Versez ensuite la sauce sur le plat et parsemez de persil haché!
Recette De Faisan À La Bière Maison
Préparation
1. Étape 1
Peler et couper 2 ou 3 pommes en tranches (selon la grosseur du faisan). 2. Étape 2
En farcir le faisan. 3. Étape 3
Dans une cocotte, mettre le beurre, les oignons émincés, et le faisan. Recette de faisan à la bière france. 4. Étape 4
Ajouter le laurier, la bière, et le bouillon de volaille. 5. Étape 5
Couvrir, et laisse mijoter à feu doux, pendant 45 min. 6. Étape 6
Eplucher les champignons et le reste des pommes. 7. Étape 7
Poêler les champignons émincés et les tranches de pommes.
Remuer et laisser dorer. 3. Remettre le faisan sur les lardons et les oignons et verser 25cl de
bière dans lesquels on aura dilué le bouillon. Laisser frémir une quinzaine de minutes. 4. Verser le reste de la bière et laisser cuire 2 heures à couvert et à
feu doux. On peut servir ce faisan avec un gratin dauphinois…
Un vin rouge de la Côte de Nuits, un
Nuit-Saint-Georges par exemple, ou un Vougeot. Faisan à la bière - Les recettes de Ludo. Il alliera structure et subtile élégance. Point trop d'intensité face à la délicatesse de ce
plat. On peut
également imaginer servir un très bon cidre brut avec ce plat. Pourquoi pas? Partager cet article
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