FAQ: Quel est le meilleur couteau de cuisine? Question à:
Un de mes amis est cuisinier et m'a dit que les couteaux Wüsthof Classic sont les meilleurs couteaux que l'on peut acheter. Maintenant, je vois sur votre site Internet qu'il existe des couteaux beaucoup plus chers. Et il y a aussi une ligne de votre propre marque Eden Quality qui a obtenu de très bons scores lors des tests. Quel est le meilleur couteau? Réponse de:
Franchement, nous recevons cette question assez souvent, et c'est une des questions les plus difficiles à répondre. Il est vrai que les couteaux Wüsthof sont souvent mentionnés comme les meilleurs couteaux pour les chefs professionnels. Cela vient d'un côté de la renommée de Wüsthof dans le monde professionnel et, d'autre part, du fait que les couteaux que Wüsthof fabrique répondent aux exigences de nombreux cuisiniers professionnels et amateurs. Quand on nous demande quel est le meilleur couteau de chef la réponse est la suivante: cela dépend de ce que vous attendez d'un couteau de chef.
- Différents couteaux de cuisine japonais
- Différents couteaux de cuisine
Différents Couteaux De Cuisine Japonais
Le couteau fait partie de ces ustensiles incontournables que vous devez avoir dans votre cuisine. Ce couteau se prête parfaitement au travail de coupe fin, et. Promotion > HUOHOU 4 pièces ensemble de couteaux de
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Les différents types de couteaux de cuisine selon leur matériau de fabrication.. Mal les choisir, c'est mal les utiliser! Le couteau de chef n'a pas d'usage spécifique et peut servir pour préparer toute sorte d'aliment.
Différents Couteaux De Cuisine
Parties d'un couteau
Chaque couteau se compose d'un certain nombre d'éléments fixes. Avant de pouvoir nommer les différences entre les types de couteaux de cuisine, il est utile de savoir de quelles parties se compose un couteau de cuisine. Dos de la lame: En général, le dos d'un couteau est droit et lisse. Un dos nervuré est généralement utilisé pour détartrer un poisson. Lame: La lame détermine la qualité finale du couteau. Par conséquent, un alliage de fer et d'autres matériaux est utilisé. Crop: important pour protéger votre main, vos doigts ne peuvent pas simplement glisser du bord. Également connu sous le nom de «plaque de protection». Tang: La partie étendue de la lame à laquelle le manche, la mitre et le pommeau sont attachés. Un bon couteau se compose d'une seule pièce, un soi-disant «full stinger», qui s'étend jusqu'au pommeau. Couper: Comme son nom l'indique, il s'agit de la partie d'un couteau qui sert à couper. C'est la partie tranchante d'une lame. Pli: Les bords biseautés le long de la coupe.
Sa lame légèrement recourbée et assez fine vous permet de dépecer facilement un gibier ou un poulet entier. Le couteau dentelé
Le couteau dentelé est généralement utilisé pour découper le pain. Pourtant, ce n'est pas sa seule utilité. C'est un couteau avec une lame dentelée, étroite, et allongée. L'extrémité de cette dernière est arrondie. Il sert à la découpe des aliments à intérieur souple, mais à extérieur dur. Il peut couper de la tarte, du gâteau ou du pain et est parfait pour la découpe de la pizza si l'on n'a pas dans sa cuisine une roulette dentelée. En outre, ce couteau est approprié pour la découpe des légumes et des saucissons. La nature de ses dents font de lui un ustensile facile à utiliser. Elles permettent de découper en un seul mouvement. Il suffit de réaliser un mouvement de l'avant vers l'arrière pour une découpe franche, régulière et aisée. Ses dents extrêmement tranchantes vous assure une coupe optimale. Il est aussi pratique pour découper les aliments possédant une croûte (rôti, agrumes, etc. )
Le couteau à saumon et à jambon
Le couteau à saumon et à jambon est plus souple et plus long.