Pendant que la gelée refroidit, coupez les figues et les abricots secs en petits dés, et hachez grossièrement les noisettes et les pistaches. A l'aide d'un couteau, dont vous aurez passé la lame sous un filet d'eau très chaude, détaillez le foie gras en gros dés, et réservez-les au réfrigérateur. Remplissez 4 verres, de morceaux de fruits secs et de dés de foie gras, en alternant les différents ingrédients. Lorsque la gelée est froide mais encore liquide, remplissez délicatement les verres garnis, puis les placer au réfrigirateur, pendant 3 heures. Aspic de foie gras aux fruits | Recette de cuisine 23567. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Aspic de foie gras aux fruits
Aspic Au Foie Gras Halal
Infos pratiques
Nombre de personnes 8
Temps de préparation 20 min
Degré de difficulté Confirmé
Coût Cher
Les ingrédients de la recette
1 terrine de foie gras 1 truffes 1 blanc d'œuf Gelée mi-prise Pain de mie
La préparation de la recette
Se prépare généralement avec de la terrine de foie gras aux truffes détaillée en tranches rectangulaires de même dimension. Ces tranches sont placées debout contre les parois d'un moule uni, chemisé de gelée bien blanche et décoré de truffes et blanc d'œuf. Aspic au foie gras d'oie. Le moule est ensuite rempli de gelée mi-prise. Bien faire refroidir l'aspic au frigo. Servir en apéritif ou en entrée. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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Aspic De Foie Gras En Gelée
Hach Emincé de poulet à la moutarde pour 4 personnes 700 g de filet de poulet 1 oignon 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde 30 cl de crème liquide 12 cl de vin blanc sec 1 cs d'huile d'olive 1 cs de cibou
Aspic Au Foie Gras Recette
1 décembre 2010
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09:18
Recette pour 4 convives: 180g de foie gras entier de canard 1 oeuf dur 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 verre de porto 1 sachet de gelée instantanée 4 belles tranches de pain de mie ou de campagne aux noix 4 olives tanches de Nyons Feuilles de laitue (pour décorer) Faites macérer les raisins secs dans le porto pendant 2 heures. Ensuite les égouttez les, et gardez le porto. Hachez l'oeuf dur. Découpez le foie gras en lamelles un peu épaisses. Préparez votre gélée: Dans une casserole, mélangez 400ml d'eau et 100ml de porto, avec le sachet de gelée. Faites chauffer à feu moyen, jusqu'à la première ébullition, en remuant bien au fouet. Retirez du feu, et mélangez bien, puis laissez refroidir au moins 15mn. Aspic au foie gras halal. Dans des ramequins versez un fond de gelée, puis faites prendre au frais. Ensuite dans chacun de ces ramequins, mettez un peu d'oeuf haché et quelques raisins macérés. Ajoutez par dessus des lamelles de foie gras et une olive tanche.
Aspic Au Foie Gras D'oie
Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Laver et couper les tomates. Émincer les échalotes. Ôter et couper les gousses d'ail. Recette Aspic de Foie Gras au Poireau et Truffes - Palmiloire. Laver et sécher la mâche. Laver et couper légèrement les radis. Couper en 2 parties les avocats et ôter le noyaux. Ouvrir la boîte de foie gras et faite des petites quenelles avec 2 cuillères à café. 2
Vinaigrette: 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde et de fromage blanc à 15%, un peu d'huile de noix, saler et poivrer. Pour finir
Décorer les assiettes et servir aussitôt.
Aspic Au Foie Gras Mi-Cuit
aspic of foie gras
n.
foie gras en gelée
Commentaires additionnels:
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aspic n gelée f in aspic en gelée →... cold chicken in aspic. Traduction Dictionnaire Collins Anglais - Français
" aspic of foie gras ": exemples et traductions en contexte
Block of Foie Gras with Pieces A block of duck foie gras with pieces is a foie gras emulsion containing 30% to 50% pieces of whole foie gras. Définition aspic de foie gras | Dictionnaire français | Reverso. Le bloc de foie gras avec morceaux Le bloc de foie gras de canard avec morceaux est une émulsion de foie gras avec 30 à 50% de morceaux de foie gras entier. When we incorporate it fragments of lobes of foie gras, it becomes "Block of foie gras with fragments" and offers aedge where the fragments of foie gras are very visible. Lorsque l'on y incorpore des morceaux de lobes de foie gras, il devient « Bloc de foie gras avec morceaux » et offre une tranche où les morceaux de foie gras sont bien apparents.
Hachez la gelée qui reste en petits cubes que vous disposerez autour de la base de l'aspic. Pour le service, l'aspic ne sera pas découpé mais servi à la cuillère. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: