Ajouter une pincée de sel, de poivre et de muscade. Ajouter le bouillon de temps en temps et cuire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Servir la purée de pommes de terre sans lait avec du persil ou de la ciboulette hachée. Déguster! "La bonne cuisine est honnête, sincère et simple. " Élisabeth David
Purée De Pomme De Terre Sans Beurre Bar
Après avoir vérifié qu'elles sont cuites (à l'aide d'un couteau), les peler puis les écraser. Y ajouter (un par un) les jaunes d'oeufs en mélangeant bien avec les pommes de terre. Vérifier l'assaisonnement: comme il y a déjà eu du sel dans l'eau de cuisson, voir s'il faut en remettre et ajouter un peu de poivre (ou de muscade). Puis ajouter un peu de lait selon l'onctuosité souhaitée de la purée et bien mélanger. Et ensuite... A table! A déguster avec les enfants (grands et petits)! Note de l'auteur: « Mon grand-père (excellent cuisinier) me faisait cette purée lorsque j'étais petite... et je la fais maintenant à mon fils! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Purée de pommes de terre de mon grand-père
Purée De Pomme De Terre Sans Beurre Le
La purée de pommes de terre sans lait est une variante légère de la purée classique à base de pommes de terre, bouillon de légumes, huile d'olive, sel, poivre, noix de muscade et persil. Facile à préparer, cette purée savoureuse est un accompagnement idéal des plats de viande et de poisson. Niveau de difficulté: faible
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: –
Temps de cuisson: 55 min
Temps total: 1 h 10 min
Ingrédients: 6 personnes
1 kg de pommes de terre
250 ml de bouillon de légumes
150 ml d'huile d'olive extra vierge
sel au goût
poivre moulu au goût
noix de muscade au goût
persil au goût
Préparation:
Préparer le bouillon de légumes. Ajouter éventuellement une pincée de curry. Faire bouillir les pommes de terre dans une eau salée abondante et porter à ébullition. Faire cuire durant environ 35 à 40 min. Égoutter, enlever les pelures et passer au presse-purée. Verser la purée dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive extra vierge et une louche de bouillon de légumes. Mélanger et faire cuire à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.
Purée De Pomme De Terre Sans Lait Ni Beurre
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 à 30 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
800 g de pommes de terre 100 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez-les plusieurs fois, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, salez légèrement et amenez à petite ébullition. Faites cuire 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. 2. Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes à grille plus ou moins fine selon la texture souhaitée, au-dessus d'une casserole. 3. Placez la casserole à feu très doux. Incorporez peu à peu et alternativement le beurre coupé en morceaux et la crème, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et onctueuse. Goûtez, rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Ensuite, disposez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide avec un peu de sel. Quand l'eau commence à bouillir, couvrez la casserole et comptez environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites; vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans un morceau de pomme de terre: si la lame s'enfonce facilement et que la pomme de terre tombe du couteau, c'est bon. Égouttez soigneusement les pommes de terre, puis remettez-les dans la casserole que vous poserez sur le brûleur, feu éteint: cela leur permettra d'évacuer un maximum d'eau! Réduisez les pommes de terre en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse purée manuel (pour une purée fine), voire d'un batteur électrique (pour une purée sans aucun morceau), puis incorporez les dés de beurre en mélangeant avec une cuillère en bois. Faites chauffer le lait sur le feu en veillant à ce qu'il ne s'échappe pas, puis versez-le petit à petit à la purée, en mélangeant jusqu'à ce que la purée ait une texture parfaite (ni trop compacte, ni trop collante).
Ce type de traitement permet de créer différentes zones plus ou moins élastiques selon les nécessités. La présence de zones plus élastiques améliore le port de la pièce. Composition: 50% coton, 50% modacrylique. Tissu d'un poids moyen de 190/200 g/m2. SHIELD RW-9: Tissu 180g/m2, traité X-Cool (micro-capsules rafraîchissante au menthol intégrées aux fibres) favorisant la respirabilité. Cagoule ignifugée (Noir) - Machinegun. Confection sans couture pour un effet seconde peau extrêmement confortable. Sous-vêtements FIA OMP rallye:
Tecnica: Tissu ignifugé et sans couture pour une protection maximale, un confort optimal et un ajustement parfait. Hyper respirant grâce à ses inserts idéalement placés pour ce sous vêtement rallye. One: Tissu respirant tricoté en 3D pour un refroidissement optimal grâce à sa technologie avancée. First: Sous vêtements ignifugés fia avec coutures externes pour plus de confort. LES CAGOULES FIA:
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