Tomme du Jura artisanale au lait cru Fabriqué par la maison Poulet Plus de détails En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 3 points de fidélité. Votre panier totalisera 3 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 60 €. 1 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Précédent Morbier... 9, 25 € Morbier vieux sire affinage 150 jours. Morbier... 8, 25 € Morbier millésime affinage 100 jours. Bleu de Gex 8, 96 € Bleu de Gex au lait cru
Fabiqué dans le pays...
Tomme Du Jura Au
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Description
Détails du produit
Histoire
Composition
Le cuisiner
Avis Vérifiés(130)
INTENSITE:
Authentique et parfumée
FABRICATION:
Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, issu des prairies l'été et de foin l'hiver. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d'authenticité, de qualité et de saveur. AFFINAGE:
Sur des planches d'épicéa en cave froide, la Tomme du Jura s'affine lentement pendant 2 mois minimum, à plus de 800 mètres d'altitude. LE MOT DU FROMAGER:
« Pendant ses 2 mois d'affinage minimum, une croûte grise et rustique se forme. Nous savons, rien qu'à l'observer, que nous sommes dans les montagnes du Jura! La richesse de la flore des pâturages montagnards du Haut-Doubs et l'altitude lors de sa fabrication et de son affinage lui apportent une authenticité et un parfum unique. Nous maitrisons l'intégralité de son process de fabrication, de la collecte du lait chez nos producteurs à la commercialisation en passant par l'affinage sur des planches d'épicéa.
Tomme du Jura Pays d'origine
France Région
Franche-Comté Lait
vache Pâte
Fromages à pâte pressée non cuite modifier - modifier le code - modifier Wikidata
La Tomme du Jura est originaire des montagnes jurassiennes en Franche-Comté et sa diffusion est plutôt locale. Sommaire
1 Fabrication
2 Dégustation
2. 1 Vins conseillés
2. 2 Saisons favorables
3 Notes et références
3. 1 Bibliographie
Fabrication [ modifier | modifier le code]
C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite
[ 1]. Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches [ 2]. Il se caractérise par sa pâte mi-dure et des petits trous. Il contient 30% de matière grasse [ 1]. Dégustation [ modifier | modifier le code]
Sa pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait. Vins conseillés [ modifier | modifier le code]
vin blanc: Côtes du Jura, Arbois,
vin rouge: Arbois (cépages trousseau, poulsard)
Saisons favorables [ modifier | modifier le code]
On peut le déguster toute l'année.
Tomme Du Jura Wine
(Code: FR007500gr) Poids:
9, 30 € Ajouter au Panier
La Tomme du Jura est un fromage au lait de vache pte pressée non cuite. Elle présente un got plus frais que sa voisine la Tomme de Savoie, avec une texture douce et crémeuse. Elle s'accompagne parfaitement d'un vin blanc du jura en fin de repas. Elle peut aussi tre associée au fromage raclette et au Morbier AOP pour tre servie en raclette. (0, 200 kg de fromage par personne recommandé)
Tomme du Jura: en bouche, sa pâte est fine et savoureuse. La Tomme du Jura est un fromage à pâte pressée au lait cru de vache. Avec un caractère un peu plus affirmé que le Morbier, peut également se déguster en raclette ou en fondue.
