Print recept Palourdes à la portugaise
ingrédients
1 kilo de palourdes Prins & Dingemanse
1 verre de vin blanc sec
3 gousses d'ail grossièrement hachées
Poivre noir frais
Le jus de 2 citrons
Huile d'olive
Petit bouquet de coriandre finement haché
La cuisine portugaise est simple est délicieuse. Ces palourdes sont traditionnellement préparées avec beaucoup d'ail, du vin blanc, de la coriandre et du jus de citron. Ce plat est très facile à faire et c'est un vrai régal. Ces palourdes à la portugaise sont idéales en entrée ou en accompagnement d'un verre. À déguster avec un peu de pain et un verre de vinho verde. Faites chauffer un bon trait d'huile d'olive dans une grande poêle. Il est important que les palourdes aient un espace suffisant pour s'ouvrir. Optez donc pour un grand wok ou une grande poêle. Faites revenir l'ail à feu moyen. Ne laissez pas colorer. Ajoutez les palourdes, le vin blanc et le poivre noir. Mettez sur feu vif. Dès que le vin bout, baissez la flamme sur feu doux et couvrez.
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Egouttez-les et passez-les en plusieurs eaux pour les laver bien avant de les préparer. Coupez l'ail en tranches, hachez l'oignon et le persil/ou coriandre. Mettez une casserole grand et large au feu avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail pour dorer un peu. Allez en remuant. Puis, ajoutez les palourdes déjà lavés et couvrez la casserole. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Remuez fréquemment les palourdes. Ajoutez le vin blanc (optionnel), le persil/ou coriande haché et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Laissez cuire plus 5 minutes. Lorsqu'elles sont toutes ouvertes, retirez du feu et arrosez-les avec jus de citron. Servez comme entrée, mais sont aussi idéales pour une collation. Bon appétit! 🙂
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Recette Palourdes à Bulhão Pato
Publié sur 2013-12-06 Note Moyenne 3. 5 Based on 33 Review(s)
Palourdes À La Portugaise Letra
Cuisinez la traditionnelle recette portugaise de palourdes nommée après le poète Bulhão Pato. Simplement sautées dans l'ail, jus de citron et coriandre, ces palourdes seront la parfaite entrée pour impressionner vos invités. Santé et facile à préparer, essayer ce plat typique dès maintenant! PRÉPARATION - 3 heures
CUISSON - 10 minutes
PORTIONS - 4
INGRÉDIENTS
1 kg de palourdes fraîches
2 c. à table d'olive F (ou autre huile d'olive de bonne qualité)
2 gousses d'ail hachées
3 c. à table de vin blanc
1 citron
1 bouquet de coriandre haché (environ 110g. ) Sel et poivre
PRÉPARATION
1. Tremper les palourdes pendant 2-3 heures dans un contenant d'eau froide. Les rincer ensuite plusieurs fois dans une passoire afin d'éliminer le sable. 2. Trier les palourdes en gardant seulement celles qui sont bien fermées. Ne pas garder celles ouvertes ou avec écaille brisée. 3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. 4. Ajouter les palourdes et la coriandre hachée et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Palourdes À La Portugaise Receta
Não acho que aquela sopa de molusco estava boa. Meilleure soupe de palourdes de toute la cote Ouest. O melhor ensopado da costa oeste. Vous faîtes un ragoût de palourdes grumeleux. Ao contrário de ti, quando fazes o teu ensopado de mexilhão. Il n'y a pas de palourdes géantes mangeuses d'hommes. Les débris faisaient partie d'une pas si délicieuse chaudrée de palourde de Manhattan. Aparentemente, os fragmentos eram parte de um estufado com amêijoas que não devia ser grande coisa. Aucun résultat pour cette recherche. Résultats: 394. Exacts: 2. Temps écoulé: 169 ms.
Palourdes À La Portugaise Music
Si tel est le contraire, jettez les. Avis de nos clients Par Antoine (*) le 27 Avr. 2015 (*) Pour le respect de tous, vous ne pouvez publier un avis que sur un produit acheté sur notre site. En retour nous ne publierons pas vos informations personnelles. Si vous estimez qu'un avis représente un abus, vous disposez du lien "Signaler un abus" pour nous informer.
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Ingrédients pour
4 personnes:
1, 2
kg d'échine de porc coupée en dés
1
kilo de palourdes
petite barquette de chorizo en dés
Cas d'huile d'olive
oignon haché
3
gousses d'ail
petit piment
¼
de poivron rouge, vert, jaune
250
cl de vin blanc
petite boîte 400 gr de tomates pelées
2
cc de concentré de tomates
Laurier
Sel
Coupez
le porc en petits morceaux. Faites-les
revenir dans la cocotte en fonte dans un peu d'huile d'olive. A
mi-cuisson ajoutez les oignons ciselés, laissez-les dorer. Versez
le vin blanc, les poivrons coupés en fine lamelles les tomates
pelées, le concentré de tomate, l'ail pressée, le piment, le
chorizo et le laurier, salez
Laissez
cuire à feu doux pendant environ 2 h30. Ajoutez
un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Lavez
les palourdes et laissez-les tremper dans l'eau salée jusqu'au
moment de la cuisson. Une
fois la viande cuite, ajoutez les palourdes et laissez cuire jusqu'à
ce que celles-ci soient ouvertes. Servir
avec du riz ou des pommes de terre sautées