En mention Bio ECOCERT depuis 1999, l'entreprise est spécialisée dans le séchage et mouture de farine de châtaigne d'Ardèche. Vente en ligne: Vente par correspondance
Produits proposées: Châtaignes d'Ardèche sèches AOP Farine de Châtaignes d'Ardèche AOP Brise de Châtaignes sèches Chataignes d'Ardèche entières épluchées Crème / Confitures de Châtaignes d'Ardèche
SABATON
Sabaton Christophe
Coordonnées 42 rue Paul Sabaton Z. A La plaine 07200 AUBENAS T: 04 75 87 83 83 F: 04 75 87 83 84 Courriel: Site Internet:
Découvrez le savoir-faire gourmand d'un confiseur ardéchois de renom. Depuis un siècle, la Maison Sabaton s'attache à mettre en valeur toute la richesse des fruits ardéchois et particulièrement la célèbre et emblématique châtaigne...
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Produits proposées: Crèmes & confitures à la Châtaigne d'Ardèche Farine de Châtaigne d'Ardèche AOP Biscuits, macarons, cookies...
EURO-NAT
Perreol Didier
Coordonnées ZA la Boisonnette 07340 PEAUGRES T: 04 75 32 43 60 Courriel: Site Internet:
Implantée dans le nord de l'Ardèche, à Peaugres, la société Euro-Nat fondée en 1988, par son Président, Didier Perréol, ardéchois attaché à son terroir, est l'un des acteurs majeurs français de la transformation et de la mise sur le marché de produits exclusivement dédiés à la bio.
Le mélange farine de riz et farine de châtaigne est par exemple harmonieux et complémentaire. Pensez aussi aux préparation pour gâteau sans gluten à la châtaigne pour gagner du temps. Si vous êtes du délicieux goût de la farine de châtaigne, vous trouverez une large sélection de produits dérivés: pain d'épices, croquants aux parfums variés, pains des fleurs. Pour les petit-déjeuners de la rentrée, découvrez les chataign'pops, des céréales que les enfants vont adorer! Les labels
Il existe des labels pour reconnaitre le mode de culture et de transformation des châtaignes, mais aussi l'origine géographique. Pour les farines italiennes préférez la dénomination « extra » qui confirme l'unique présence de châtaignes italiennes de qualité. Choisissez aussi les produits artisanaux qui garantissent un travail de préparation manuel et minutieux. D'autre labels officiels existent aussi. AOC, AOP et IGP
En France la châtaigne de l' Ardèche est reconnue, ainsi que la farine, par une appellation d'origine contrôlée depuis 2006, devenu AOP en 2010 (appellation d'origine protégée).
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Les habitants de ces contrés, réduisaient déjà les châtaignes en farine, pour en faire des galettes, nommées « castavena » ou « pulenda » en Corse, ou bien du pain. Le châtaigner était même parfois surnommé « arbre à pain ». La farine de châtaigne évita des famines dans ces régions mais aussi en Italie et en Espagne. Lors des années de très faibles récoltes, les châtaignes devenaient la base quasiment exclusive de l'alimentation. Pour obtenir des fruits de meilleure qualité et un meilleur rendement des châtaigniers, ces populations réalisèrent des greffes et obtinrent ainsi des récoltes améliorées. Après une production et une consommation moins importante, la châtaigne sous toutes ses formes connait un regain de popularité. De nos jours, différentes AOC et AOP ont été créées, en Corse, en Italie, et bientôt dans les Cévennes, pour reconnaitre la qualité et les méthodes artisanales de transformation des châtaignes, notamment sous forme de farine. Fabrication de la farine
La farine de châtaigne est donc produite depuis plusieurs siècles.
