Laisser refroidir ……. Le jour du repas:
Poursuivre la cuisson des cuisses avec marinade durant environ 2 heures ( voyez selon la chair de vos cuisses qui doit se défaire assez facilement en fin de cuisson), à feu doux et couvert. Faire réduire, à part une partie du jus de cuisson, à feu vif. Lorsque vos cuisses sont cuites, ôtez l'oignon, ajouter les pommes de terre grenaille au préalable bouillies. Servir ainsi, et ajouter la sauce réduite en saucière. Cuisse de canard au vin rouge paul bocuse la. Bon appétit. Bien à vous ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
" La cuisine de Dominique "
PS: Posez vos questions ci dessous, ainsi elles seront visibles pour tout le monde, et ma réponse aussi. MERCI!
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Cookeo
Ils ont envie d'essayer
166 Invité, Invité et 164 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Les magrets et cuisses de canard mijotent longuement dans du vin rouge dans une cocotte au four. Cette recette d'Italie du nord pourrait s'apparenter à notre bœuf bourguignon mais elle ne contient pas de farine. Les morceaux de canard sont d'abord saisis pour éliminer une partie de la graisse. Ils sont ensuite flambés avec une garniture aromatique puis couvert avec du vin rouge. Cuisse de canard au vin rouge - Les recettes de Lulu. Après 2 heures de cuisson au four, la chair du canard s'écrase sous la fourchette et fond sous le palais. En dernière minute, le jus de cuisson est réduit et additionné de jambon sec italien sauté. Cette recette est très appréciée de ma belle maman Martine qui ne loupe pas une occasion pour la servir à ses invités. Préparation: 45 min / Cuisson: 2 heures
I ngrédients pour 4 personnes:
2 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 125 g de poitrine fumé, 2 magrets de canard, 2 cuisses de canard, 75 cl de vin rouge sec, 6 navets jaunes, 2 pommes de terre, 4 tranches de jambon de parme, 4 cuillères à soupe de cognac, sel, poivre, laurier, thym
Eplucher, laver et tailler oignons, carottes et céleri branches en cubes.
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