Le fut a nouveau recouvert d un etamine puis d un tissus epais. Une fois la fermentation achevee le toast ( le restant de levure avec) etait retire puis le mout filtre. Apres 2 ou 3 soutirages et qq mois, le vin etait pret pour Noel, mais meilleur a Paques. mat663
Maître distillateur
Messages: 286 Enregistré le: jeudi 01 septembre 2011 21:55
Localisation: Suisse
Re: Vin de Rhubarbe pour le dessert. Message non lu
par mat663 » mercredi 17 mai 2017 16:54
Salut,
Es-tu ou penses-tu t'équiper un peu en matériel de vinification? Dame-jeanne, densimètre, barboteurs, carbonate de calcium... Si oui, tu fais mieux de partir sur une recette un peu moins traditionnelle
Et quoi qu'il en soit, je te conseillerais de plutôt découper ta rhubarbe, la congeler dans des sacs de 2-3 kg, la décongeler et la presser afin de faire fermenter un moût et pas des morceaux... Vin de rhubarbe facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. (moins de risques de maladie, plus facile à soutier après fermentation, plus facile d'effectuer les corrections de densité et acidité, etc)
A+
Mat
Chantons, rions, menons du bruit, Buvons ici toute la nuit, Tant que demain la belle Aurore, Nous trouve à table tous encore.
Vin De Rhubarbe Avec Alcool.Com
Vin de rhubarbe sans arôme végétal Pour éviter le goût d'herbe, la matière première est soumise à un traitement thermique. Le nombre de composants proposés est de 4 litres de vin. Beaucoup d'ingrédients peuvent être augmentés ou réduits en ce qui concerne le rapport. Pour boire un verre il faut: tiges - 4 kg; eau - 800 ml; sucre - 700 g Après avoir fait bouillir le bouillon dans un récipient séparé, les matières premières sont broyées. Séquence d'actions: Mettez la matière première broyée dans un récipient à ébullition, versez de l'eau. Faire bouillir à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant constamment. Lorsque la matière première devient molle, la vaisselle est retirée du feu. Vin de rhubarbe avec alcool noir. On ajoute à la masse 400 g de bouillon. La deuxième partie du bouillon est retirée au réfrigérateur. Mettez la rhubarbe moulue pendant 5 jours dans une pièce où la température n'est pas inférieure à +230 ° C. Après l'expiration du temps, une mousse à odeur acide devrait apparaître à la surface. Sortez la deuxième partie du bouillon du réfrigérateur, faites bouillir le sirop.
Vin De Rhubarbe Avec Alcool D
19, 10 €
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Boissons alcoolisées
Description
Détail
75 cl vin de Rhubarbe Rubilor confectionné à Dieuze. Ce vin moelleux aux arômes subtiles de rhubarbe est tout en finesse: idéal en apéritif, en dessert ou pour accompagner fromages et charcuteries. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération *
Référence
Références spécifiques
Vin De Rhubarbe Avec Alcool Noir
Evidemment, ces quantités varient en fonction de vos goûts! Couvrez légérement, mais ne surtout PAS FERMER la bonbonne. Laissez fermenter (3 mois environ) en agitant tous les soirs et en écumant. Mettez en bouteille en siphonnant le vin par le haut. Étape 17 Si vous désirez un vin pétillant, mettez en bouteille LEGEREMENT AVANT la fin de la fermentation afin que celle-ci se termine dans la bouteille. (vous pouvez mettre l'équivalent d'un demi petit-pois, et surtout pas plus, de sucre candy en fond de la bouteille afin de favoriser la formation des bulles). ATTENTION, prenez du verre épais, comme une bouteille de champagne, sinon vous risquez de voir celles-ci exploser dans votre cave et tout le bon vin s'écouler par-terre! Vin de rhubarbe avec alcool.com. Régalez-vous bien.
Vin De Rhubarbe Avec Alcool Sur
Boucher les bouteilles et attacher les bouchons avec du fil de fer. (Le vin va devenir pétillant). Et attendre minimum 6 mois. Ce vin bonifie en vieillissant. Publié par
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Vin De Rhubarbe Avec Alcool
Malaxez avec vos mains pour que toute la rhubarbe soit au contact du sucre. Versez dans un bocal suffisamment grand. Ajoutez la vodka et l'eau. Secouez le bocal et laissez la nature faire son travail, en secouant le local toutes les semaines. Chez ForGeorges, on les laisse 3 mois dehors en plein soleil. Certains préconisent de laisser dans un endroit sombre si vous voulez garder la couleur rose. Ensuite, on filtre et l'on verse dans une bouteille, en laissant la gousse de vanille dans la bouteille. On boit comment sa liqueur de rhubarbe vanille? Vin de rhubarbe avec alcool. Il y a différentes façons de l'utiliser. La plus simple, mais aussi la plus rafraîchissante, est de l'utiliser avec un tonic:
– remplir le verre de glaçons
– 4 cl de liqueur de rhubarbe vanille
– ajouter le tonic pour remplir le verre
– remuer avec une cuillère
Fondateur de ForGeorges - plus de 1 000 bars testés à travers le monde - prend autant de plaisir à tester un nouveau bar, que déguster un spiritueux ou un verre de vin en bonne compagnie!
La période de la rhubarbe est là. Et une fois les tartes, compotes, vous ne savez pas quoi faire du surplus de rhubarbe? On vous a concocté une excellente recette de liqueur de rhubarbe vanille à faire simplement à la maison. Comme ça, on peut profiter toute l'année de la rhubarbe! Une liqueur, c'est quoi? Gastronomie : Quel vin servir en accompagnement de la rhubarbe ? - La Revue du vin de France. C'est une boisson alcoolisée, préparée sans fermentation, à partir d'alcool, de produits végétaux, d'eau et de produits sucrés. Donc une liqueur = alcool + fruits + eau + sucre. Et en bonus, à la fin de l'article, une recette pour la boire en apéritif tout l'été! La recette très simple de la rhubarbe vanille maison
Pour cela, il vous faut:
– 750 grammes de tiges de rhubarbe épluchées et coupée en morceau de 2 cm environ. Préférez la rhubarbe fraîche. – 400 grammes de sucre blanc en poudre
– 1 gousse de vanille
– 70 cl d'alcool neutre (de la vodka fait l'affaire, mais ne prenez pas de la vodka premier prix). – vous pouvez ajouter de l'eau (selon votre goût). Dans un saladier, versez la rhubarbe et ajoutez le sucre.
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