65, 40 et 32. Voir le profil de projet-deco sur le portail Overblog
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Pour cela, l'architecte a multiplié les percées, grandes fenêtres ou baies vitrées donnant sur la pinède environnante. L'une d'elles, en accordéon, se déplie même jusqu'à ouvrir presque entièrement la façade. Photo: Le coin repas communique avec la cuisine. Il ouvre aussi, par une grande baie vitrée, sur la terrasse et, par une petite porte, sur la chambre des propriétaires. Table, Fly. Chaise kaki « First » et tabourets blancs « Yuyu », Magis. Vaisselle en porcelaine blanche, design Justine Lacoste, Épure chez Atelier 29. Étagères « Stacked », design JDS Architects, Muuto. Évier, Castorama. Decoration interieure maison landaise 2019. Cave à vin, Vinilux. Coiffe indienne rapportée d'Amérique du Sud. Cuisine chelet landais
Pour relayer la lumière naturelle, reçue en abondance, le blanc est omniprésent, aux murs, au plafond et dans le choix du mobilier. Il sert de base à une déco qui emprunte à la nature sa simplicité. Photo: Dans la cuisine, l'essentiel des rangements couvre le mur du fond, créant une mosaïque de portes blanches.
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