Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine turque Temps Total: 27 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 12 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: € Ingrédients de la recette Riz à l'arménienne -240 G DE RIZ -1 OIGNON -2 GOUSSES D'AIL -1 TASSE DE VERMICELLES. Préparation de la recette Riz à l'arménienne Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont translucides ajouter les vermicelles. Faire dorer puis ajouter l'ail et le riz. Faire dorer jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter de l'eau bouillante (1 volume de riz pour 2 volume d'eau). Saler et poivrer puis laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Accueil > Recettes > Accompagnement > Riz > Riz à l'arménienne 1 tasse de vermicelles En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 27 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 12 min Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont translucides, ajouter les vermicelles. Faire dorer, puis ajouter l'ail et le riz. Étape 3 Faire dorer jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Étape 4 Ajouter de l'eau bouillante (1 volume de riz pour 2 volume d'eau). Saler et poivrer, puis laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète. Note de l'auteur: « On peut ajouter un kub, selon le plat qu'il accompagne. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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Riz à l'arménienne | Recettes de cuisine, Cuisine orientale, Recettes arméniennes
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On retrouve le halva à la semoule, les célèbres baklavas, kadayifs, sari bourmas, loukoums, maamouls, etc. Cependant, en tant qu'ancienne république socialiste soviétique, certains desserts russes comme le Napoléon, l'équivalent du mille-feuille français, ont aussi leur place dans la cuisine arménienne. L'Arménie étant de religion chrétienne, il existe des recettes typiques aux fêtes religieuses. Ainsi, le tcheurek ( choreg) est le gâteau traditionnel que l'on fait pour Pâques; c'est une brioche tressée légèrement sucrée. Anouch abour est un entremets fait de blé et d'un mélange de fruits secs, il peut être aromatisé de cannelle et d'eau de rose, et se prépare pour Noël. La cuisine arménienne comprend aussi des desserts de type « crème » tels que le riz au lait, le muhallebi, ou certaines crèmes parfumées d' eau de rose, de cannelle, etc. Boissons [ modifier | modifier le code]
Comme dans maintes ex-républiques soviétiques, la vodka est la boisson favorite en Arménie mais est lentement détrônée — chez les plus jeunes générations notamment — par la bière et le vin.
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Aujourd'hui, une recette arménienne... la première... mais sûrement pas la dernière! Les plats arméniens me rappellent mon enfance:)
Ce qui peut paraître bizarre avec un côté de la famille qui vient du nord de la France, l'autre côté qui vient d'Espagne:)
Mais lorsque je passais quelques jours chez ma marraine j'avais la chance de pouvoir observer parfois 3 générations de femmes en cuisine préparer de nombreux plats tous plus colorés et plus parfumés les uns que les autres... Parmi eux le taboulé, les dolmas et les bombes: 3 recettes qui sont pour moi incontournables... et que je tenterai de retranscrire prochainement. La riz pilaf, ma mère nous le faisait régulièrement pour accompagner le poulet au citron ou le porc au curry. A chaque fois l'odeur qui embaumait la cuisine me faisait penser à l'odeur du pop-corn prêt à éclater et, encore aujourd'hui, cette odeur caractéristique me replonge instantanément dans ces instants heureux de l'enfance. Cette recette c'est la recette simple... la vrai... sans fioritures et sans prétention... parce que parfois les choses simples peuvent être les meilleures.
J'ai utilisé ma poêle en fonte adorée:
Faites revenir l'oignon sur feu assez fort, en remuant régulièrement, pendant environ 10mn: il doit colorer, mais sans brûler:
Baissez le feu. Ajoutez 80g de pâte de tomates séchées (ou de tomates séchées mixées):
Puis 150g de riz basmati:
Mélangez bien. Salez, poivrez:
Versez toute l'eau safranée:
Donnez une ébullition, et dès que c'est fait, mettez le plat au four pendant 25mn. Ne laissez pas le plat bouillir sur le feu, sinon l'eau va s'évaporer. Alors dès que vous avez l'ébullition vous le mettez au four. A la sortie du four, le riz a une sale tête. C'est le moment où vous allez penser que je vous ai dit n'importe quoi, que vous avez tout raté, que le riz est cru, que ça va être dégueu... La preuve en image: voici une photo à la sortie du four (ce riz n'inspire pas du tout confiance, on dirait vraiment qu'il est cru):
Mais il suffit de l'aérer un peu et de le remuer avec une fourchette pour que le miracle se produise: le riz est parfaitement cuit!
