Générateur de fumée séparé élec en détails Description Un générateur de fumée froide électrique pour les fumoirs FM2 à FM6/100 pour optimiser le fumage à froid des denrées alimentaires (saumon, magret, etc). Cet équipement garantit une fumée froide dans le fumoir car la combustion de la sciure de fumage n'est pas réalisée dans le fumoir mais à l'extérieur, dans le générateur. Capacité de 8 à 14 heures de fumée selon le fumoir associé Modèle tout inox avec avec résistance chauffante et ventilateur. La résistance assure une combustion optimale de la sciure et le ventilateur une bonne circulation de la fumée froide dans l'enceinte du fumoir. Qu'est ce que la fumée froide? La fumée est considérée comme froide jusqu'à environ 28°C, tiède jusqu'à 65°C et chaude au delà de 90°C. Le saumon est habituellement fumée avec de la fumée froide car il ne doit pas cuire.
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TOUT CE QU'IL FAUT SAVOIR
Ce générateur de fumée froide bénéficie d'un design breveté et est entièrement fabriqué en inox. Son principe consiste à permettre à la sciure de se consumer lentement en dégageant une fumée d'une température inférieure ou égale à 30° afin de fumer à la perfection vos saumons, filets mignons de porc, magrets de canard, fromages...
Sa simplicité d'utilisation et performance vous convaincront. Autonomie de 10 à 12 h de fumage avec 50 à 70g de sciure (hêtre, cerisier, pommier, chêne). La conception grillagée assurera une combustion lente et optimale jusqu'à 99% de la sciure
Dimensions:
L 22 x 17, 5 x 4 cm
CARACTERISTIQUES:
Référence:
B01502
Référence Fournisseur:
FUMTFAC11
Référence
Fiche technique
Référence Fournisseur
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calme calme et parfois vengeur, les reptiles sont l'un des animaux les plus paisibles que l'on puisse avoir. 91., Eriko prononcé comme AIR-EE-Koh, ce qui signifie bénédiction ajoute une excellente identité pour les animaux de compagnie de reptiles au Japon.
Yeo: Doux en coréen. Yoi: Nom japonais qui signifie né dans la soirée.