On n'est jamais si bien servi que par sa maman
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"Pour un souper d'amoureux! " Recette: Magret de canard et sa sauce aux bleuets. INGRÉDIENTS
1 cuillère à table sucre
1 cuillère à table vinaigre balsamique
1 1/4 tasse fond de canard ou consommé de boeuf
1/2 tasse porto
1 tasse bleuets frais ou congeler
1 cuillère à thé farine
1 magret de canard
1/2 cuillère à thé cannelle moulue
1 cuillère à table poivre noir concassé grossièrement
PRÉPARATION:
Dans une petite casserole, faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il forme un caramel blond. Ajouter le vinaigre balsamique et remuer. Ajouter 1 tasse du fond de canard et la moitié du porto. Laisser réduire de moitié, soit pendant 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger le reste du fond, les bleuets et la farine. Sauce aux bleuets pour magret de canard a l orange et miel. Ajouter à la sauce. Laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Réserver. Avec un couteau, quadriller la peau du magret et presser la cannelle et le poivre de chaque côté de la viande.
Sauce Aux Bleuets Pour Magret De Canard A L Orange Et Miel
Pour finir
Saler, poivrer puis couper le magret en tranches dans le sens de la largeur et servir napper généreusement de sauce aux framboises.
On peut aussi opter pour des pommes de terre sarladaises ou au four. Des fruits de saison comme accompagnement Pour accompagner un magret de canard, on peut aussi se laisser porter par un doux mélange sucré-salé. En été, on opte pour des fruits de saison comme des figues, des cerises, des pêches rôties ou encore des fraises. En hiver, notre choix se portera plus aisément vers les fruits secs ou encore les agrumes tels que les oranges. Magret de canard au cassis ou aux bleuets | Le Devoir. Les noix et les pommes sublimeront votre pièce de canard lorsque l' automne pointe le bout de son nez. Du magret de canard pour une salade gourmande Une viande fondante et parfumée à souhait dans une salade, ça vous tente? Le magret de canard sublimera vos salades en hiver comme en été. Avec quelques feuilles de mâche, des tomates fraîches ou séchées, des pignons de pin et de l' huile de noix, votre salade fera son petit effet. LA recette idéale pour twister vo magrets de canard en version froide et légère. Succès garanti! Songez aux légumes de saison à la poêle ou en purée Haricots verts et leurs petits champignons de Paris, aubergines et courgettes cuites à la plancha en été, purée de potiron, potimarron ou de butternut à l'automne.
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Trop petit
Normal
Trop grand
Sarah B.
15 février 2022
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Trop grand
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