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29 juin 2015
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Publié le 25 février 2022
Recette
Vous ne savez pas quoi proposer à vos invités lors de votre prochain dîner? Ei si vous optiez pour cette délicieuse recette de cuisse de dinde en cocotte en fonte au four? Accompagnée de petites pommes de terre grenaille sautées à la graisse d'oie, elle mettra tout le monde d'accord. Cette recette n'a rien de bien difficile et peut être réalisée par tous les cordons bleus, du plus néophyte au plus expérimenté. Elle est prévue pour environ 6 convives et vous demandera 15 minutes de préparation pour environ 1h15/1h30 de cuisson. Pendant ce temps, vous avez de quoi préparer une entrée ou même un café gourmand maison qui enchantera les papilles de vos invités! Avant de réaliser cette recette, vérifiez que votre cocotte est bien compatible avec le four. Le couvercle de certains modèles disposent d'un bouchon (d'une poignée) en plastique, qui risquerait de fondre une fois soumis à de fortes chaleurs. Même combat pour les cocottes en fonte équipées d'un bouchon en bois, qui supporte mal les hautes températures.
Temps De Cuisson Cuisse De Dinde En Cocotte En Fonte Des Glaces
Qu'en avez-vous pensé? Cuisse de dinde facile à la cocotte minute
1 belle cuisse de dinde
Sel bleu de Perse
Poivre du moulin
Huile d'olive
Beurre
Persil plat
1 verre de vin blanc sec
1 verre d'eau
Quelques gousses d'ail
1 cartoon porn
cube de bouillon de légumes
Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Ajouter un morceau de beurre. Faire dorer la cuisse de dinde, des 2 côtés, en commençant côté peau. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail. ( non épluchées)
Chauffer le vin blanc et le faire brûler. Arroser la viande avec le vin blanc. Ajouter 1 verre d'eau. Déposer quelques tiges de persil plat. Ecraser le cube de bouillon de légumes, le saupoudrer sur la viande. Couvrir la cocotte. Mettre à four froid, 30 minutes sur 200°. Retourner la viande, laisser cuire 30 minutes toujours sur 200°. Retourner la viande à nouveau et laisser 15 minutes de plus. Servir bien chaud avec quelques pommes de terre vapeur ou autres légumes de votre choix. Ce plat peut se réchauffer, la viande n'en sera que meilleure.