Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement. Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson. Parsemer de feuilles de coriandre.
Moules Lait De Coco Citronnelle
Les ingrédients de la recette
1, 5 kg de moules de bouchot
20 cl de lait de coco
2 bulbes de citronnelle
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
30 cl de vin blanc sec
10 cl de crème liquide
6 pistils de safran
1 cuil. à café de curcuma
1 citron vert
2 feuilles de menthe
4 feuilles de basilic
2 brins de coriandre
20 g de beurre
sel, poivre
La préparation de la recette
1. Grattez et lavez les moules à grande eau. Égouttez-les. Pelez et émincez l'ail et les échalotes. Faites-les revenir dans un faitout avec le beurre. Versez le vin et faites cuire 5 min puis ajoutez les moules et couvrez. Faites-les ouvrir sur feu vif 5 min en secouant le faitout de temps en temps. 2. Égouttez les moules en récupérant l'eau de cuisson. Moules lait de coco citronnelle moustique. Filtrez-la au travers d'une passoire fine dans une grande casserole. Décortiquez les moules, sauf quelquesunes pour le décor. 3. Raccourcissez les bulbes de citronnelle à 15 cm, éliminez les premières feuilles. Emincez le reste très finement et mettez-les dans le jus des moules filtré en même temps que le curcuma, le safran, le lait de coco, sel et poivre.
Moules Lait De Coco Citronnelle Fleury
Rincer les moules à l'eau claire. Dans une cocotte verser peu d'huile faire fondre et dorer le poireau finement émincé. Ajouter le vin blanc et la citronnelle faire cuire 1 min à feu vif. Ajouter les moules et les coques, saupoudrer de farine, mélanger. Incorporer le lait de coco, assaisonner à convenance, couvrir et faire cuire 5 min au feu moyen. L'Obsiblue, un nouveau plaisir - Top Santé. Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 / 6 min à couvert et à feu doux. Avant de servir, saupoudrer de quelques pincées de piment d'Espelette.
Moules Lait De Coco Citronnelle En
Ingrédients (pour 4 personnes):
beurre
1/2 oignon blanc
1 gousse d' ail
50 cl de vin blanc
50 cl de crème de coco
25 cl de crème
1 c à c de citronnelle
20 moules cuites
Préparation de la recette:
Émincez finement l'oignon, la citronnelle et l'ail. Dans une poêle, faites fondre le beurre et blondir doucement l'ail et les oignons. Ajoutez la citronnelle, puis, déglacez avec le vin blanc. Versez la crème de coco et la crème. Faites réduire 5 à 10 minutes. Recette de moules coco-citronnelle | Le Devoir. Disposez les moules dans un plat à gratin. Nappez de sauce puis passez 5 minutes sous le grill.
Voici une recette de moule avec une sauce bien relevée au curry et au lait de coco. Au mois de septembre, les moules fraîches sont bien charnues et gouteuses. Et accompagnées de frites de pommes de terre, de patates douces ou encore de manioc, c'est à tomber par terre. C'est une de mes recettes préférées. çà)
Mais dis-moi connais-tu les vertus de la moule? Moules lait de coco citronnelle en. La moule est riche minéraux et vitamines: fer, zinc, sélénium et vitamines B. Ces nutriments aident à baisser le taux d'insuline, à activer le métabolisme, à limiter les envies de sucre et ainsi à brûler des calories. Alors, ce n'est pas une bonne nouvelle pour en manger de temps en temps? Tu verras, essayer cette recette c'est l'adopter. De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif!