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S Par Sonia du blog 'La cuisine d'Elco'
Une recette pour les fêtes de fin d'année, au goût de miel qui enchantera les papilles. Ingrédients
3 personnes
Préparation
1 Couper les oignons en rondelles et les faire légèrement revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2 Déposer les cuisses de dinde (face intérieure de la cuisse vers le haut) et la badigeonner avec la moitié du mélange miellé. Dans un plat allant au four, déposer les oignons dorés. 3 Mélanger le miel, la gousse d'ail dégermée passée au presse ail, le sel, le poivre du moulin, et les épices. Mettre le bouillon de volaille chaud. Recette de Dinde aux oignons. Enfourner à 180°C (th 6) pour 30 min. 4 Au bout de ce temps, retourner les cuisses et badigeonner avec le mélange de miel (en garder un peu pour badigeonner en cours de cuisson sur ce côté). Remettre à cuire pour au moins 30 min Surveiller et badigeonner en cours de cuisson pour que ça caramélise bien. Si le jus s'évapore trop, ajouter un peu de bouillon ou d'eau chaude.
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Dinde Oignon Caramélisé Maison
S Par Sonia cocina de elco
Cette recette est assez riche avec beaucoup de goût. Ingrédients
Préparation
1 Prendre une casserole en fonte et faire revenir les pilons de dindes sur toutes leurs faces. Ajoutez 3 cubes de bouillon de poules, 50 cl d'eau bouillante, sel et poivre. 2 Laver et épluchez les navets. Prendre une casserole ajoutez un peu d' huile d'olive et y déposé les navets coupez en quatre. Laisser prendre quelques instants ensuite ajoutez 60g de sucre cristallisé et mettre sur feu doux. Epluchez les oignons et les coupez en quatre. Même procédé que les navets. 3
Pommes de terre Faites des lamelles très fines. Epluchez une tête d'ail complète. Mettre de l'huile d'olive dans un grand plat pour aller sur le gaz. Y déposer les lamelles de pommes de terre. Dinde farcie et oignons rouges caramélisés recette. Ajoutez y les gousses d'ail entières mais écrasées par le couteau de cuisine. 4 Y ajoutez une branche de thym frais et un peu de sel. Surveiller la cuisson en les retournant assez souvent pour qu'elles ne brunissent pas trop. 5 Quand c'est cuit dresser sur un plat de service ou directement dans l'assiette les pillons de dindes, pommes de terre et légumes caramélisés.
Dinde Oignon Caramélisé Renversé
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Ensuite, plonger la viande dans le bouillon. Celui-ci doit recouvrir environ la viande. Faire ensuite bouillir à feu vif en remuant votre viande pour ne pas qu'elle accroche. Étape 8 Le plat est terminé quand l'eau s'est évaporée pour faire place à un sirop caramélisé épicé qui se mélangera avec votre viande. Étape 9 Il est important de garder un feu très vif pour faire évaporer rapidement l'eau. S'il est trop faible, l'eau mettra trop longtemps à s'évaporer et la viande sera trop cuite. Accompagner avec du riz ou des nouilles chinoises. Note de l'auteur: « Pour les amateurs de sucré-salé et de plats asiatiques. » C'est terminé! Dinde oignon caramélisées. Qu'en avez-vous pensé? Dinde au caramel
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