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Par Relaxnews Le 10 nov 2008 à 14h00 Infos pratiques Temps total: 45 min Temps de préparation: 45 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type:
Plat Critères nutritionnels:
Riche en fer, Riche en fibres, Sans gluten, Sans oeuf,
Ingrédients 500 g de cerises anglaises ou de griottes 50 g de beurre 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 beau foie gras frais de canard, dénervé et coupé en escalopes sel, poivre 3 c. à soupe de vinaigre balsamique Préparation Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Les mettre dans une sauteuse avec le beurre. Les faire cuire 5 minutes, puis les saupoudrer de sucre et les faire légèrement caraméliser pendant 2 à 3 minutes en mélangeant. Velouté de champignons, châtaignes et foie gras poêlé. Réserver. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive et y poêler les escalopes de foie gras 2 minutes par face. Les saler et les poivrer, puis les réserver au chaud sur un plat de service chaud. Recouvrir aussitôt d'une feuille d'aluminium. Jeter le gras rendu par le foie et mettre les cerises dans la poêle.
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Laisser cuire 5 minutes et verser la crème peu à peu en remuant, jusqu'à ébullition. Servir la purée dans les assiettes avec une escalope de foie gras parsemée de fleur de sel et accompagner de la sauce de cuisson. Régalez-vous!
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3 x 27 x 10. 4 cm, Poids: 2. 35 kg, Couleur: Noir
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Dans Sur les cendres en avant, Pierre Notte s'essaye avec gourmandise au genre de la comédie musicale, autrement appelée « pièce de théâtre chantée ». Artiste associé au Théâtre du Rond-Point, Pierre Notte est un créateur insatiable qui multiplie les projets et réalisations. Son activité pléthorique ne l'empêche pas de garder la ligne de ses obsessions qu'il décline sous des formes diverses. Dans Sur les cendres en avant, il met en scène, écrit texte et musique d'une comédie musicale qu'il requalifie lui-même de « pièce de théâtre chantée ». La précision n'est pas inutile car on est là bien loin de certains blockbusters beuglants affiliés au genre de la comédie musicale, et bien plus dans le registre des films à la Jacques Demy délicatement mis en musique par Michel Legrand. Pierre Notte mêle l'influence de ce dernier à celles de Bach et de Nicole Croisille – dont la voix délivre quelques didascalies – pour son activité de compositeur. Du côté du texte, on retrouve issu de certains de ses autres écrits un personnage féminin et enfantin qui retourne sa violence contre lui-même.
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Pierre Notte a écrit le texte et les musiques de cette pièce entièrement chantée. Il dirige quatre comédiennes talentueuses, accompagnées au piano. Une allègre soirée. Pierre Notte est un dynamiteur. Visage calme, voire angélique, regard posé - mais l'infernal crépitement de l'ironie s'y devine -, il va son chemin depuis plus de vingt ans, du roman à la critique dramatique, des responsabilités dans les institutions (à la Comédie-Française, au Rond-Point) à l'écriture de pièces de théâtre. Metteur en scène, musicien, comédien à ses heures, il aime aussi chanter. On l'a applaudi, naguère, dans des récitals avec sa sœur! Pierre Notte franchit aujourd'hui un pas! Sous le titre un peu étrange -;mais il aime le macabre - de Sur les cendres en avant (Quatre-Vents éditeur), il met en scène une comédie musicale pour un piano et quatre interprètes. Des filles! Que des filles et en plus, supplément délicieux, une narratrice «off» qui n'est autre que la grande Nicole Croisille. Le grain de sa voix donne une élégance fruitée à la représentation.
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On vous l'a dit: l'union fait la force… Les talents conjugués de l'auteur-compositeur, de son équipe, des interprètes font de cette «comédie musicale» acide un joli divertissement pour soirées printanières. Sur les cendres en avant au Théâtre du Rond-Point. 2 bis, av. Franklin-Roosevelt (VIIIe). Tél. :01 44 95 98 21. Horaires: du mar. au sam. à 21h, dim. à 15h30. Jusqu'au 14;mai. Places: de 16 à 31€. SERVICE: Réservez vos places à tarifs réduits avec
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Comment est née l'envie d'écrire ce texte? Quels sont les thèmes principaux que vous souhaitiez aborder dans ce projet? Détail de la vidéo
Langue: français Durée: 1 minute 47 secondes Lieu: Théâtre du Rond-Point Copyright: Ajoutée le 14/04/2016 Type: Entretien (document vidéo)
À propos de... Auteur(s):
Pierre Notte
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Sur les cendres en avant
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