Tomme Du Jura Online
»
Référence:
BTOMME500
Intensité
++
Affinage
3 mois minimum
Allergènes
Protéine de lait et lactose
Prix au kilo
15, 90€
Références spécifiques
ean13
6273123230256
Les historiens sont formels: il faut remonter jusqu'à l'époque galloromaine pour retrouver l'origine des premières tommes fabriquées. Descendante de ce fromage ancestral, la Tomme du Jura est fabriquée toute l'année avec des laits crus issus des prairies l'été et de foin l'hiver. Authentique et rustique, c'est le reflet du Massif du Jura d'où elle est originaire. Lait entier de vache 97, 6% - Présure (origine animale) 1, 3% - Sel 1% - Ferments lactiques 0, 1%
Energie 347 Kcal soit 1441 KJ Matières grasses 30g dont Acides gras saturés 19, 5g Glucides (lactose) 1g dont Sucres < 0, 5g Protéines 25, 6g Sel 1, 4g
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claude
23/02/2021
Peut être le moins bon fromage de cette boîte, mais malgré tout un bon fromage. roudany
Ferme et fruite
MARIE
Très bon produit
michel
Bon produit
Galienne
Je préfère les tommes qui ont un goût plus corsé
Madeline
Vraiment pas notre gout, aucun caractère. Un fromage qui sert a etre râpé et à accompagner un plat. Dommage. Gilbert
rien d'extraordinaire, ne c'est pas conserver
domyno2009
très bon
Georges
caro
manque de caractère
boulie-perpi66
fabienne
aucheprat
18/11/2017
Encore un très bon fromage au goût très prononcé. Délicieux! Josy
Délicieux. Avec des endives!! quel délice. J adore. Eric
Aromes et texture intéressants, bonne découverte
Herve
27/09/2017
Pâte bine mouelleuse. Gout plus prononcé que le skieur. Très bon. Gilbert GOTTHILF
22/09/2017
Mangé nature « sans cuisson »largement supérieur à « la raclette ».
La raison? "J'écris avec les images intérieures, les images de la mémoire. Le processus d'écriture pour le cinéma est très différent ", explique-t-elle. Je crois qu'on pouvait attendre cette vague conservatrice car quand les femmes prennent le pouvoir.... ou plutôt quand leurs voix s'élèvent, les hommes sont solidaires entre eux. Annie Ernaux
Au moment où le droit à l'avortement est remis en question aux Etats-Unis, que pense celle dont l'oeuvre est traversée par ces questions? "Je crois qu'on pouvait attendre cette vague conservatrice car quand les femmes prennent le pouvoir.... Vivre une vie parallèle. ou plutôt quand leurs voix s'élèvent, les hommes sont solidaires entre eux", répond-elle. Et d'ajouter "qu'en France comme aux Etats-Unis, les femmes ne sont plus disposées à se laisser faire". Voix féministe mais écrivaine avant tout
Véritable icône féministe pour plusieurs générations, Annie Ernaux confie simplement se sentir "femme. Une femme qui écrit, c'est tout". "Je suis toujours étonnée que ce que j'écris dans la solitude ait un tel écho!
Vivre Une Vie Parallèle Du
Lue, étudiée et traduite dans le monde entier, Annie Ernaux est l'une des plus grandes écrivaine de la littérature française mais aussi l'une des plus grandes voix féministes, c'est une voix forte, et politique aussi. Les années super 8 a été présenté à la Quinzaine des réalisateurs de la 75e édition du Festival de Cannes, ce film d'1 heure est né de l'envie de se réapproprier des dizaines de films super 8 tournés entre 1972 et 1981 par son ex-mari, aujourd'hui décédé. Si l'idée de faire du cinéma ne l'a jamais vraiment intéressée, Annie Ernaux dit s'être laissée "prendre au jeu": "Je me suis vraiment investie dans ce récit qu'on entend car c'était important pour moi de me raconter dans mes mots", précise celle qui a été finaliste du prestigieux prix Booker international en 2019. "Ces films étaient stockés dans un tiroir depuis des années et on les avait un peu oubliés. Un jour, nous les avons regardés avec mes fils et mes petits-enfants. Vivre une vie parallèle du. C'est là, de fil en aiguille, que David m'a proposé d'en faire un film sur lequel j'accolerai un récit", raconte la romancière de 81 ans.
Vivre Une Vie Parallèle Et
Je peux affirmer que ces dix années sont les années majeures dans ma vie parce qu'elles vont confirmer mon désir d'écrire. Et puis aussi parce que je vais gagner ma liberté Annie Ernaux
Annie Ernaux aura pourtant mis plusieurs années à s'émanciper de sa vie domestique pour écrire. "Je peux affirmer que ces dix années sont les années majeures dans ma vie parce qu'elles vont confirmer mon désir d'écrire. Et puis aussi parce que je vais gagner ma liberté. Une liberté que je souffrais de ne pas avoir, même si je pense que j'ai fait, moi, un mariage d'amour". Agenda Complet des 2346 événements à venir proches de Levallois Perret.. "Je pense que pour le spectateur, c'est peut être un récit qui est nouveau, vraiment nouveau pour lui, de me voir et de m'entendre raconter des choses de mon intimité et en même temps, cette intimité appartient à tout le monde", poursuit-elle. Finalement, "c'est à la fois le récit de ma vie mais aussi celui de milliers de femmes qui ont elles aussi été en quête de liberté et d'émancipation". "L'évènement", oeuvre majeure sur l'avortement
Si plusieurs de ses films ont été adaptés au cinéma, dont L'évènement, récit autobiographique sur l'avortement clandestin qu'elle a subi en 1964, qui a raflé le Lion d'or à la Mostra de Venise 2021, Annie Ernaux raconte ne pas être intéressée par ce médium.
