À la dégustation. Pour les amateurs de Coquelicot, cette nouveauté présente des avantages? Tout en conservant le parfum inimitable du coquelicot sauvage de Nemours, ce petit bonbon permet une dégustation rapide à toute heure, alors que le Coquelicot traditionnel fond plus lentement en bouche. Une consistance agréable. Fini le sucre cuit dur. Ici une fine coque de sucre nous fait découvrir la tendre marmelade parfumée au coquelicot sauvage. Et toujours du coquelicot sauvage
Mais tout cela n'existerait pas sans la cueillette des coquelicots sauvages, de mai à juin, sur des terres en jachère dans les environs de Nemours. Elle est traditionnellement pratiquée à la main entre 9 h 00 et 11 h 00 du matin, après la rosée et avant la chaleur qui attire les insectes. Le coquelicot est une fleur très ancienne, déjà connue et utilisée chez les Celtes entre autres, pour ses vertus sédatives, car il fait partie de la famille des Pavots. En dépit de sa couleur écarlate et plutôt synonyme de vitalité, le coquelicot a toujours été associé au sommeil.
Bonbon Au Coquelicot Sauce
Bonbons au Coquelicot de Nemours – 200g 5, 25 € TTC 26, 25 € /Kg Description Informations complémentaires Avis (0) Description Découvrez les bonbons au Coquelicot de Nemours fabriqués par notre partenaire producteur Des Lis Chocolat! Régalez-vous avec cette confiserie au goût légèrement fruité. Cette douceur authentique – et historique! – permettra à certains de se remémorer des saveurs d'enfance… Bonbons au coquelicot – Ingrédients Sucre Sirop de glucose de blé Arôme de coquelicot de Nemours 1% Arômes Acidifiant: acide citrique Pétales séchées de coquelicots de Nemours 0, 01% Colorants d'origine naturelle: anthocyane, extrait de paprika Allergènes Peut contenir des traces de lait, fruits à coques, gluten, sésame, oeufs, moutardes, sulfites arachides. Apports nutritionnels pour 100 g Energie: 391 kcal / 1562 kJ Graisses: 0, 2 g dont acides gras saturés: 0 g Glucides: 97 g dont sucres: 67 g Protéines: 0, 1 g Sel: < 0, 01 g Découvrez également nos biscuits au sirop de coquelicot de Nemours!
Bonbon Au Coquelicot Du
Pour récolter les 350 kg de pétales de coquelicots sauvages nécessaires à la production annuelle du confiseur, des agriculteurs mettent leurs parcelles de jachère non traitées à sa disposition. À leur façon, ils contribuent à la pérennité et la promotion d'un produit local ainsi qu'à la notoriété de la ville. Bel exemple de collaboration avec la nature! La contrefaçon
Le succès des bonbons aux coquelicots est très rapide, et à défaut de protection par un IGP, le bonbon est très largement copié. On le trouve désormais partout, mais le plus souvent réalisé par un confiseur ayant remplacé le coquelicot sauvage par des arômes artificiels, qui dénaturent cette confiserie d'antan. Il est indispensable de goûter les véritables coquelicots de Nemours réalisés avec de l'extrait de coquelicot sauvage pour en découvrir toute la puissance aromatique et la délicatesse. On comprend alors pourquoi Denis Jullemier se donne tant de mal pour récolter ces superbes fleurs et on l'en remercie! Le fabricant
En un mot, Denis Jullemier, actuel patron de la maison « Des Lis chocolat » fait revivre les bonbons d'antan.
Bonbon Au Coquelicot Fruit
Ingrédients: Sucre, sirop de glucose à base de blé, arôme coquelicot (1, 9%), Colorant: E124 (peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants). (pour 100 g: valeur énergétique: 1584 kJ / 385 kcal - Matières grasses: < 0. 05 g dont acides saturés: 0 g - Glucides: 95 g dont sucres: 86 g - Protéines: 0 g – Sel: < 0. 01 g). Poids net: Sachet 150g. Prix au kg: 36. 00€. A consommer de préférence sous 4 mois. A conserver à l'abri de l'humidité.
Bonbon Au Coquelicot Orange
Informations complémentaires Poids 0. 200 kg Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Bonbon Au Coquelicot De Nemours
Comme son nom l'indique, elle était spécialisée dans les chocolats, mais le chocolatier perpétuera la tradition en associant avec succès le chocolat et le coquelicot cueillis à la main dans le canton de Nemours, qui deviendra un produit phare, primé et récompensé à de nombreuses reprises. Un développement à partir de 2006
La chocolaterie a été reprise en 2006 par Denis Jullemier qui après une carrière au sein de groupes agroalimentaires reprend l'affaire et redéveloppe la partie confiserie
Sa particularité: il redonne leurs lettres de noblesse à des bonbons oubliés ou disparus. Coquelicot sauvage de Nemours bien sûr, mais également le sucre d'orge des Religieuses de Moret, qu'il reprend en 2012. Le sucre d'orge étant aussi une confiserie ancrée dans l'histoire locale. Crée en 1668, c'est l'une des plus anciennes confiseries de France. Il reprendra également la production des sablés Briards. Plus récemment, Denis Jullemier a ressuscité deux nouvelles confiseries emblématiques de l'ile de France,
Les Buchettes sénonaises.
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