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Recette publiée le Mercredi 12 Août 2015 à 23h54 La recette trouvée est proposée par Simplement entre nous Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Pouding Aux Dattes Et Son Caramel Recette De Maman
Dans l'idée, ce pudding trouvé chez Amal du Blog Culinaire Amoula, se rapproche considérablement du sticky toffee pudding, dessert traditionnel britannique servi dans les pubs. Ce pudding anglais contient des dattes préalablement trempées dans de l'eau bouillante. Il est traditionnellement cuit au bain marie et servi nappé d'une sauce au caramel ( butterscotch sauce). On peut sans hésiter le faire cuire dans un four, pour un coté plus pratique. Ici, les dattes sont remplacées par de la pâte de datte, les œufs par du lait concentré et, le Golden Syrup de la sauce au caramel par du miel. Pouding aux dattes et son caramel recette de maman bagatelle au chocolat framboises aux. Attention à réserver aux amateurs de sucré! Ingrédients pour 8 petits gâteaux:
- 300 g de pâte de dattes (350 g dans la recette originale)
- 100 g de beurre (130 g dans la recette originale)
- 130 ml d'eau
- 220 g de lait concentré sucré
- 100 g de farine (130 g dans la recette originale)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
pour la sauce caramel: (recette originale divisée par 2)
- 50 g de beurre
- 125 g de sucre cassonade
- 100 ml de miel
- 110 g de lait concentré sucré
Ecraser la pâte de dattes en purée.
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Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien au fouet après chaque addition. Intégrer la farine graduellement et bien mélanger avec une cuillère de bois. Réserver. Au mélangeur ou au robot, réduire les dattes en purée lisse en y ajoutant tout le liquide de trempage. Ajouter cette purée au mélange à gâteau et bien mélanger à l'aide de la cuillère de bois. Verser dans le moule et cuire au centre du four pendant 55 à 60 minutes. Pour les ramequins individuels, compter environ 20 à 30 minutes. (moi, 27 minutes)
Retirer du four, à l'aide d'une brochette, faire des trous sur le gâteau. Verser la moitié de la sauce toffee sur le gâteau ou répartir dans les ramequins et remettre au four 10 minutes. Sortir du four et laisser tiédir au moins 15 minutes. Démouler ou servir à la cuillère. Servir avec de la glace au café et le reste de la sauce toffee. Pouding aux dattes et son caramel recette de maman epaule de porc. *J'ai fait juste ½ recette et ça m'a donné 4 ramequins. Source: Émission Des kiwis et des hommes
Voir photos:
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Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les dattes, l'eau et le beurre. Cuire au micro-ondes à intensité élevée 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que les dattes aient ramolli. 2. Ajouter la farine, la cassonade, le sirop, la crème, la poudre à pâte et l'œuf, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans une tasse à café allant au micro-ondes d'une capacité de 1 1/2 t (375 ml) et cuire à intensité élevée 2 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Réserver. Préparation de la sauce
3. Dans un autre bol allant au micro-ondes, mélanger l'ensemble des ingrédients de la sauce. Cuire au micro-ondes à intensité élevée 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et bouillonne. 4. Pouding aux Dattes Sauce au Caramel - La Popote de Maki. À l'aide d'un cure-dents, piquer le gâteau réservé sur toute la surface. Verser la sauce sur le gâteau et laisser refroidir 10 minutes. Avant de servir, garnir la tasse de noix hachées, si désiré. Le bon truc
Le temps de cuisson du pouding dépend de la puissance de notre micro-ondes et de la tasse utilisée.
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Le grille-pain horizontal
Le grille-pain horizontal présente une forme bien particulière. Il est en effet moins répandu que le grille-pain vertical, mais permet de contrôler de façon précise la cuisson du pain et de se servir de tout l'espace du grill. La préparation du pain grillé avec le grille-pain horizontal s'apparente davantage à un barbecue. Ainsi, il est nécessaire de retourner la tranche de pain durant la cuisson afin de s'assurer que le pain est uniformément grillé. Il faut donc accorder beaucoup d'attention au pain pendant la cuisson. Le grille-pain vertical
Il s'agit du modèle le plus répandu sur le marché. C'est un modèle plus moderne et plus simple d'utilisation que tout le monde connait. Il offre de nombreuses possibilités en matière de couleurs, de matériaux et de styles. Le grille-pain vertical présente généralement 2 fentes dans lesquelles l'utilisateur devra insérer les tranches de pain pour griller. Ce type de grille-pain est particulièrement discret et facile d'utilisation.