En Chine, les radis pastèque sont appelés Shinrimei, qui se traduit par « dans son cœur beau » pour sa belle couleur rouge rosé. Les noms locaux incluent également le daikon rouge ou les radis de viande rouge. Comme les autres radis, ils font partie de la Brassica famille (moutarde). Ils ont généralement la taille d'une balle molle et ont des feuilles vertes sur le dessus. Ces radis poivrés sont généralement consommés crus ou marinés. Valeur nutritive et bienfaits pour la santé Selon l'USDA, une tasse de radis oriental cru tranché (116 grammes) ne contient que 20, 9 calories. Les radis ont également un profil nutritionnel riche car ils sont riches en calcium, potassium, folate et vitamine C. Ils sont une bonne source de fibres. Manger des radis pastèque peut être bénéfique pour la santé globale à bien des égards. Les légumes crucifères comme les radis contiennent des composés biologiques actifs comme les glucosinolates, l'isothiocyanate et les phénols. Ces composés ont été associés à la réduction du risque de plusieurs maladies chroniques.
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Au marché, les pastèques s'épanouissent en fleurs gorgées de soleil. Allez au marché, c'est prendre un coup de soleil. Un coup de soleil dans le cœur, s'entend-il. Une semaine qui ne se termine pas sur un tour au marché, est une semaine perdue. C'est comme une tartine sur laquelle on aurait oublié de mettre de la confiture. Le marché victime de son succès. Ce ne sont ni les marchands, ni les stands qui manquent. Ce sont les parkings qui font défaut. Maintenant, on vient au marché en voiture. Qui accepterait de se déplacer à pieds? Alors, il n'y a pas beaucoup de solutions: il faut soit arriver vers les 6 heures, soit 12 heures plus tard, au moment où l'on commence déjà à ranger. La matin est réservé à ceux qui cherchent la qualité. La fin d'après-midi attire ceux qui cherchent les meilleurs prix. Vous avez le cageot de salade au prix d'une seule laitue. Au marché, tout vous rappelle la saison. Au marché, les odeurs viennent vous chercher par le bout du nez. Qui songerait à y échapper? Le radis de Pâques dit « Ostergruss.
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Lorsque vous achetez des radis pastèque, assurez-vous qu'ils sont fermes au toucher et un peu lourds pour leur taille. De plus, la peau ne doit pas avoir de fissures profondes. La peau est comestible et n'a pas besoin d'être enlevée. Pour nettoyer les radis, frottez-les légèrement pour enlever toute saleté ou gravier. Si vous voulez des radis qui ont une couleur rose brillante, recherchez ceux qui ont des racines pivotantes roses. Si vous les achetez sur un marché de producteurs avec leurs sommités vertes, vous pouvez également utiliser les feuilles. Il suffit de les nettoyer et de les faire flétrir dans une casserole avant de les ajouter aux salades car elles sont un peu coriaces. Vous pouvez également les ajouter pour parfumer les soupes et les ragoûts. Cette variété de radis a une bonne durée de conservation. Il peut être conservé quelques semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez également conserver les radis coupés plusieurs jours dans un contenant en plastique.
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Je ne vous dit pas. Si, si, je vous le dis
C'est tellement bon. Petits trucs du chef. Chez nous, il y a un proverbe qui dit:
« Même une poule aveugle, finit par trouver un grain »
Cocorico: j'ai trouvé. C'est le hasard, qui m'a conduit un jour, à déguster quelques tranches de radis, un verre de whisky à la main. J'ai été surpris de l'association whisky/radis. Alors, au grand damne de Mamy, j'ai voulu en savoir plus. J'ai testé différents whiskies avec le même radis. J'ai un petit faible, pour le mariage entre whisky fumé et radis. Mais soyez-en sûr,
C'est à cause du radis. Une association de bienfaiteurs en quelque sorte. [caption id="attachment_3364" align="aligncenter" width="600"] Contiunez à éplucher pour faire des tranches fines
en salade
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