Publié le 08/07/2013
- Modifié le 26/11/2019
Une recette fraîche à déguster tout l'été. Préparation: 20 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes 8 belles feuilles de laitue 300 g de riz cuit (idéalement du riz à sushi) 8 radis 1 carotte 1 oignon nouveau 100 g de fromage blanc 1 botte de ciboulette 1 pincée de sel
Préparation
Ingrédients pour préparer le riz à sushi:
4 c. à s. de vinaigre de riz,
2 c. de sucre,
sel
Laver puis sécher les feuilles de salade. Oter à l'aide d'un couteau les plus grosses côtes des feuilles de laitue et les couper en deux parties égales. Laver les radis et la carotte puis les tailler en petits bâtonnets. Déposer sur chaque demi-feuille de laitue en longueur un peu de riz bien cuit, quelques bâtonnets de carotte et de radis, un morceau de fane d'oignon et à nouveau un peu de riz. Makis de légumes - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Réaliser des rouleaux bien serrés puis couper les rouleaux obtenus en tronçons de 4 à 5 cm. Entourer chaque bouchée d'un brin de ciboulette pour qu'elles restent bien fermées. Couper le bulbe de l'oignon en tous petits dés et les mettre de côté.
Recettes De Makis Aux Légumes | Les Recettes Les Mieux Notées
Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
Niveau difficile
Temps de préparation 25min
Temps total 8h 30min
Nombre de portions 4 portions
90
g de graines de tournesol, décortiquées
300
g d'eau
250
g de céleri-rave, coupé en morceaux (3-4 cm)
15
g de jus de citron fraîchement pressé
¼
c. à café de sel
75
g de carotte, coupée en morceaux (2-3 cm)
4
feuilles de nori (20 x 20 cm env. ) ½
avocat, coupé en fines lamelles (0, 5-1 cm)
feuilles de chou palmier noir de Toscane, sans la côte centrale (voir "Conseil(s)")
50
g de courgette, coupée en fines lamelles (0, 5-1 cm)
100
g de sauce de soja
1
c. Recette de Makis végétariens de légumes croquants pour Lunchbox. à café de sirop d'érable (optionnel)
c. à café de pâte de miso
c. à café de gingembre frais, râpé
Infos nut. par 1 portion
Calories
1096 kJ /
262 kcal
Protides
13 g
Glucides
8 g
Lipides
20 g
Fibre
4 g
Recette De Makis Végétariens De Légumes Croquants Pour Lunchbox
Couper le bulbe de l'oignon en tous petits dés et les mettre de côté. Réaliser la sauce:
Dans un bol,
verser le fromage blanc,
les petits dés d'oignon et ajouter le reste de ciboulette finement ciselée. Saler et bien mélanger. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette. *Cuire, parfumer et réussir le riz à sushi: rincer soigneusement 300 g de riz à sushi japonais dans une passoire jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Bien égoutter. Verser le riz dans une casserole avec 30 cl d'eau. Maki de légumes frais. Couvrir et porter à ébullition pour 5 min de cuisson. Baisser le feu et cuire à feu doux encore 10 min. Couper le feu, ôter le couvercle et laisser reposer 10 min. Dans une autre casserole, verser 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillerées à soupe de sucre et 2 belles pincées de sel puis les porter à ébullition. Verser le riz cuit dans un saladier puis verser le vinaigre sucré dessus. Bien mélanger et laisser revenir le tout à température ambiante avant de monter les makis.
Makis De Légumes - Cookidoo® – La Plateforme De Recettes Officielle De Thermomix®
Tags: Makis, Légumes, Potimarron, Riz, Sushis, Tofu, Sirop d'agave, Haricots. Matériel utlisé: Natte de bambou
Publié par noviceencuisine
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Apéritifs - Amuses bouches
Makis Végétariens : Recette Japonaise Facile | Régal
et non maki sushi ( まきすし? ). ↑ « What is Zushi? », sur (consulté le 10 juin 2013). Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Gimbap, le pendant coréen du makizushi
Makisu, le tapis en bambou utilisé pour fabriquer les makizushi
Sushi
Portail de la cuisine japonaise
Le makizushi (littéralement « sushi en rouleau »), simplement appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise. Le maki se présente sous la forme d'un rouleau d'algue nori séchée entourant du riz blanc, mélangé à du vinaigre de riz sucré et farci par divers aliments, en particulier du poisson et des légumes. Comme les autres sushis, on le trempe dans de la sauce de soja mélangée à de la pâte de wasabi (une racine proche du raifort) au moment de le déguster!
Mélanger le jus du citron, le vinaigre, le sucre et 1/2 cc de sel, arroser le riz, mélanger et laisser complètement refroidir. Sur le plan de travail, mettre le tapis et une feuille de Nori dessus, avoir à portée un bol d'eau froide pour y tremper régulièrement les doigts pour éviter que le riz gluant ne colle aux doigts, mettre quelques CS de riz et bien l'aplatir en une bande régulière de 5, 6 cm. Mettre au milieu sur toute la longueur des bâtonnets de légumes au choix avec le tapis, rouler en rabattant sur le riz, rouler comme un cigare en serrant bien, humidifier la dernière partie pour bien coller le rouleau de maki, éventuellement combler les bouts de riz, rouler dans du film étirable et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure (on peut garder ces makis au réfrigérateur 2 jours sans problèmes). Sortir les rouleaux et les couper en tronçons de 2 à 3 cm, les servir avec les lamelles de gingembre, du wasabi et des coupelles individuelles de sauce dans lesquelles chacun trempe sa bouchée de maki surmontée d'1 ou 2 lamelles de gingembre et d'un soupçon de wasabi (attention c'est très, très fort!