Description
La farine de châtaigne AB AOP (appellation d'origine protégée) permet de contourner plusieurs allergies. En effet, c'est une farine sans gluten, adaptée aux personnes cœliaques, intolérante aux gluten ou souhaitant réduire le gluten de leur alimentation. En plus d'être délicieuse, la farine de châtaigne très riche d'un point de vue nutritif. Elle apporte notamment des vitamines, des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du calcium, des phosphores, des fibres, des glucides sous forme de sucres lents et des manganèses. Vous l'aurez compris la farine de châtaigne ne manque pas de bienfaits! Elle est idéale pour confectionner toutes sortes de pâtisseries comme des muffins, des pâtes à crêpes (sucrée comme salée), des gâteaux mais aussi des pâtes brisées ou feuilletées ou encore du pain. Informations complémentaires
Conditionnement
450 g, 1 kg, 2 kg
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Farine De Chataigne Producteur Bob Shad
Origine
Corse-Du-Sud
Format
500 g
Williams Franchi produit artisanalement à Ota (Corse-du-Sud) une farine de châtaigne EXCEPTIONNELLE, probablement la meilleure de Corse. Certes, si la qualité de sa farine vient avant tout des châtaignes ramassées à Larata, au-dessus du village à 1. 057 m d'altitude, son savoir-faire, son héritage ancestral des méthodes traditionnelles sont autant de composantes du parfait résultat de sa farine. En effet, depuis plus de 40 ans, avec son père, son oncle, ses amis et maintenant ses enfants, ils demeurent tous ensemble dans une maisonnette, « a casetta », durant la période de récolte (3 semaines environ) où, une fois le rude travail de la journée effectué, on se réunit autour du feu pour manger, boire, rire, conter et chanter. Chacun de nous est invité à ces moments de partage! Les châtaignes récoltées sont triées puis séchées dans un séchoir à bois. Elles sont ensuite grattées UNE à UNE à la main pour finir dans un four à bois pendant 48 H et, enfin, terminer le parcours dans un moulin d'exception.
Tous les jours, le feu est entretenu et les châtaignes retournées. Au bout de trois à six semaines, elles sont sèches. Elles sont alors dépiquées: on retire la peau sèche pour obtenir les châtaignons blancs. Ceux-ci sont alors moulus en farine. A noter: la farine de châtaigne est sans gluten, elle peut donc être consommée par les personnes souffrant de maladie cœliaque. Elle est également riche en magnésium. Très dense, si vous l'utilisez pour vos pains, mélangez-là à une autre farine plus neutre et aérienne. A découvrir en ce moment
Faire sa pizza maison
vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas. Farines italiennes, sauces tomate, levures ou bien matériels adaptés, mettez vous dans la peau d'un vrai pizzaiolo! Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré
vous propose un produit unique à découvrir, la pomme de terre AOP de l'île de Ré dans sa version primeur. De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche.
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Le choix d'un Kit Épilation Cire chaude de qualité est primordial
Depuis quelque temps, les instituts de beauté n'ont plus le monopole de l'épilation à la cire chaude et c'est tant mieux pour toi. J'ai créé des Kits d'épilation complets avec des chauffe-cires et des cires de grande qualité. Si tu es débutante et que tu as la peau sensible, le Kit Épilation Spécial Douillette est idéal pour toi. L'avantage d'acheter un Kit Épilation complet
C'est choisir de dire STOP aux poils récalcitrants dès aujourd'hui. Mais c'est aussi ranger son rasoir et sa crème dépilatoire au placard. Tu trouves l'odeur des crèmes dépilatoires trop chimique et désagréable! Code promo Mamie Reglisse par Fanny Salvat ⇒ 20% de réduction. Terminé les rasages! Tu en as marre des coupures et de devoir raser tous les jours (ou presque) les poils récalcitrants qui repoussent! L'épilateur électrique est une vraie torture! En plus, ça favorise l'apparition de poils incarnés. Alors tu as voulu passer au niveau supérieur et tu as essayé un coffret épilation cire chaude. Mais tu as compris que les produits et accessoires étaient de mauvaise qualité.
Dis adieu aux boutons d'irritation répugnants et aux poils incarnés! Les cires dépilatoires et accessoires du Kit Épilation
Ma cire chaude est ce que l'on appelle une cire pelable. C'est-à-dire que ma cire s'utilise sans bande. Et hop, un produit de moins a acheter, c'est toujours ça d'économisé! La cire sans bande est très facile à prendre en main, même quand on est vraiment maladroite. C'est encore plus simple quand on n'a pas de morceaux de papier à coller sur la bande de cire! Ça limite la pression du "est-ce que j'ai mis la bande de papier dans le bon sens? Mamie réglisse code promo page. " Ou du "mince, j'ai collé le papier, mais il y a de la cire qui dépasse, comment je vais faaaiiiirrrreeee????? " Tu vois où je veux en venir? Moins d'actions à faire, c'est plus de temps pour faire autre chose. Moins d'argent dépensé dans des accessoires dépilatoires inutiles, c'est plus de sorties avec tes amies! Ses ingrédients sont composés d'agents actifs naturels. De cette manière, toutes mes cires respectent les peaux les plus sensibles.