Cassez un oeuf dans chacun et poivrez. Mélangez la crème et le Jurançon puis versez une cuillère du mélange dans chaque récipient. Assaisonnez à nouveau, si nécessaire puis cisaillez la ciboulette et le cerfeuil. Laissez cuire au bain-marie pendant 6 à 7 minutes. Au moment de servir, disposez 1/2 tranche de foie gras sur le dessus puis repartissez le jambon cru Sélection Compagnons du Goût coupé en pétales fins... et le tour est joué! Conseils
Accompagnez les oeufs cocotte de mouillettes de pain grillé beurrées ou tartinées de confit d'oignon. Brochettes de melon, mozzarella et jambon cru – Gourmandise Addict. Vous pouvez aussi terminer la recette, par quelques lamelles de truffe... Chic et délicieux à la fois! Imprimer la recette
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La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)
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Melon Foie Gras Jambon Cru Chicken
Entrée
6 Mai 2018
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Avec les beaux jours qui arrivent cette recette est parfaite pour commencer un bon repas! Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes 1 melon de Cavaillon mûr Un pot de petites boules de mozzarella di Bufala 8 tranches fines de jambon cru de Bayonne 4 poignées de roquette Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation: Couper le melon en deux, enlever les pépins et couper le melon en quartiers. Dans un saladier y déposer la roquette, assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de vinaigre balsamique. Méli mélo jambon cru melon - Recettes - PassionFroid. Saler, poivrer et mélanger rapidement à l'aide de vos mains. Dans un grand plat de présentation, déposer la roquette, les quartiers de melon, les boules de mozzarella préalablement salées et poivrées, les tranches de jambon cru et napper de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir bien frais. Partager cet article
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Melon Foie Gras Jambon Cru Wine
(pour 6 personnes)
Ingrédients:
1 melon
6 tranches de jambon cru
poivre
Pour la sauce
60 g de miel
6 g de mélange 5 épices
5 cl de vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Pour le melon
Tailler les tranches de jambon en lamelles dans la longueur. Couper le melon en quartiers, l'épépiner et le peler, puis le tailler en palets de 3 à 4 cm de diamètre. Entourer chaque palet de melon d'une lamelle de jambon et maintenir le tout avec un pic en bois si besoin. Melon foie gras jambon cru pasta. Pour la sauce et la finition
Dans une poêle, mettre le miel et le laisser caraméliser légèrement, puis ajouter le mélange 5 épices. Déglacer ensuite avec le vinaigre balsamique et laisser réduire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse. Mettre alors les morceaux de melon dans la poêle et les laquer à l'aide d'une cuillère. Servir aussitôt le melon avec un peu de laquage dans de petites assiettes individuelles. Ajouter au dernier moment un tour de moulin à poivre. Pour savoir avec quel vin servir le melon, rendez-vous sur la page Notre Cave.
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Recette verrine melon-jambon cru recette
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