13 juin 2012
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Lors de la fête des voisins, une voisine avez fait des doigts de Fatma. Il s'agit d'une brick garni de pommes de terre, thon, oeufs et épices. C'est très bon et chacun épice le doigt de Fatma à sa façon. J'ai donc demandé à mon ami Ratiba quelques conseils pour la recette.
Recette Doigt De Fatma Au Thon Au
Recettes > Doigts de Fatma (Feuilles de brik farcies)
Recette de Doigts de Fatma (Feuilles de brik farcies)
Saveurs de Tunisie Temps total: 30 à 60 minutes Difficulté: Moyenne Sii vous préférez éviter la friture, vous pouvez faire cuire les rouleaux de brik au four à 200-250 degrés en prenant soin de les retourner pour qu'ils soient bien dorés sur les deux faces. Pour 6 personnes - 1 paquet de 12 feuilles de brik Farce - 1 petite boîte de thon à l'huile - 1 petit oignon - Quelques branches de persil - 1 cuillère à soupe de câpres - 3-4 œufs - 50 g de parmesan - 50 g de gruyère - Un petit citron confit - Des quartiers de citron - Huile végétale pour la friture
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les écraser à la fourchette. Recette Doigts de Fatma au thon et rigotte. Hacher finement les oignons et le persil. Faire cuire un peu les oignons dans 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter le persil juste avant d'éteindre le feu. Faire cuire deux œufs durs et les hacher très finement. Râper le parmesan et le gruyère; couper en petits dés la moitié du citron confit.
Recette Doigt De Fatma Au Thon Un
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
12 Feuilles de brick 3 Blancs de poulet 3 Pommes de terre 50 g Beurre 2 Oeufs 1 Oignon 3 Brins de persil plat 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à soupe Câpres
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez les blancs de poulet en petits dés. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Recette doigt de fatma au thon un. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés de poulet et l'oignon émincé une dizaine de min. Salez et poivrez. En fin de cuisson, ajoutez le persil et les câpres. Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre préalablement fondu. Superposez-les 2 par 2 puis coupez-les en 2. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la préparation au poulet. Préchauffez le four à 240 °C. Garnissez le centre des feuilles de brick de la préparation au poulet et roulez-les en cigares avant de les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Recette Doigt De Fatma Au Thon Et
• Ingrédients Pour deux personnes
3 feuilles de brique,
1 pomme de terre,
1 œuf,
1cs de parmesan râpé,
1 cs de thon au naturel,
sel,
poivre,
huile de friture
• Description Cuire la pomme de terre dans l'eau salée
Étaler les feuilles de brique et les couper chacune en 4
Écraser la pomme de terre à la fourchette, dans un récipient
Incorporer l'oeuf, le parmesan, le thon, le sel et le poivre
Dans chaque quartier de feuille de brique, étaler 1 « bûchette » de farce au centre
Plier vos feuilles en commençant par le côté pointu, rabattre les autres côtés et rouler pour obtenir la forme d'un cigare. Fermer avec un cure dent
Plonger le tout dans la friture, moyennement chaude pendant quelques minutes
Une recette du restaurant La Rose des Sables à Givry
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Ail | Citron | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Harissa | Huile | Huile de friture | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Thon La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... dans les résultats du moteur de recherche de recettes du net, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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