Bleu du vercors-Sassenage
Un fromage d'exception... Le Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage doux, onctueux au goût subtil et à l'arôme noisette. Sa pâte demi-molle persillée est lisse, fine et de texture souple. SAvourez notre fromage
Né au cœur des montagnes! L'aire géographique du Bleu du Vercors-Sassenage est calfeutrée au cœur du Parc Naturel Régional du Vercors. Ceci explique une rare homogénéité du système de production. Les troupeaux consomment exclusivement des fourrages de qualité produits dans la zone AOP. Explorez le territoire
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Bleu Du Vercors Vente En Ligne Prix
Ingrédients:
– 350 g de Bleu du
Vercors-Sassenage
– 5 oeufs
– 180 g de farine
– 1 pincée de sel
– 2, 5 dl d'huile végétale
– 2, 5 dl de lait entier
– 1/2 sachet de levure
– 1 tranche épaisse de jambon en dés
– Poivre du moulin
Préparation:
– Tamiser la farine et la levure, battre au fouet avec les œufs, le sel, l'huile, le lait et le poivre afin d'obtenir une pâte lisse
– Incorporer le Bleu du Vercors-Sassenage et le jambon
– Verser dans un moule à cake beurré. Mettre au four à 180°C pendant une heure. Laisser refroidir et démouler le cake
Bleu Du Vercors Vente En Ligne D’appareils
Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté. Morbier lait cru AOP
9, 00 € (18, 00 € / kg)
Pâte pressée non cuite, le morbier présente un croûtage naturel avec un couleur beige à orangé. Parmesan « Parmegiano Reggiano » AOP - 500g
13, 50 € (27, 00 € / kg)
Le parmigiano reggiano, francisé en parmesan, est un fromage italien traditionnel de lait de vache, produit dans une zone limitée en Émilie-Romagne1, au sud de la Lombardie. Ossau-Iraty AOP au lait cru - 250g
6, 80 € (27, 20 € / kg)
Figure emblématique du pays basque, l'Ossau-Iraty est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis. Bournette Fleurie - 400g
10, 00 € (25, 00 € kg)
La Bournette Fleurie est une tomme de 1. 5 kg environ, au lait de vache, issus de fermes situées dans la zone Bleu du Vercors Sassenage AOP. Tomme de la Bourne - 500g
8, 00 € (16, 00 € kg)
Authentique et savoureuse, la Tomme de la Bourne Vercors Lait est une grosse tomme de 6 kg.
Bleu Du Vercors Vente En Ligne Algerie
Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes
Oeil: Croûte lisse et doré
Nez: légère odeur de moisissure
Goût: Goût de Bleu assez peu prononcé avec un peu d'amertume
Toucher: Pâte souple et moelleuse
Accompagnez le Bleu du Vercors avec un Cahors, un Madiran, un Sauterne, voire un Porto. Provenance: Massif du Vercors (Drôme, Isère)
Producteur: Aymeric ARNAUD
Lait: Lait cru de Vache
Tentez la Vercouline: cette raclette unique avec du Bleu, que l'on sert avec des pommes de terre, de la charcuterie de pays, des noix de Grenoble et des condiments vinaigrés. 12 avis pour Bleu du Vercors Sassenage AOP
LEROY
18/10/2019
bon goût de terroir. Manque de crémeux. Reste en bouche. jmduc69
tres bon
26/03/2018
Bon
alain
21/03/2018
agréable mais sans aucun panache
vybro_50
20/03/2018
Un classique des fromages persillés! Du goût, de l'odeur de la texture!! Anne
Du caractère et du moelleux, j'ai bien aimé
David
19/03/2018
Excellent! Philippe
23/11/2016
bon mais pas assez de caractère pour un bleu, manque de crèmeux à mon goût…
29/10/2016
Doux pour un bleu
21/10/2016
Je ne suis pas fan des bleus, mais comme il est très doux j'ai apprécié.
Bleu Du Vercors Vente En Ligne Studio
Le bleu du Vercors-Sassenage, anciennement bleu du Vercors ou bleu de Sassenage, est un fromage à pâte persillée de la région Rhône-Alpes élaboré avec du lait de vache. Sa dénomination provient du massif du Vercors et de la ville de Sassenage située au pied de ce massif. Il bénéficie du label officiel français d' appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis le 30 juillet 1998 [ 1] et de l' appellation d'origine protégée (AOP) de la Communauté européenne depuis le 15 mars 2001 [ 2]. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à novembre [ 3]. Origines [ modifier | modifier le code]
Originellement fabriqué par des moines, en 1338, le baron de Sassenage en autorisa la commercialisation. D'autres sources disent que le fromage des montagnes de Sassenage était remis en guise d'impôt au seigneur de Sassenage par les paysans. Production des laits [ modifier | modifier le code]
Trois races bovines montagnardes sont utilisées pour produire ce fromage suivant le cahier des charges de l' AOC: l' abondance, la montbéliarde et la villarde (la protection de l'appellation a consolidé la position de la race villarde dans le pays, alors que celle-ci était menacée d'extinction).
Bleu Du Vercors Vente En Ligne Au Senegal
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Un choix d'achat en ligne de fromages pour vos raclettes.
Avec sa pâte douce et persillée, le « fromage de Sassenage » était déjà apprécié par François Ier et Henri IV. Produit dans le massif du Vercors, il se prête à merveille à la raclette, appelée aussi « vercouline ». Prix par tranche de 200gr environ
(22, 90 € par Kg)
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Détails du produit
Avis
Référence
Fiche technique
Lait
Thermisé
Région
Rhône-Alpes
Pate
Persillée
Matgrasse (%)
32
Vin
Vin doux naturel
Periode
Mai-septembre
Animal
Vache
Intensité
Typé
AOP
Oui
Aspect
Tendre
Femme enceinte
Références spécifiques
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