Retirez du feu. Servez le foie gras chaud arrosé de jus, saupoudrez de fleur de sel et de poivres aux 5 baies. Accompagnez d'une cigarette à la compote et de compote à la clémentine Régalez-vous!
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Infos pratiques Temps total: 20 min Temps de préparation: 20 min Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Grillé
Type:
Plat Critères nutritionnels:
Sans oeuf,
Ingrédients
- 1 foie gras entier de canard cru des Landes de 500gr environ
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5 cl de floc de Gascogne
- 10 cl de fond de volaille
- 4 feuilles de brick
- 200 g de champignons de Paris - 20 gr de beurre Préparation Poêler avec un peu de beurre les champignons préalablement lavés et coupés en morceaux (3mn). Tailler les feuilles de brick en petits ronds, puis les dorer (4 à 5mn) au four préchauffé thermostat 7. Peler les agrumes et prélever les quartiers avec un couteau tranchant puis presser le reste de la chair pour récupérer le jus. Faire caraméliser le miel dans une casserole avec le jus des agrumes et le floc de Gascogne (faire réduire 5mn) Ajouter le fond de volaille et laisser réduire encore pour obtenir une sauce. Ajouter les quartiers d'agrumes en morceaux dans la sauce et garder au chaud.
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Par Relaxnews Le 10 nov 2008 à 14h00 Infos pratiques Temps total: 45 min Temps de préparation: 45 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type:
Plat Critères nutritionnels:
Riche en fer, Riche en fibres, Sans gluten, Sans oeuf,
Ingrédients 500 g de cerises anglaises ou de griottes 50 g de beurre 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 beau foie gras frais de canard, dénervé et coupé en escalopes sel, poivre 3 c. à soupe de vinaigre balsamique Préparation Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Les mettre dans une sauteuse avec le beurre. Les faire cuire 5 minutes, puis les saupoudrer de sucre et les faire légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes en mélangeant. Réserver. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive et y poêler les escalopes de foie gras 2 minutes par face. Les saler et les poivrer, puis les réserver au chaud sur un plat de service chaud. Recouvrir aussitôt d'une feuille d'aluminium. Jeter le gras rendu par le foie et mettre les cerises dans la poêle.
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6 Escalopes de foie gras de canard
Escalope de foie gras de canard 800 g
g Pommes de terre
Pomme de terre 1 pots
pot Éclats de truffe
Éclats de truffe 5 cl
cl Vinaigre de Xérès
Vinaigre de Xérès 1 Bouillon de poulet
Bouillon de poulet Kania
1 c. à s.
c. à s. Fécule de maïs
Fécule de maïs 25 cl
cl Crème liquide légère
Crème liquide légère Envia
15 g
g Farine
Farine Navarre
80 g
g Beurre
Beurre Envia
Persil
Persil Fleur de sel
Fleur de sel Poivre noir
Poivre noir Kania
Préparation Peler et laver les pommes de terre et les faire cuire 25 minutes dans de l'eau salée. Écraser à la fourchette en ajoutant 15 cl de crème, le beurre, du sel et du poivre. Incorporer les pelures de truffes égouttées. Garder le jus des truffes de côté. Réserver la purée au chaud. Saler et poivrer les escalopes de foie gras. Les faire cuire 1 minute à feu vif dans une poêle sans matière grasse, en les retournant à mi-cuisson. Dans un bol, mélanger la farine dans la crème restante. Verser le vinaigre dans la poêle de cuisson des foies et le jus de truffes.
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Découper le foie gras en petits dés. Couper la figue en petits morceaux 8 ou 12. Tremper les morceaux de figue et de foie gras dans de la confiture de figue Bonne Maman. Les poêler quelques minutes dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Les déposer dans le cornet. Ajouter un peu de confiture de Figues sur le dessus. Servir accompagné d'une salade mixte, de mâche, de fines lamelles de panais et de beaux morceaux de betterave. Assaisonner avec de l'huile de noisette et du vinaigre balsamique. Crédit photo: Bonne Maman/F. Mantovani
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Complément alimentaire à base d'artichaut et de radis noir L'Artichaut est traditionnellement utilisé pour sa contribution à la digestion L'Artichaut contribue également au fonctionnement normal du foie et facilite la digestion Le Radis Noir est la plus ancienne variété de radis cultivée par l'homme. Il était déjà connu et consommé par les Égyptiens! Contient 50 gélules
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Premier hôtel Luxe à naître au Bouscat, la Maison Pavlov a vu le jour dans une magnifique chartreuse, nichée au cœur d'un jardin luxuriant, un écrin de verdure. Un des hôtels les plus romantiques et intimistes de Bordeaux. Activité à sensation bordeaux france. Ici ils vous proposeront des séjours sur-mesure drapés de prestations d'un hôtel 5 étoiles. On se délasse auprès d'une piscine et dans les espaces détente comprenant joli sauna, hammam et soins. 199 Av. de la Libération Charles de Gaulle, 33110 Le Bouscat
Calinésie – Libourne
Ouvert uniquement entre juin et septembre, le lagon d'été, est un bassin ludique de 500 m² dédié à la détente, à l'amusement et aux sensations fortes. Il comprend une tour toboggan composée de: L'Amazone, rivière à bouées au départ du 1 er étage: 100 mètres de long (taille minimum: 1m10), Le Mascaret, pintaglisse au départ du 2 e étage: 40 mètres de long (à partir de 8 ans), Le Belhara, toboggan avec une multitude de virages relevés au départ du 4 e étage: 15 mètres de haut – 100 mètres de long (taille minimum: 1m40), Le Niagara, toboggan vertigineux avec une pente de 37° au départ du 4 e étage: 15 mètres de haut – 50 mètres de long (taille minimum: 1m40)
11 rue de Logroño, 33500 Libourne
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Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en consultant vos paramètres de vie privée.
