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Pays Basque - Irouléguy
- Foie gras au piment espelette et
Foie Gras Au Piment Espelette Et
35 min
Facile
Foie gras au piment d'Espelette au Thermomix
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Le foie gras au piment d'Espelette au Thermomix est une recette élégante, idéale pour les fêtes de fin d'année. Vous préparez vous-même votre foie gras en le cuisant à la vapeur grâce à votre robot. Le piment d'Espelette apporte au foie gras ses notes chaudes et boisées qui séduiront les gourmets. 1 lobe de foie gras de canard cru de 500 g
7 g de sel, plus ½ c. à café pour le lait
2 c. à soupe de porto
1 c. à café rase de piment d'Espelette
1 pincée de poivre blanc
800 g d'eau
1 litre de lait
film étirable spécial cuisson vapeur
glaçons
1. Ouvrez le lobe comme un livre et immergez-le dans un plat rempli de lait. Ajoutez ½ c. à café de sel. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures;
2. Égouttez ensuite le lobe et déposez-le sur une planche. Déveinez-le délicatement. Foie gras au piment espelette 2020. 3. Mélangez le sel, le poivre et le piment d'Espelette dans un petit bol. Répartissez ce mélange sur les deux faces du foie gras. Puis badigeonnez-le recto verso avec le porto.
Gras et Viande de canard 30%, foie de canard, oeufs, bouillon (eau, légumes dont céleri, abattis de volaille, épices, plantes aromatiques), oignon, sel, piment d'Espelette 0, 8%, ail, sucre, échalote, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 1672kJ/405 kcal - Matières grasses: 39g dont acides saturés 13g - Glucides: 1. Foie gras au piment espelette et. 8g dont sucres 1. 7g - Protéines: 12g - Sel: 1, 3g
Vous cherchiez une saveur de canard relevée d'une pointe de piment d'Espelette? L'association parfaite est là, dans ce pâté pur canard et piment d'Espelette. Mettre au réfrigérateur 6h avant de déguster! Idéal pour 1 à 2 personnes