Faire des Donuts au four avec le moule à Donuts FLEXIPAN® INSPIRATION - YouTube
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Pour ma part j'ai utilisé le color'arôme rose fraise qui colore et aromatise en même temps. Mon glaçage rose avait donc un goût de fraise, une belle valeur ajoutée à ces donuts! Tenez vos donuts entre le pouce et l'index et plongez la face la plus dorée dans le glaçage, jusqu'à la moitié du donut. Laissez l'excédent de glaçage s'égoutter. Si le glaçage bouche le trou du donut, utilisez un cure-dents pour l'enlever. Retournez ensuite le donut sur une feuille de papier cuisson et laissez sécher. N'attendez pas que le glaçage soit sec, déposez tout de suite les décorations. Conservation
Une fois glacés, ces mini donuts au four se conservent au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2-3 jours. Ils sont bien entendu meilleurs frais, dégustés le jour même.
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Youdoit est un site qui propose de bons produits, pas chers, qui donnent un maximum d'idées pour faire tout un tas de créations soi-même: loisirs créatifs, scrapbooking, cuisine créative mais aussi articles de fêtes et décorations pour des événements (mariages, baptêmes, fêtes des mères, etc. ). Justine a été adorable, j'ai reçu mon colis en deux temps trois mouvements et j'ai donc pu me mettre derrière les fourneaux très rapidement. Pour cette recette de mini donuts au four, j'ai donc utilisé ce super moule à donuts (qui peut aussi très bien servir pour faire des bagels). Pourquoi super? Parce qu'il est petit et ne prend pas de place pour le ranger, parce que les donuts n'accrochent pas du tout à l'intérieur et parce qu'il passe au lave-vaisselle. Et accessoirement, vous aurez des donuts ronds, bien réguliers, avec une belle cuisson. N'hésitez pas, filez acheter ce moule, et en ce moment il est en promo! Ingrédients (pour une quarantaine de mini donuts au four)
1 œuf
190 g de lait
30 g de cassonade
10 g de levure de boulanger sèche
450 g de farine
60 g de beurre
1 cuillère à café de sel
Préparation
Dans le bol de votre robot muni du crochet, déposez dans l'ordre: la levure, le lait légèrement chauffé, l'œuf, la farine, la cassonade et le sel.
Donuts Au Four Avec Moules
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes. Dans la cuve d'un robot placer la farine, le sucre, l'œuf, la vanille et l'huile ainsi que le beurre coupé en morceaux. Ajouter ensuite le mélange lait + levure. Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la cuve (environ 10 minutes). Couvrir d'un linge et laisser pousser la pâte prêt d'une source de chaleur (dans le four à 30°C ou prêt d'un radiateur). La pâte doit doubler de volume, cela peut prendre 1 à 2h selon la température de votre pièce. Fariner légèrement le plan de travail et dégazer la pâte (chasser l'air à l'aide de vos poings). Détailler la pâte en 12 boules de tailles égales. Placer chaque boule dans un moule à donuts en faisant un trou au centre à l'aide de votre doigt. Laisser de nouveau pousser 1h. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner 10 à 12 minutes (temps variable selon les fours). Les donuts ne doivent pas dorer, vérifier la cuisson à l'aide d'un pique en bois qui doit ressortir sec.
Donuts Au Four Avec Moule La
Pétrissez pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le beurre froid. Pétrissez à nouveau environ 5 minutes sur vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé. Couvrez le bol du robot avec un torchon propre et laissez pousser la pâte pendant 1 h 30. La pâte doit avoir doublé de volume. Une fois la pâte poussée, dégazez-la, couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Etalez-la sur 5 mm d'épaisseur, puis découpez des cercles de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Faites un trou au centre (j'ai utilisé une douille unie pour faire le trou). Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Laissez la pâte pousser à nouveau durant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Si vous disposez d'un moule à donuts, placez les disques de pâte levée dans les alvéoles. Enfournez pendant 5 minutes. Les donuts doivent être légèrement dorés. Plus les donuts seront cuits, plus ils seront secs. Démoulez et laissez refroidir avant de les glacer.
