SON HISTOIRE
Au 18 ème siècle, un marchand anglais se rend compte que le vin Portugais qu'il expédie en Angleterre, digère mal son voyage en mer et arrive au pays transformé en piquette. Pour y remédier, il ajoute un coup d'eau de vie dans la barrique et ça marche; le Porto vient de naître. Porto 20 ans d âge 2. En fait, ce vin sec et corsé, pourtant déjà fort en alcool subit, par nécessité, une véritable mutation, car l'adjonction d'eau de vie de vin stoppa sa fermentation naturelle mais fit aussi perdre au vin son acidité tout en lui conservant ses sucres. Dès le 18 ème siècle, le Porto devient donc célèbre grâce à notre astucieux anglais mais aussi grâce à Colbert qui avait tellement taxé les vins français qu'il favorisa l'essor des vins Européens, en particulier, les vins de Porto, nés au hasard d'une solution astucieuse. Le succès du Porto monta sans doute très vite à la tête des Portugais qui augmentèrent la production au détriment de la qualité. Le gouvernement réagit donc pour assurer la qualité du vin, d'abord en délimitant une zone de production (c'est la 1 ère AOC au monde, en 1756) ensuite en adoptant des mesures draconiennes.
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Porto 20 Ans D Âge 13
Notre responsabilité ne pourra être engagée notamment si la liaison téléphonique n'est pas établie, est établie tardivement, ou en cas d'erreur ou omissions relatives à la réception des enchères par téléphone. Nous acceptons gracieusement les ordres d'enchérir qui ont été transmis. Tout savoir sur le Porto - Dourovins. Nous n'engageons pas notre responsabilité notamment en cas d'erreur ou d'omission de l'ordre écrit. En portant une enchère, les enchérisseurs assument la responsabilité personnelle de régler le prix d'adjudication, augmenté des frais à la charge de l'acheteur et de tous impôts ou taxes exigibles. Sauf convention écrite avec la SAS Claude Aguttes, préalable à la vente, mentionnant que l'enchérisseur agit comme mandataire d'un tiers identifié et agrée par la SAS Claude Aguttes, l'enchérisseur est réputé agir en son nom propre. Nous rappelons à nos vendeurs qu'il est interdit d'enchérir directement sur les lots leur appartenant. RETRAIT DES ACHATS Les colis sont à retirer à: La Cave Lyon - 131-141 rue Bataille - Parc Bataille (Face au 8 de la rue Thomas Blanchet) 69008 LYON - Contact: Philippe Gangneux Tél: 04.
Porto 20 Ans D Âge 5
Dans cette famille on trouve également le TAWNY "COLHEITA" qui est le Millésimé des Tawnies. Les TAWNY sont filtrés et n'évoluent plus en bouteille. Pour ce qui est de la conservation apres ouverture de la bouteille, Pour un VINTAGE 24/48h comme un grans vin; Les LBV et autres RUBY jusqu'à 1 mois. Les TAWNY, oxides peuvent se conserver plus longtemps... A titre d'information j'ai 200 Porto... Potentiel de garde d'un Porto - La Passion du Vin. s ouverts à la dégustation... et si vous passez par ici... n'hésitez pas. 04 Mar 2007 01:35
#8
Merci pour ce resume qui facilite grandement l'approche des portos. A te lire, je vois que tu assimiles fortement la(non-)filtration et le potentiel de vieillissement. Penses-tu ce cela soit valable pour d'autres types de vins egalement? 04 Mar 2007 04:02
#9
François St-T
Visiteur
Invité
Effectivement, merci beaucoup, celà va m'aider dans ma découverte des portos entamée il y a 2 ans. Malheureusement, pas un bouquin explicatif et autres dégust' sur les portos.
Porto 20 Ans D Âge 2
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24 Avr. à 06:30
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Ces oiseaux ne sont pas maltraités. Bien au contraire! Ils sont élevés avec une nourriture
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cajolés comme des chevaux de course! Ils sont vaccinés. Ils sont sélectionnés et bagués. Ils sont assurés. Ils meurent de vieillesse et ne finissent jamais dans
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nouvelles idées qui seront mise en ligne. (1) Association loi 1901 sans but lucratif ( L oi du 1 juillet 1901 relative au contrat d'association.
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Horaires de réservation
Peuvent être différents des horaires d'ouverture au public
Du lundi au dimanche
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