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Au-delà de 1, 5 kg, vous ne devrez rajouter que 15 minutes de plus par livre (500 g). Pour conserver la tendreté de votre gigot d'agneau, pensez à l'arroser régulièrement et à la retourner pour une cuisson homogène. Cuisson du gigot à la cocotte
Ah, le fameux gigot de sept heures, un classique du menu de Pâques! Longuement mijoté, ce gigot est cuit au four des heures durant. Pour réaliser un gigot en cocotte dont tout le monde se souviendra longtemps, saisissez votre gigot d'agneau à feu vif directement dans la cocotte qui servira à le laisser mijoter. Gigot à la moutarde à l'ancienne. Ajoutez des oignons à votre convenance, et mouillez avec du vin blanc ou de l'eau. Ajoutez votre garniture aromatique (ail, thym, laurier, romarin... ) avant de couvrir votre cocotte ou votre marmite et de l'enfourner dans un four préchauffé à 120 °C. Sept heures plus tard, votre gigot d'agneau est prêt. Faites-le néanmoins reposer une demi-heure avant de le servir pour rendre la chair encore plus tendre. Quelle température à cœur pour un gigot d'agneau?
Gigot D'Agneau À La Moutarde - Norvege-Fr.Com
Par Amora
Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Inciser le gigot sur toute sa surface en croix, sur 3 mm de profondeur environ. 2 Saler et poivrer en massant la viande. 3 Mélanger ensemble la moutarde Amora, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron. 4 Passer la marinade sur le gigot, et laisser mariner la viande 2 heures au frais Préchauffer le four à 200°C (th 7). Gigot à la moutarde. Huiler le plat et déposer le gigot. Enfourner. 5 En cours de cuisson, arroser la viande avec son exsudat. Au terme de la cuisson, réserver la viande 15 min minimum sous une feuille d'aluminium, pour la laisser reposer et augmenter sa tendreté. Commentaires Idées de recettes
Recettes de gigot d'agneau
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Recettes d'agneau de Pâques
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Recette - Gigot D'Agneau À La Moutarde Et Au Thym | 750G
Gigot d'agneau au miel, moutarde et curry
Le gigot d'agneau est un plat traditionnel du menu de Pâques. En voici, une version plus épicée avec de la moutarde, du curry et du miel. Cette recette remporte la 13ème…
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64 avis
Gigot de Pâques à la moutarde
Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora. Gigot d'agneau à la moutarde - Norvege-fr.com. 30 avis
Gigot d'agneau à la moutarde
Gigot enrobé de moutarde au condiment ou mi-forte ou forte selon le goût. 16 avis
Gigot d'agneau relevé à la moutarde et au curry
Le gigot d'agneau est le plat traditionnel du menu de Pâques. Ma mère le faisait rôtir avec des flageolets, un régal! Je vous propose une version plus épicée avec de…
27 avis
Recette Gigot Roti À La Moutarde Et Aux Herbes
45 min
Facile
Gigot d'agneau facile
1 commentaire
1 gigot d'agneau de 3 livres (1. 5 kg)
3 c. à table de moutarde de Dijon (45 ml)
gousses d'ail
2 c. à table de miel (30 ml)
2 c. à thé de romarin frais, haché (10 ml)
1/2 tasse de chapelure (125 ml)
2 c. à table d'huile d'olive (30 ml)
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 7 (220°C, 425°F). 2. Tranchez l'une des gousses d'ail, faites des incisions dans le gigot et incérez les lamelles d'ail dans les cavités. Hachez finement les 2 autres gousses d'ail. 3. Dans un bol, mélangez l'ail haché, la moutarde de Dijon, le miel, l'huile d'olive, le romarin et la chapelure et enrobez bien le gigot de ce mélange. Déposez le gigot dans un plat de cuisson. 4. Enfournez pendant 15 min et réduisez la chaleur à th. Recette Gigot roti à la moutarde et aux herbes. 6 (180°C, 350°F) et poursuivez la cuisson environ 30 min pour une cuisson rosée. Laissez reposer 5 min avant de trancher finement. Astuces
Pour cette recette de Gigot d'agneau facile, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Plats
Recettes à base de miel
Gigot d'agneau relevé à la moutarde et au curry
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4 / 5
27 avis
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Réalisez cette recette et partagez votre photo! Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le gigot d'agneau est le plat traditionnel du menu de Pâques. Ma mère le faisait rôtir avec des flageolets, un régal! Je vous propose une version plus épicée avec de la moutarde, du miel et du curry. Ingrédients
4 personnes
Sel ou sel fin
Poivre
20 g de beurre
1 c. à c. de curry
2 c. à s. de miel
1 c. de moutarde
1 gigot d'agneau En direct des producteurs sur
Préparation
Salez et poivrez le gigot d'agneau. Mélangez dans un bol le miel, la moutarde et le curry. Tapissez l'agneau de ce mélange et déposez-le dans un plat allant au four. 2. Répartissez des noisettes de beurre sur le dessus de la viande et versez un fond d'eau dans le plat (environ 2 cm d'eau). Recette - Gigot d'agneau à la moutarde et au thym | 750g. 3. Faites cuire 45 min dans le four préchauffé à 200°C. Commentaires
Idées de recettes
Recettes de gigot d'agneau
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Vidéo suggérée
Pour obtenir une viande parfaitement cuite à cœur, il existe deux méthodes assez simple dont l'une nécessite d'avoir une sonde autrement dit un thermomètre pour la cuisine:
Sans sonde: faites cuire le gigot 10 minutes à 230°C puis le laisser poursuivre la cuisson à 180°C pendant 50 minutes. Avec la sonde: si vous souhaitez une viande à peine rosée, la température à cœur doit être entre 60 et 62°C. Pour une viande rosée: 55°C minimum et pour un gigot bien cuit: 70°C. Comment savoir si un gigot est cuit?