Une Cerisai e délibérément non charpentée dans l'esprit de son créateur, tel un domaine de toute façon promis à la démolition, et qui fait donc un peu office de jardin des délices pour un collectif flamand qui se plait, lui aussi, à exhumer les pointillés d'un répertoire tout en sondant sa chair organique. Tchekhov avait ponctué son ultime travail de non-dits, de phrases inachevées, de sentiments en souterrain... Sur la scène de la Colline lui font écho des stores décatis, des chaises éparpillées et des comédiens qui ne renoncent jamais à une certaine forme de distanciation -jusqu'à donner l'impression d'improviser- pour trouver la vérité de leurs personnages. La cerisaie tg stan da. Aux antipodes de versions plus flamboyantes ( Dominique Lavaudant, Alain Françon... ), le tg Stan parvient ainsi à trouver un équivalent scénique fort judicieux aux aplats tchékhoviens. On a rarement vu, par exemple, dans les traits de Frank Vercruyssen, un Lopakhine aussi peu conquérant. Il représente pourtant la nouvelle classe bourgeoise, celle qui va faire main basse sur la Cerisaie et tout le vieux monde aux alentours, mais le gain matériel compense-t-il pour autant cette soif d'infini que les personnages de Tchekhov cachent toujours en leur for intérieur?
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La Cerisaie de la compagnie Tg STAN est un grand arbre magnifique, tout de fleurs cabossées et de bourgeons rouillés: une plongée exacte dans l'univers de Tchekhov. La grande propriétaire terrienne Lioubov Andreïevna Ranevskaïa revient de Paris, elle éreintée, elle a un sportswear bleu roi sur le dos, des petits tennis blancs et des borborygmes qui lui arrivent par spasmes. Elle s'agite de l'un à l'autre en (fausse) étourdie de l'instant et l'un est l'autre passe d'elle à lui-même, dans une langueur qui a l'air d'avoir quelques siècles. Joyeuse ribambelle enrobée d'inertie laissant flotter dans l'air cette question, comme un parfum de rigueur: qu'en sera-t-il demain du sol qui est sous nos pieds, la Cerisaie sera-t-elle vendue? « La Cerisaie », m.e.s tg STAN | Culturopoing. Avec cette adaptation contemporaine d'une pièce pas si ancienne, le Tg STAN réussit un morceau de bravoure: faire du neuf sans faire du nouveau, revigorer ce qui aurait eu sans eux de légers airs de vieille tante sans toucher au reste. Leur customisation des années 2000, sous des airs légers, a une densité rare.
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On peut surtout supposer que la Cerisaie, pièce qu'il appelait «comédie», lui tenait trop à cœur pour qu'il s'en débarrasse. Ce qui est précisément le sujet de la pièce: comment s'arracher? On doit partir, on le sait, mais peut-on seulement l'imaginer? En attendant, restons. Jusqu'à nous dissoudre dans l'espace ou les mots, «à petit pas», comme englués. La cerisaie tg stan live. Il ne voyait pas de quoi parlait sa pièce. Grande verrière qui laisse passer les courants d'air, stores cassés vénitiens avec fils qui pendouillent, sol en carrelage, chaises des années 70 entassées dans un coin et, au fond de la scène, une toile qui donne sur le parc. On pourrait être aujourd'hui ou hier, dans n'importe quelle maison de campagne pourrissante qui fut aimée et vivante, ou dans des bureaux en déménagement, à condition, est-il précisé dans le programme, que leur superficie soit de 1 500 terrains de football. La Cerisaie, vu par le collectif tg STAN, ne ressuscite pas la Russie fin de siècle, et n'enferme dans aucune nostalgie, mais parle de chacun d'entre nous, au présent, dans son impossibilité d'anticiper sa faillite prochaine.
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Théâtre
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La Cerisaie Tg Stan Nancy
Une famille ruinée est confrontée au déchirement de la dépossession. Une société bascule, à la frontière de deux systèmes, de deux époques. C'est le futur qui s'invente déjà. Comme s'invente avec le public, chaque soir différemment, un spectacle qui nous fait pénétrer dans l'étrangeté malicieuse du quotidien.
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