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Il existe égalment des activités « Jardin des mers » pour les plus petits moussaillons, qui permetent de découvrir l'environnement naturel et nautique. Pour les plus aguerris, vous trouverez dans de nombreux clubs des « Points location FFVoile », qui vous permettent de pratiquer en autonomie sur le type de voilier ou planche à voile qui vous convient. Une expérience idéale pour s'évader lors d'un week end. Centre d'animation Monséjour : Activité Jeunes : Initiation au graffiti. L'INFO EN PLUS
Retrouvez ici les points location pour les plus aguerris ou ceux qui souhaitent naviguer sur une journée
© Club Nautique Biscarosse
Testez le wingfoil à Biscarosse
Si vous avez envie de vitesse et de voler au-dessus de l'eau, nous vous conseillons le wingfoil! Ce nouveau support, composé d'une voile que l'on tient dans les mains et d'une planche à foil sous les pieds, se développe depuis deux ans sur tous les plans d'eau douce et salée de la Région. Son succès s'explique par une prise en main rapide et une sensation de liberté immédiate lorsque que la planche décolle! © CDT40
Pratique du paddle à Contis dans les Landes
Si au contraire, vous souhaitez une activité plus calme, pendant laquelle vous prendrez le temps d'observer l'environnement, les clubs de voile proposent également des cours ou location de stand up paddle ou de yoga sur paddle.
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I Wake Park est un parc d'attractions, parc à thème pour pratiquer le téléski, le wakeboard et les sports nautiques. Cet espace de divertissement accueille petits et grands à Hourtin et à Lacanau en Gironde. Choisir I Wake Park (33) comme destination, c'est vous assurer de profiter d'un pur moment de plaisir tout en faisant le plein de sensations fortes. En effet, le parc est l'adresse incontournable pour toutes les personnes en quête d'adrénaline, les riders et les amateurs de sports nautiques. En plus des différentes activités de loisirs qui vous sont proposées, I Wake Park vous offre un cadre magnifique au milieu de la nature entouré des pins. Heures d'ouverture:
Nous faisons tout notre possible pour mettre à jour les planning des partenaires. Activité à sensation bordeaux 1. En raison de changements réguliers dûs à la reprise progressive de l'activité, veuillez vérifier directement avec le partenaire ses horaires d'ouvertures et son planning de cours. Limites de participation:
Les membres XL peuvent participer à 1 activités par mois chez I Wakepark Lacanau
Informations importantes:
Pour réserver un cours, contactez directement le partenaire par téléphone au 06 50 51 38 41, en communiquant votre nom, numéro d'abonnement USC et informations du cours que vous souhaitez réserver.
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Vous pensez être absent le jour de la livraison? Vous recevez un email et/ou un SMS le jour de l'expédition vous permettant de choisir une autre date.
Une allée bordée d'innombrables merlots et cabernets sauvignon mène à une bâtisse que le temps a comblée de charme et de ravissement. Culminant au plus haut point de l'appellation Margaux, la propriété se dévoile et saisit son visiteur d'une sensation imminente de douceur et de raffinement. Le lieu se prête à la relaxation, la déconnexion et à l'introspection. Activité à sensation bordeaux de. Lorsqu'on est sous le charme d'un lieu, quoi de mieux que de prolonger ce bien-être et vivre l'expérience d'un séjour raffiné dans l'une de leurs chambres? Toutes les chambres donnent vue sur le vignoble et ont été décorées par Axel Vervoordt, décorateur, marchand d'art. Ce grand visionnaire au remarquable talent a laissé dans chacune des chambres qu'il a décoré un esthétisme et un raffinement saisissant. Un séjour au Château du Tertre, c'est une sensation de quiétude et d'apaisement assuré! Les tarifs
Prix de la journée: 140€/pers. (tout compris)
Offre pour la fête des mères: 110€/pers (jusqu'au 29 mai)
Nuitée en chambres d'hôtes: 100€/pers.