Donuts Au Four Avec Moule À Cake
Vous pouvez également les déguster natures. Décoration
Si vous décidez de glacer vos donuts, sachez qu'il existe bon nombre de techniques. Pour ma part je suis restée traditionnelle avec un glaçage au chocolat et un autre au sucre glace. Pour le glaçage au chocolat, dans une casserole, portez à ébullition 6 cl de lait, 5 cl de crème liquide, 15 g de sucre glace et 3 cl d'eau. Hors du feu, ajoutez 200 g de chocolat noir haché. Mélangez, puis laissez tiédir jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (un glaçage trop liquide ne tiendrait pas bien sur les donuts, à l'inverse, un glaçage trop épais serait trop difficile à travailler). Pour le glaçage au sucre glace, rien de plus simple: versez dans un bol du sucre glace et ajoutez quelques gouttes de lait. Mélangez bien. Pour avoir la texture souhaitée (même chose que pour le glaçage au chocolat), jouez avec les quantités: le lait permettra de rendre plus liquide votre glaçage alors que le sucre glace l'épaissira. L'avantage du glaçage au sure glace est que vous pouvez ajouter du colorant.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. Plonger ensuite les donuts dans du glaçage au sucre ou au chocolat (voir ci dessous). Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci! ). Topping:
Pour un glaçage au sucre il suffit de mélanger du sucre glace avec un léger filet d'eau (je fais cela à l'œil). Si c'est trop liquide il faut ajouter un peu de sucre et inversement mais il ne faut pas que le glaçage soit trop fluide sinon il ne tiendra pas sur le donut. Il est possible de le colorer avec une goutte de colorant, j'ai mis 1 goutte de rouge pour un glaçage rose. Possible également d'ajouter un peu d'arôme naturel en poudre si désiré. Décorer ensuite de vermicelles ou petites billes colorées. Pour un glaçage chocolat, faire bouillir 60ml de crème liquide et la verser sur 40g de chocolat noir haché. Laisser tiédir avant de plonger les donuts sinon le glaçage coulera avant de figer.
Comme vous le savez (ou pas) j'ai une famille nombreuse composée de 4 enfants âgés maintenant de 17 à 10 ans. Tout le monde, y compris monsieur, rentre déjeuner à la maison chaque jour. Enfin depuis qu'il y a des collégiens et lycéens, le nombre de couverts à table varient un peu en fonction de leur emploi du temps (un vrai casse tête parfois). Du coup même si je prends plaisir à cuisiner j'apprécie les bons petits plats vite fait bien fait. Le poisson façon thaï en fait partie. Avec peu d'ingrédients bien choisis et surtout en à peine 20 minutes je prépare un délicieux plat qui embaume toute la maison et remplit bien les estomacs. Pour le préparer vous aurez besoin de filets de poisson. Soupe asiatique au lait de coco : recette de Soupe asiatique au lait de coco. Le plus courant est de prendre du cabillaud mais à force l'espèce n'est plus aussi présente sur nos côtes alors qu'il y en a bien d'autres tout aussi savoureux et bien moins chers. Pensez aux poissons bon plan de Normandie comme le merlan, le tacaud, la plie, la dorade grise… Je vous en avais déjà parlé après mon escapade à Granville.
Salade Asiatique Au Lait De Coco Et À La Coriandre Pour 6 Personnes - Recettes - Elle À Table
31 min
Facile
Poulet au lait de coco et curry façon asiatique
1 commentaire
4 blancs de poulet
1 boîte de lait de coco de 400 g
pâte de curry
1 oignon
2 gousses d'ail
1 citron
sauce soja
huile
sucre en poudre
sel, poivre
1. Epluchez pour commencer l'ail et l'oignon. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 2. Emincez-les finement sur une planche de cuisine. 3. Rincez le citron, essuyez puis râpez le zeste u-dessus d'un bol. 4. Dans cebol, mélangez 1 c. à soupe de pâte de curry avec l'oignon, l'ail et le zeste de citron. 5. Ensuite, sur votre plan de travail, détaillez les blancs de poulet grossièrement en cubes. 6. Dans une sauteuse sur feu vif enduite de 3 c. Salade asiatique au lait de coco et à la coriandre pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. à soupe d'huile, faites dorer les morceaux de poulet. 7. Retirez-les dans un plat, puis déglacez avec 3 c. à soupe de sauce soja. 8. Laissez cuire pendant 1 min, puis ajoutez 200 grammes de lait de coco. 9. Jetez-y le mélange au curry, puis incorporez le reste de lait de coco et une pincée de sucre. 10. Assaisonnez en sel et poivre, puis rajoutez le poulet.
Soupe Asiatique Au Lait De Coco : Recette De Soupe Asiatique Au Lait De Coco
Cette soupe s'adresse aux amoureux de la cuisine asiatique. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, elle est facile à préparer et sera un plat parfait à partager en famille ou entre amis. Sinon, il suffit juste d'aller dans un magasin asiatique. Cette soupe est tellement polyvalente que vous pouvez la cuisiner sans viande ou remplacer les crevettes par du poulet. Bon appétit! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min
Type de plat Soupe Cuisine thailandaise
500 g de crevettes de taille moyenne décortiquées 40 cl de lait de coco 50 cl d'eau 1 cm de galanga tranché finement 4 branches de citronnelle hachées 10 feuilles de Bergamote coupées en deux 500 g champignons shiitake tranchés 6 cl de jus de citron vert 3 cuillères à soupe de nuoc mam 60 g de sucre roux 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe d'oignon vert ou ciboule, tranché finement 1 cuillère à café de piment rouge séché
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Y mettre les crevettes et les laisser jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 1 minute environ.
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
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