Après une première édition marquée par un certain succès, Apéro World veut faire découvrir les cultures qui s'expriment dans un verre. Rue des vignerons 2 morges. En matière d'organisation de ce qu'il est convenu d'appeler des «bastringues», il ne faut jamais plaisanter avec Richard Chassot, l'homme au guidon du Tour de Romandie et du salon des vins Divinum. Le maillot jaune de l'événementiel cherchait une idée pour occuper l'immense cantine dressée chaque printemps au Parc des Sports à Morges et d'une discussion est né le très sérieux «Salon mondial de l'apéritif», donc le succès a marqué les esprits en 2019. Dimension culturelle
Bannie de la société durant deux ans, la manifestation est de retour du 5 au 8 mai avec un but qui va plus loin que le simple cocktail sur le coup de 11h lorsque «le bateau de la CGN a sifflé», comme le dit l'adage dans la ville lacustre. «L'apéritif, c'est le moment où l'on se retrouve et où l'on partage des moments heureux, que ce soit à la maison, au jardin, et souvent encore en famille ou entre collègues», explique Richard Chassot.
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Les désalpes attirent souvent de nombreux visiteurs venus admirer les vaches fleuries, comme ici à Saint-Cergue en 2019. Photo: Meylan/VQH
En lice pour être inscrite au patrimoine culturel immatériel, que peut attendre la saison d'alpage de ce bon coup de publicité? Rue des vignerons morges tours. Terre riche en traditions vivantes, la Suisse se démarque au sein du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO grâce à sept d'entre elles. Des «classiques» Fête des Vignerons de Vevey ou Carnaval de Bâle aux plus «innovantes», telles que la gestion du danger d'avalanches, ces coutumes devraient être rejointes dans un avenir relativement proche par la saison d'alpage. L'estivage est décrit par Isabelle Raboud-Schüle, ancienne directrice du Musée gruérien, comme un nuage autour duquel gravitent pléthore d'aspects liés à cette tradition ancestrale. «Au centre du nuage, il y a le savoir-faire des alpagistes, qui comprend la gestion du bétail, la fabrication du fromage, l'entretien des pâtures, l'utilisation et l'entretien des bâtiments spécifiques», détaille celle qui siège à la Commission suisse pour l'UNESCO et a participé à la rédaction du dossier de candidature.
- Pass transmissible 3 jours CHF 60. -
Un verre souvenir est compris dans le prix d'entrée
Paiement par cartes bancaires uniquement à l'entrée du salon
HORAIRES
Mercredi 16h00 à 22h00
Jeudi 16h00 à 22h00
Vendredi 16h00 à 22h00
Samedi 11h00 à 22h00
Dimanche 11h00 à 20h00
Lundi 16h00 à 21h00
Le restaurant fermera 1h après la clôture du Salon.