Vivre Une Vie Parallèle
En ce jour de fête des mères 2022, Justine Cordule, révélée dans Familles nombreuses, la vie en XXL sur TF1, a fait une déchirante confidence sur Instagram, évoquant avec beaucoup de pudeur le petit ange qu'elle a perdu il y a huit ans. Annie Ernaux, récit intimiste en super 8. La suite sous cette publicité
Justine Cordule, qui participe à l'émission de TF1 Familles nombreuses, la vie en XXL, a profité de cette journée du dimanche 29 mai, à savoir celle de la fête des Mères, pour faire des confidences intimes à ses abonnés. Sur son compte Instagram, la maman de sept enfants a tenu à ouvrir son cœur à ses fans, avec pudeur, mais sincérité. "Aujourd'hui, je vous en dis un peu plus, tout en gardant quand même une partie secrète pour le moment", a-t-elle lancé en légende d'une photo de ses enfants qu'elle appelle ses "sept merveilles" et qui sont prénommés Timeo, Tom, Cloe, Toan, Lilas-Rose, Lubin et Lyson. Un sujet encore délicat à aborder Sauf qu'en parallèle il y a un petit "ange" qui "porte le nom d'Eyael" et qui n'apparaît malheureusement pas sur le cliché, et pour cause.
Vivre Une Vie Parallèle » Absurde Au
Alors qu'elle nous définit. On en arrive à oublier à quel point la nature peut être à la fois nourricière et en même temps dangereuse. C'est une façon de le rappeler, de rappeler notre humanité. On fait partie de tout ça, même si on a tendance à l'oublier. Que ce soit la mer, la montagne ou la forêt… Il faut prendre la mesure de cette force qui nous entoure, qui nous protège et qui peut aussi nous détruire. »
En quelques lignes
Au large de Marseille, le corps d'une jeune femme est retrouvé dans les filets d'un chalutier. Les clips de la semaine #172. À la Crim', la commandante Chloé Latour est la seule à être persuadée que ça n'a rien d'un accident. Au cours de son enquête, elle croisera la route de Jean Sardi: un plongeur professionnel aguerri, poursuivi par un passé qui l'a poussé à se réfugier dans le silence des fonds marins. Il connaissait la victime et pourrait bien avoir un mobile. Mais le mystère s'épaissit encore quand d'autres corps vont ressurgir des profondeurs…
C'est dans ces fonds marins qu'Olivier Descosse campe son dernier thriller.
»
À côté de Jean, on trouve des personnages féminins forts et au premier plan. C'était une volonté de votre part? « Je ne sais pas si c'était un choix délibéré. Ça s'est imposé naturellement, ce n'était pas calculé. Face à Jean, je voulais un personnage féminin (Chloé). Après, une fois qu'on a construit l'intrigue, l'histoire nous échappe un peu. Les personnages apparaissent les uns après les autres, au fil de l'écriture. Parfois, on n'en avait pas vraiment prévu l'importance. Quand j'écris, je définis un cadre mais ensuite je me laisse de la liberté. Car en me surprenant moi-même, je pense que je peux aussi surprendre le lecteur. Vivre une vie parallèle et. »
Retrouvera-t-on Chloé dans un prochain roman? « À mon sens, c'est toujours important que l'histoire permette aux personnages non pas de se réparer à 100%, mais au moins d'apporter une pierre sur leur chemin de la résilience. Dans ce roman, Chloé comprend certaines choses sur sa vie et ses démons. Elle a réussi à progresser mais elle n'est pas encore en paix avec elle-même.